Эчебарри
АТХОНДО
Этчебарри Гриль (Plaza de San Juan, 1, тел. 946 58 30 42) €€€€€
По праву считается великим мастером гриля, Биттор Аргинзониз Вы можете возглавить мировой рейтинг.
То, на что мы указали в первом впечатлении от этого фермерского ресторана в глубине Бискайи, может стать реальностью раньше, чем ожидалось.
Etxebarri вот-вот станет номером один в мире в спорном, но очень частом списке 50 лучших ресторанов мира , А если нет, то время от времени.
Это уникальный случай на планете, и его владелец, дальновидный гений, который разработал специальные приспособления для лучших деликатесов, чтобы они идеально подавались каждому. с его надлежащим угольком . Его опыт распространяется от ингредиентов, таких как устрицы, до икры.
Прибытие из сомелье Агусти Перис, ex of El Bulli, переоценил этот инновационный гриль на международном уровне.
Ингредиенты: продукт, дым и знания
АМОРЕБИЕТА
бороа (район Бороа, Caserío Garai, 11, тел. 946 73 47 47) €€€€
Один из самых интересных гастрономических фермерских домов, с безукоризненным гриль-дуэтом и авторской кухней.
Расположен в относительно промышленном районе, на окраине Бильбао, не доверяйте окружающему ландшафту, пока не столкнетесь с ним прекрасный тенистый фермерский дом с древними деревьями.
Взгляните на Бороа является лучшим аперитивом. Затем отдать себя в руки образцового Мари Асун Ибаррондо , дама среди дам баскской кухни, и шеф-повара Ксавьер Гарсия , вездеход, который на протяжении многих лет был очень хорош, воссоздавая популярные рецепты и управляя углями, которые являются одной из главных специализаций дома. товар категории.
Изюминкой этого фермерского дома является картинная галерея, где проходят передвижные выставки.
Созерцание Бороа - лучшая закуска
Джарегибаррия (район Бидо, 4, тел. 946 30 16 32) €€€
Это один из тех баскских ресторанов, в которых спрятано сокровище: их шеф-повар Бенат Ормэчеа, один из хороших.
Грандиозно отремонтированный родовой дом Наряду с Amorebieta, в которой один из тех поваров, за которыми мы все с увеличительным стеклом следили в самом начале из-за его сильное и освежающее воображение.
Ормэчея, Чемпион Испании среди молодых поваров 2001 г. , был призван быть одним из лидеров баскской кухни, но поскольку он замечательный и основательный парень, он посвятил себя тому, чтобы быть счастливым в своем родном городе.
Двойная кухня, одна народная, другая более современная, с безупречными техниками и блюдами, которые совершенствуются с течением времени.
Что может быть лучше десерта на ферме, чем карамелизированный французский тост с кремом из замороженных грецких орехов . Плакать от волнения.
АРТЕАГА
Замок Артеага _(Газтелубиде, 7 тел. 946 24 00 12) _ €€€€
Изумительный Реле и замки с женской кухней высоты. Отличный продукт и важный уголек. В таблице. Задуманный как гостиница и ресторан, этот замок был построен по заказу императора. Наполеон III и его жена Евгения де Монтихо , Кувреше, архитектору Императорских Мест.
Это расслабляющее место и тишина, которой наслаждаются. На кухне шеф-повар Эстибализ Мекоальде, который руководит рестораном с момента его открытия.
Меню благодаря распределению по разделам почти идеальное: традиционная кухня, кухня на гриле, креативная кухня и дворцовая кухня; последний в честь украшения . Почему выбирают? Ну, не задумываясь, для чего-то в каждой главе. Конечно, это ресторан, чтобы рассказывать истории.
Это идеальное место для торжеств любого рода, за его широкие пространства и за то, что он расположен в очень обширном поместье.
Осьминог на гриле из Кастильо-де-Артеага
ДЕРИО
Таскас (Bilbao Airport Business Park, тел. 946 74 12 10) €€€€
Великолепный ресторан на заправке? Ну вот он, рядом с аэропортом Бильбао.
Таскас довольно неожиданный , от гостеприимной и продуманной постановки до сибаритского набора гастрономических деталей, начиная от элитные спиртные напитки, аккуратная посуда, нагрудники во избежание пятен , сервис, который знает, что он предлагает, и который способствует изящно одетым постановкам.
И, конечно же, тщательно отобранное и, следовательно, оплаченное сырье. Хотя рекламируется как плевать, желательно обратить внимание на выступление с предложением дня, после наблюдения за выкладкой рыбы и моллюсков на входе.
Два любопытных блюда — нарезанная филе в панировке и раки в красном соусе.
ФОРУА
Басерри Майтеа (Ахондоа, б/н, тел. 946 25 34 08) €€€€
Один из самых красивых ресторанов в мире с великолепным грилем ученого Хуана Антонио Салдуа. .
Фермерский дом, где можно сделать десятки фотографий внутри и снаружи, расположенный на вершине холма в устье реки Герника и одна из самых выдающихся угольных кухонь, благодаря мудрости и выбору сырье для Залдуа, бывшего вратаря Атлетик и рассматривается на всех гастрономических форумах как выдающийся продукт, мясной или морской.
Меню простое: вдыхая аромат огня между вековыми камнями и деревом, вам предстоит отдать себя в руки рекомендаций шефа. Жанр гарантирован и точка, чтобы аплодировать.
Чтобы лучше понять великолепную кухню фермерского дома , десерт из кофе с молоком и копченым хлебом.
Пожалуй, один из самых красивых ресторанов мира
ГАЛДАКАНО
Андра Мари _(район Элехальде, 22 тел. 944 56 00 05) _ €€€€
Иконы баскской реставрации с тонкой скатертью во всей красе и гарантия фамилии Асуа.
Регулярность этого красивого фермерского дома с захватывающими видами, как и другой его бизнес Aretxondo, расположенный по соседству, сделала его одним из фаворитов всех любителей хорошей еды.
каталогизирован как проекционный фокус для великих поваров , так как многие из сегодняшних великих звезд работали здесь поварами. Его кухня укоренилась, с правильным штампом обновления.
Приятный и безупречный женский сервис , иллюстрированный склад, чтобы показать, и Роберто Асуа, командующий кораблем со своим дружелюбием в качестве хозяина.
Не забывайте заниматься (g) астрономией на элегантной террасе летними вечерами.
Не забывайте заниматься (г) астрономией с элегантной террасы летними ночами.
ЛАРРАБЕЦУ
** Azurmendi ** (Barrio Legina, б/н, выход 25 Corredor del Txorierri, N-637, тел. 944 55 88 66) €€€€€
Ферма, винодельня и ресторан с гастрономической экологией. Головокружительное восхождение в списках лучших ресторанов.
Энеко Аткса Он стал самым молодым шеф-поваром в нашей стране, получившим высшую международную награду Красного путеводителя. Его дом выглядит как что-то из фантастического фильма. Живите и испытайте сенсорную прогулку, которую шеф-повар предлагает клиентам по своим садам, лабораториям и остальным галактическим пространствам помещения.
Ресторан расположен над самым большим производственным подвалом чаколи в Бискайе. , вытянутое здание из кирпича, дерева и стекла, которое видно с шоссе. Стремление ко всему.
Eneko, более доступное баскское бистро, только что открылось на той же территории.
Азурменди (Испания)
ДОЛИНА КАРРАНСА
Дом когтей _(Баррио Конча, 6, тел. 946 80 62 80) _ €€€
Он взял на себя кулинарное лидерство в западной Бискайе благодаря упорству Txema Llamosas.
Ресторан в районе Лас-Энкартасьонес стал звездой гастрономического признания благодаря сыну, перешедшему из семьи рестораторов, которая существует уже в третьем поколении.
Txema набил зубы среди лучших кулинаров, с шеф-поварами уровня Arzak, Adriá, Arbelaitz или Eneko Atxa. , с которым он был лидером партии в Азурменди.
Результат более чем очевиден, он виден в его творениях, раздел, который соответствующим образом сочетается с традиционной кухней, основанной на кладовой его среды. Мясо Carranza из собственного скота так же известно, как и их тушеная фасоль.
Каждый год осенью он организует конференцию, посвященную настоящей говядине.
€ Менее 10 €
€€ До €20
€€€ До €50
€€€€ Более 50 €
*Гастрономический и винный справочник 2018 года в цифровой версии для ваших устройств можно найти по адресу Мансана , Циниум Д Гугл игры .