В богатую клубнику (экологическую)!
Каждый год сезонная клубника предвещает весну, наводнения полки малых предприятий и супермаркетов с цветом и вкусом. В каждом из них – десятки часов солнечного света и кропотливая работа многих рук. Насколько сложно построить бизнес, производящий экологически чистые продукты, заботящийся об окружающей среде, уважающий права своих работников и создающий благосостояние в своем сельском сообществе?
Мы поговорили с Хуаном Марией Родригесом, менеджером Flor de Doñana Biorganic, андалузская компания, специализирующаяся на выращивании органических красных фруктов и приверженная экологической, социальной и экономической устойчивости района Доньяна.
80% ее сотрудников — во всех отделах — женщины, при этом его экологическая политика позволила не растратить ни капли воды благодаря системе орошения датчиками влажности, а также похвастаться первая испанская агропродовольственная компания, получившая сертификат B Corp, печать приверженности положительному влиянию на сотрудников, общество и окружающую среду.
Органическое земледелие как образ жизни
Детские воспоминания Хуана Марии нарисованы кусочками той сельской местности Уэльвы, где он проводил время со своей семьей. Уроженец Альмонте, муниципалитета с населением почти 25 000 человек, расположенного в окрестностях национального парка Доньяна, этот инженер-агротехник основал свою компанию, пионера исключительно органического земледелия, в 2001 году.
"В этом районе для клубники идеальные условия, здесь более 3000 световых часов, это адаптированная культура и поэтому я решил сделать ставку на красные плоды" Хуан Мария объясняет по телефону. С шестьюдесятью гектарами посевов и двумя миллионами килограммов продукции 88% урожая экспортируется в Европу.
Первые иностранные клиенты прибыли после их первого визита в Biofach, самая важная выставка органического земледелия на континенте.
Каждая клубничка – это десятки часов солнечного света и кропотливая работа многих рук.
«Я летел в Нюрнберг с двумя килограммами клубники, я попросил стенд, которую продвигало Extenda, Андалузское агентство по продвижению за рубежом, и с двумя килограммами клубники, лежащими там, мы начали разговаривать с людьми на ярмарке. затем Приехали немецкие клиенты, им понравилась инициатива, наша защита Доньяны, социальные ценности компании... и они сделали нам первый заказ на следующий день!» вспоминает Джон Мария.
«Сейчас, более двадцати лет спустя, Они продолжают быть клиентами и доверяют нам» , Добавлять.
Flor de Doñana — первая испанская агропродовольственная компания, получившая сертификат B Corp.
Испания занимает первое место в области органического земледелия в Европейском Союзе, хотя, когда процент сравнивается с общей сельскохозяйственной площадью каждой страны, многое меняется.
В этой категории она органически обрабатывает 9,7% своей земли, в отличие от других стран, таких как Австрия, Эстония или Норвегия. все три выше 20% и ближе к достижению цели Европейского зеленого соглашения, которая заключается в том, чтобы к 2030 году 25% всех сельскохозяйственных земель обрабатывались органическим способом.
«Мы смотрим на Европу, потому что там были высокоразвитые рыночные ниши. В Испании двадцать лет назад потребление органических продуктов только зарождалось и было сосредоточено в специализированных магазинах. Развитие в крупных каналах сбыта не существовало, и мы почти продолжаем в том же духе. Тем не менее, Мы счастливы, потому что наш процент (12% продаж в Испании) намного превышает среднее национальное потребление».
Действительно, рынок органических продуктов в Испании находится на подъеме. но в 2017 году на его долю приходилось 2,8% от общего числа, что все еще значительно далеко от стран Северной Европы, где он достигает 10%.
Рынок органических продуктов в Испании находится на подъеме, но в 2017 году на его долю приходилось 2,8% от общего объема.
Одним из препятствий, препятствующих широкому доступу к органическим продуктам, является их цена. В целях распространения полезной информации для потребителей Североамериканская некоммерческая организация Рабочая группа по окружающей среде (EWG) публиковать каждый год классификация неорганических пищевых продуктов, в которых содержится больше остатков пестицидов.
Клубника, как правило, возглавляет этот список (известный как «Грязная дюжина») из года в год. «Если мы посмотрим на объем влияния, которое корзина органических продуктов оказывает на семейные расходы, возможно, мы говорим об очень небольших процентных пунктах, около 3%. Я думаю, что социальные, экологические и медицинские последствия потребителей компенсируют эту разницу». говорит менеджер.
Натуральное производство без использования химикатов, более низкие или высокие затраты на техническое обслуживание, например, на борьбу с вредителями. –Хуан Мария объясняет, что их обработка против красных пауков, с которыми они борются с естественными хищниками, стоит им 3000 евро за гектар, в то время как обычное сельское хозяйство решает проблему за 50 евро– Вот некоторые из причин, которые делают органические продукты более дорогими.
Какая тяга к клубнике вдруг!
На глобальном уровне, от Калифорнии до Соединенного Королевства, один из самых серьезных незавершенных долгов общества перед сельскохозяйственными рабочими их часто ужасно оскорбительные условия труда.
Такие группы, как Jornaleras de Huelva en Lucha, защищают свои права и борются за то, чтобы покончить с хронической нестабильностью, что в последние месяцы оставило такие печальные следы, как бесчеловечное положение поденщиков-мигрантов в Лепе.
Спецдокладчик ООН по вопросам крайней нищеты и прав человека после посещения этих населенных пунктов заявил, что условия жизни людей, которые там живут, соперничают с самыми худшими, которые он видел где-либо в мире.
По словам Хуана Марии, они очень серьезно относятся к социальной ответственности компании. «Короткий рабочий день, семейное примирение, равная оплата... Здесь работает большой процент людей из моего города, из ближайшего района, и благодаря этому нам не приходится нанимать людей из других районов. Наши социальные ценности находятся на вершине нашей повседневной работы, и у нас есть сертификаты от внешних компаний, которые аккредитуют нас».
Клубника с устойчивыми сертификатами
Его клубнику и красные фрукты можно купить в интернет-магазине. и на данный момент у них нет больших амбиций для дальнейшего роста.
«Мы должны искать устойчивое измерение, наша задача — производить то, что мы способны продавать, и в социальном аспекте мы считаем, что важно иметь рабочую силу, которая гарантирует возвращение активности в среду, в которой мы находимся. С экономической точки зрения мы считаем, что не потому, что рентабельность компаний чрезмерно растет, они к лучшему».
Помимо клубники, Флор де Доньяна также выращивает другие красные фрукты, такие как черника, ежевика и малина, а также гранаты и инжир. Кроме того, на их земле у них есть место для буррито они приняли и что они помогают им консолидировать их проект регенеративного сельского хозяйства. Еще один шаг в создании инициатив, которые складываются.
Хуан Мария Родригес, менеджер Flor de Doñana Biorganic