Taberna de la Elisa, возвращение классики
В Элиза они не хотели открывать заново Мадридская таверна, но вернуть то, что осталось у нас в памяти, те кабаки, в которые ты ходил с родителями и даже не знал, что просить, потому что хотел всего.
Нет кивков на современность, здесь все настоящее и очень традиционное. И тем более в то время, когда кажется, что в тренде возвращение к старым временам, к привычным вкусам, сделать хлеб, обмакиваемый фиолетовым, и чтобы все было на вкус так, как должно.
Зарезервированное место для искалеченных рыцарей
Всего несколько месяцев назад три партнера Triciclo (Хавьер Гойя, Хавьер Майор и Давид Альфонсо) ясно это увидели. что бы ни было кельтская таверна, покинул свое помещение всего в нескольких метрах от материнского дома, Трицикло, в том же Санта-Мария-стрит . Они не могли упустить шанс.
Несмотря на то, что это паб с ирландским духом, они обнаружили, что местный он дышал кастицизмом на все четыре стороны : типичный деревянный и жестяной бар, плитка, полки, где выставляли пиво... Помещения почти не трогали, что делает La Elisa знает что-то «всей жизни».
Сайт вызвал у них отклик, а также зажег лампочку, чтобы дополнить их другие магазины. «Еще одна холодная комната, еще одна кухня, где мы можем поддерживать наше питание...», — комментирует Хавьер Гойя Traveler.es, осматривая помещение. То наверху. Если ты спустишься по лестнице, вы найдете столовую со столами и вместимостью 30 человек , в котором планируют поставить мраморные столы, чтобы продолжить в том обычном трактире свернуть.
Бар Элизы, где произойдет столько прекрасного...
Меню разделено на четыре раздела, и большинство блюд можно заказать половинными порциями.
Для начала, 'с рукой укуса' , раздел с творениями, которые можно есть руками и есть по отдельности: гильды, баклажаны от Альмагро, устрицы, впечатляющий домашний террин из фуа , свиные шкварки, хрустящая треска, фаршированные грибы, а также фарш из грибов с фуа, перепелиным яйцом и небольшим количеством иберийской ветчины сверху... В дополнение к кремовым крокетам из иберийской ветчины или тигровым мидиям.
“ Люди могут найти тигра дорогим за 3 евро , но у нас не типичное тесто для крокетов, они содержат кусочки настоящих мидий, в дополнение к работе, связанной с их очисткой, очисткой... Мы готовим их пряный и они скандальны». Также в этом разделе у них есть некоторые колбасы, такие как чечина де асторга и стол национальных сыров.
Традиционный клевание Элизы
Второй раздел «Мадридский вкус каньи от Triciclo» и здесь мы находим такие пайки, как сочетание анчоусов и анчоусов из Сантоньи, свежей красной креветки , которые подают почти сырыми и обжаренными вверх ногами (сверху поливают горячим чесноком), немного жареных ножек кальмара , домашняя браваша с хорошим домашним соусом с горошком алиоли, улитками и еще из классики любого уважающего себя традиционного бара, свиным ухом (4 часа засахаривается, а затем жарится, чтобы получилась хрустящая корочка с милой сердцевиной)
И они не могли пропустить другие ссылки на оболочку например, бараньи рысаки на кости, рубец по-мадридски, бараньи лепешки с нежным чесноком или в кляре. Все с этой концепцией испачкать руки и хорошо провести время без каких-либо колебаний.
Вход в таверну La Elisa
Третий раздел посвящен 'сад Кастилии' с такими блюдами, как фермерская фасоль с тушеным хвостом, барбекю Манчего, русский салат с домашним маринованным тунцом и маринованным зеленым луком, рататуй Манчего и другие. И, наконец, продолжая классицизм, некоторые сладкие блюда, такие как рисовый пудинг или плитки с ванильным мороженым и горячим шоколадом.
Они также сделали сильную ставку хорошо снятые стержни и для мадридских вин, которые подаются по бокалам по цене от 2 до 3 евро, адаптируясь к типу места, которое они хотят рекламировать.
Определенно, в Элизе восстанавливают то, что было раньше , пробуйте вкусы прошлых лет, и они заставляют вас по-прежнему хотеть попробовать еще.
ЗАЧЕМ ИДТИ
Это очень универсальное место. Можно пойти выпить первое пиво, отведать тапас в их баре, нормально поесть... Решать вам.
ДОПОЛНИТЕЛЬНЫЕ ВОЗМОЖНОСТИ
В дополнение к полному меню у них есть, Каждый день представляют блюда из меню с традиционными рагу: кровяная колбаса, тушеное мясо, маринованная курица, овощи с морепродуктами... Не забудьте спросить, что они могут предложить вам в этот день. По выходным они заполняют бар морепродуктами, которые готовят самым простым способом. Мадридские тапас + хорошие морепродукты = еда на память.
В ДАННЫХ
Адрес: Святая Мария, 42
Телефон: 914 216 409
Полцены : 25 евро
Расписания: со вторника по пятницу с 12:30 до 16:00 и с 20:00 до 00:00. Суббота и воскресенье с 12:30 до 00:00. Закрыто в понедельник.
Не забудьте попросить их вне буквы