Мы слишком хорошо знаем мексиканские лепешки но как насчет тосты ? Их реже можно увидеть в мексиканских ресторанах в нашей стране, хотя если поискать, то можно найти.
тосты такие же Кукурузные тортильи к чему мы привыкли... но картофель фри . Есть некоторые специализированные магазины, которые обычно продают их в готовом виде (обычно их можно найти под маркой Maizada), но если у нас нет поблизости, можно просто взяться за дело, чтобы сделать их самостоятельно: сковороду и масло. Умный!
Когда они у вас есть, подарите им радость этим рецептом, в котором есть несколько простых (не простых) нут и суккулент чоризо они добавляют баллы легкому и насыщенному вкусу ужина.
Ингредиенты:
- ½ стакана нута (предварительно сваренного и осушенного)
- 1 лайм
- 8 веточек кориандра
- ¼ стакана греческого йогурта
- Соль
- 2 свежих чоризо (около 200 г)
- 4 кусочка тоста
Подготовка:
1. Отмерьте ½ стакана нут . Натрите кожицу одного лайма в небольшую миску. Разрежьте лайм пополам и выжмите сок из одной половинки в миску. Вторую половину нарежьте дольками.
два. Положите кориандр на разделочную доску. Начните со стеблей и мелко нарежьте, пока не дойдете до листьев. Удалите листья и используйте позже в качестве украшения. . Положите стебли в миску с лаймом. Добавьте йогурт и перемешайте . Приправить солью.
3. После снятия кожи нагрейте чоризо в сковороде на среднем огне, разбивая деревянной ложкой до полуготовности (около 3 минут). Добавьте нут и приправьте . Продолжайте нагревать, разминая ложкой часть нута, пока чоризо не станет полностью приготовленным и хрустящим, около 8-10 минут. Снять с огня.
Четыре. Намазать йогурт на тосты . Сверху положите чоризо с нутом и украсьте кинзой, которую мы оставили. Подавать с дольками лимона для украшения перед едой.
*Отчет первоначально был опубликован в Bon Appétit.