К богатому коста-риканскому столу
Condé Nast Traveller Испания в компании Коста-риканский институт туризма отпраздновал Всемирный день туризма наилучшим образом: с пиршеством Tico на дизайнерских кухнях Искусство жизни Фрижиколля.
коста-риканские деликатесы были вкусным способом разоблачить устойчивую политику страны, которая, занимая 0,3% поверхности планеты, содержит 5% мирового биоразнообразия и 3,5% морской жизни Дэвид Моралехо и Дорис Остерлоф.
Имея это большое биоразнообразие в качестве флага,
Посол Коста-Рики в Испании Дорис Остерлоф, , выступил с речью, в которой слова «устойчивое развитие», «ответственность», «окружающая среда» и «экологический след» звучали в полной гармонии. Остерлоф послал четкий сигнал:
устойчивость как способ улучшить ситуацию в стране , мир и осознание защиты окружающей среды в качестве чемпиона образования и территориальной политики. Настолько в Коста-Рике, что, как вспоминал посол Коста-Рики в Испании, коста-риканская страна не имеет армии и, следовательно, " военный бюджет направлен на политику развития , создание социальной устойчивости и проведение государственной политики, направленной на формирование населения Коста-Рики; Ticos гордятся тем, что живут и защищают окружающую среду — подчеркнул Остерлоф. Происхождение коста-риканского праздника
Именно эта гордость помогает
Коста-Рика — место, которое высоко ценят международные путешественники. (Отсюда, кроме того, что туризм является основным источником дохода страны); и та же гордость, благодаря которой амбициозные цели страны (например, попытка сделать Коста-Рику первой страной с нулевым выбросом углекислого газа к 2021 году) кажутся реальностью будущего. В заключение Остерлоф заявил, что «устойчивое развитие — это не практика, это образ жизни;
устойчивость предполагает человека, который живет в гармонии с природой Атмосфера в «Искусстве жизни» ".
Чтобы отпраздновать этот баланс с землей, гастрономия является лучшим примером.
Дон Альфредо Эчеверрия , один из пропагандистов Национальный гастрономический план Коста-Рики , представила новую коста-риканскую кухню с местными рецептами и ингредиентами, но в поисках новых концепций. Так появился на сцене повар
Рэнди Сайлс, кто подготовил шесть коста-риканских блюд в сочетании с четырьмя винами (Chardonnay Pago de Cirsus, Inurrieta Orchídea Cuvée 2015 от Bodega Inurrieta, Valdelares Tinto 2016 от Bodegas y Viñas ValdelaresIzar de Nekeas Reserva 2012 от Bodegas Nekeas — последние три входят в Регулирующий совет D.O.). Шардоне Оплата Cirsus
В этот вечер празднования
тико гордость но, прежде всего, из осведомленность об устойчивом туризме , мы смогли попробовать свежую рыбу с салатом из манго, пюре из кориандра и пенкой из кокосовой воды; эньюкадо, фаршированные мясом чечина и чатни из тамаринда; Тико севиче с лимоном, касом, авокадо, красным луком, кинзой и сердцевиной пальмы; гаспачо из кокоса, черного чеснока и креветок; Каннеллони из тунца с соусом из маракуйи, фаршированные гуакамоле и, наконец, вариация коста-риканского пикадильо с картофелем, тыквой и кукурузой. Свежая рыба с салатом из манго, пюре из кориандра и пеной из кокосовой воды
Тико севиче с лимоном, авокадо, красным луком, кинзой и сердцевиной пальмы
Изар из Некеаса
Вариация коста-риканского пикадильо с картофельным айотэ и кукурузой
Tico Feast в The Art of Living by Frigicoll
Tico Feast в The Art of Living by Frigicoll
27 сентября, Всемирный день туризма; Этот год, в котором основное внимание уделялось повышению осведомленности об устойчивом развитии во время поездки, бросает нам вызов. Что может быть лучше, чем страна, которая хвастается тем, что посвятила свой военный бюджет заботе о своих