La Verónica, супер распродажа Tacos Don Manolito.
Мексика продолжает открываться перед нашим нёбом. Последним прибывает в Мадрид Тако Дон Манолито, одна из самых популярных сетей в стране ацтеков. Обладая 15-летним опытом и более чем 30 магазинами, они хотели совершить международный скачок и выбрали для этого этот город. Они приходят со всеми своими рецептами: секретные соусы, премиальные тако, разные блюда... “100% мексиканский опыт”, они уверяют.
«Я думаю, что Tacos Don Manolito Он сохраняет свою сущность, я бы сказал, на 95%. Ингредиенты всегда самого высокого качества и те же, что мы используем в Мексика в течение 15 лет уважая наш стиль тако и наши секретный соус, ключ к нашему успеху в Мексике», — объясняет Алехандро Паласио, международный директор Tacos Don Manolito.
Плавленый сыр из Оахаки плюс комбинация, которую вы хотите: сырная мечта.
Остальные 5% адаптированы для испанской публики. «Как отельеры, мы прекрасно знаем, что при въезде в новую страну нужно адаптироваться к тому, к чему привыкли люди. В нашем случае мы учли включить не острый соус для испанской публики, как типичные блюда, которые очень популярны в стране, например, курица тинга».
Здесь есть и другие известные тако, как пастух, который в Don Manolito представляет собой особый маринад, только в сопровождении лука и кинзы. И все же остальная часть письма будет довольно неожиданной для того, кто только знал Мексиканская кухня в Испании: мясо в самых разных формах - главный герой. Колбаса, вяленое (это не испанская чечина, а очень тонкое и соленое мясо), свиная шкварка (самый близкий к нашим торрезносам), чоризо…
Звездный тако Дона Манолито на самом деле Кампечано, смесь этих видов мяса. «Сочетание чечины, лонганиса и чичаррона — нечто необычное для Испании», — говорит Паласио.
Такоголики, берегитесь.
«Tacos Don Manolito имеет более чем 70-летнюю традицию. Мы приносим стиль тако, которого никогда не видели в Испании. и гастрономический опыт, который на 100% мексиканский и отличается от испанской публики», — продолжает Паласио. «Во время этих открытых недель мы поняли, что наша новые клиенты часто отмечают, что никогда не пробовали что-то подобное, что заставляет нас гордиться, потому что это было одной из главных целей. И что ищет Tacos Don Manolito? Обучай, прививай и перевези нашего клиента в Мексику».
Еще одна вещь, которой они нас учат, это то, что то, что мы считали кесадильей в Мексике, называется синхронизированный и есть один с пшеничной лепешкой и сыр оахака или с лавашом, называемым арабским Новиллада. Блюда, которыми можно поделиться, например, миски жареные бобы, чаррос или плавленый сыр.
Хорошо выдержанный сыр Maja.
С ПРИЗОВОЙ
Майя Д Вероника Это два блюда с собственными названиями в меню Don Manolito. Первый - это сырная корочка с начинкой из мяса или вегетарианских блюд, которые вы хотите, и пшеничная лепешка. Невероятный. Награжден. Второй — стартер, который заменит классический гуакамоле чипсами из тортильи: хрустящий сыр в сопровождении секретных соусов сети.
Открыт в самом тихом районе г. улица Понцано, Это небольшое заведение с высокими столами, баром и небольшой террасой. Помимо тако и блюд, которыми можно поделиться, коктейль-бар - сильная сторона заведения: Они используют мексиканские цветы и фрукты, такие как ямайка и тамаринд. «Все, что сделано из текилы и мескаля, напитки из агавы. Придавая ему дополнительную ценность и дополняя его солью червя агавы», — говорит Паласио.
Такитос тоже идти.
Адрес: Улица Понзано, 91 Посмотреть на карте
Телефон: 91 251 69 72
Расписание: Со вторника по воскресенье с 13 до 16 и с 20 до 00ч.
Полцены: €15