Ресторан недели: Лакаса или любовь к продукту
Сезар Мартин , владелец и повар, вместе с женой Марина Лоне , оставили ресторан в Раймундо Фернандес Вильяверде на старом месте, чтобы **перенести свою «касу» в Чамбери**. Место впечатляет и включает в себя несколько хорошо дифференцированных пространств, барную зону с высокими столами, где 'лакарта' полный непрерывно с полудня до закрытия , терраса и большая столовая.
Работа рука об руку с производителями приводит к тому, что мы можем наслаждаться лучшим, не покидая сайт, и это в ** Lakasa ** они следуют этому письму, потому что, в конце концов, что отличает успешный ресторан от другого, который оставляет нас равнодушными в том, что клиент выходит за дверь довольным и возвращается . Больше нет.
Жареная лакированная корейка оленины с молью "касеро" и приправленным зеленым луком из Лакасы
Его меню предлагает такие привлекательные блюда, что вы не будете знать, с чего начать, ну да, в Лакасе обязательно нужно начать с его вкусного Сырные оладьи Idiazábal. И отсюда фестиваль идет по классике.
Филе Веллингтона : филе старой коровы, фуа-гра, вяленый бекон, грибы и лук интегрированы как фарс в это лакомство, где видна хорошая рука повара, безупречный вкус мяса и хрустящее слоеное тесто который ценит сочный интерьер.
Тартар из выдержанного говяжьего стейка который готовится на глазах у посетителей по их вкусу, рубят мясо ножом, заботясь о размере кусков, чтобы они сохраняли остроту и вкус классическое сочетание яичного желтка, дижонской горчицы, перца, перринского соуса, оливкового масла и смесь разных табаско, которые вместе с гарниром из маринада, каперсов, сваренного вкрутую яйца, лука и зеленого лука вызывают не одну слюну. Настоящая находка для любителей этого блюда. Сырные оладьи Idiazbal от Lakasa
Не пропустите некоторые из самых последних творений, предлагаемых в Lakasa, которые являются яркими примерами творчества кухни César. Мы предлагаем
говяжьи фрикадельки карбонара : комбинация, которая отлично работает, когда сочность и умами, привносимые карбонарой, умножают и без того превосходное сырье для фрикаделек, настоятельно рекомендуется. Ничто так не демонстрирует преданность продукту, как блюда, которые, несмотря на их кажущуюся простоту, выдвигают на первый план
качество сырья коснулись минимально, но с большой осторожностью, и именно поэтому мы любим Горох-сливка с ветчиной и яйцом-пашот, максимальная роскошь. Лакарта
расширяется, предлагая блюда, которые адаптируются к любому вкусу, но мы вынуждены выделить особую группу: сыроделы французская сырная доска.
из подвалов эльзасского тюнера Бернард Энтони они доставят удовольствие тем, кто ценит хороший сыр, предложенные в оптимальном виде, они являются идеальным способом уступить место десертам. И это, о! Как поживают графы? Лакаса сыры Лакаса сыры
классический флан
, в данном случае из овечьего молока из долины Ультзама (Наварра) и яиц свободного выгула, традиционный рецепт, который своей наводящей на развязность приглашает нас безжалостно атакуйте его. Одна из его сильных сторон за пределами кухни — социальные сети. С момента своего создания они смогли легко разыграть эту карту, и на их всеобъемлющем веб-сайте мы можем читать их ежемесячные выпуски новостей Рики Ф. Кальехо, который также является частью кухонной команды, и даже наслаждаться потоковым вещанием с кухонь, которые приглашают живите изнутри всего, что приготовлено, очень познавательный и интересный способ насладиться гастрономией и почувствовать, что вы из «лакаса». Адрес:
Plaza del Descubridor Diego de Ordás, 1, 28003 Мадрид НА КАРТЕ
Телефон: 915 33 87 15
Расписание: Со вторника по субботу, с 12:00. в 23:30 Воскресенье, понедельник и праздничные дни, выходной.
Полцены: €40
гастрономия,мадрид,террасы,ресторан недели Lakasa — это ресторан, который нам нравится, где действительно преобладает хороший продукт, сделанный с заботой и вниманием.