Что мы ставим?
На данный момент одним из "большие" призы принадлежащий Путеводитель Мишлен по Испании и Португалии 2018 Это была очередь Тенерифе, так как это будет там, где завтра они узнают, кто новые галактики публикации.
Отель Ritz-Carlton Abama в Исоре примет более 500 гостей, но несколько дней назад только дюжина из нас была «призвана», чтобы узнать немного больше об этом издании.
Если в прошлом году у звездного дождя был явный главный герой, Португалия , в это время, Майте Каррено, Коммерческий директор Michelin Travel Partner в Испании и Португалии, заявил во время обеда в Коке, что «этот год будет очень хорошим для Испании с прогрессом во всех категориях».
Давайте перейдем к делу : в начале встречи все указывало на новую тройку звезд, около пяти кто выпустит две звезды и около двадцати вот-вот наденет первую.
Любопытно то, что по ходу трапезы казалось, что она будет не одна, а два повара, достойные заветной тройки . И начались пулы: почти 100% кворум с **Анхелем Леоном и его неудержимым Апониенте**, голоса, которые продолжают требовать, чтобы **Андони Луис Адурис и его Мугариц** наконец добрались до Олимпа, который сопротивляется, хорошее настроение в сторону cacereño Атриум и, с меньшей силой, чем в предыдущих выпусках, энтузиазм по поводу награждения Оскара Веласко от Санчелони , и, таким образом, сделать его вторым три звезды в Мадриде после DiverXO . Хотя сам факт встречи в **Коке** наводил на мысль, что его недавняя и новенькая посадка в столице может быть признана в рекордно короткие сроки.
Чтобы счета вышли, давайте проведем обзор: в Испании есть девять ресторанов с тремя звездами Мишлен, **Akelarre, Arzak, Azurmendi, DiverXO, El Celler de Can Roca, Lasarte, Martín Berasategui, Quique Dacosta и Sant Pau**. И, по словам Карреньо, « по крайней мере будет новая 3…. И барьер в 10 ресторанов будет пройден. Именно эта фраза вызвала некоторые сомнения, которые разрешатся через несколько часов.
Для двойная звезда, Каррено и Анхель Пардо , директор по коммуникациям Michelin в Испании, признал, что их будет не так много, как в прошлом выпуске (7), и что, возможно, нам придется довольствоваться парой меньше. Бассейны? Высоко оцененный ** Enjoy из Барселоны ** имеет много бюллетеней, как и Эчебарри (Атхондо, Бискайя), два неба (Барселона) и Рикард Камарена (Валенсия).
Печально то, что Карреньо заявил, что некоторые рестораны, которые должны были получить свою первую звезду, не смогут этого сделать, потому что они закрыли свои двери в эти месяцы. Некоторые как Celeri от Ксавьера Пеллисера , которые бросили слепых в поисках другого места, потеряют свое по той же причине.
Окончательно , но не менее важно, стоит отметить усилие команды Michelin, чтобы подчеркнуть важность «карьера» , представленный вторжением 40 новых ресторанов Bib Gourmand (местные с билетом ниже 35 евро). Очевидный ответ на рост гастрономии и необходимость **привлекать новую, более молодую аудиторию**, которая становится пользователем «библии» гастрономии.
Тем не менее, правда в том, что жребий брошен, и через несколько часов мы узнаем. Пусть победят лучшие, пусть они будут счастливы... и что остальные продолжают есть куропаток . Мы будем сообщать обо всех новостях прямо здесь и далее наши социальные сети.
С этого все начинается