Ждем вас по адресу улица Примская, 1
Вот почему поразительно найти большие помещения, чем обычно, такие как красивое пространство открытые кирпичные и железные колонны Что там в Уголок Прима с Баркильо , где раньше был курительный клуб(?) и лотерейная администрация. Но еще поразительнее то, что за его витриной, буквально от пола до потолка, стоят не пальто, не брюки и не туфли на красной подошве, а господа в белом, которые месят хлеб и несут его на деревянных поддонах к печи. Другими словами, пусть здесь будет мастерская в поле зрения . Роскошь? Хлеб здесь заслуживает этого, а также опыта и мудрости его главного пекаря Флориндо с 40-летним стажем, а также его команды. И вы будете удивлены, узнав, что его можно купить от 60 центов за бар.
Хлеб на всю жизнь
В то время, когда пекарни растут как грибы на наваррской земле, Панод храбро прибывает ; таким образом показывая все и начиная с личной инициативы. В отличие от рынка, на котором преобладают франшизы и большие группы, это обязательство молодая супружеская пара из Барселоны который в течение нескольких лет путешествует по Европе, исследуя и пробуя каждый currusco, каждую лепешку и каждый багет, который встречается на его пути, чтобы построить свою мечту: пекарню для тех, кто в жизни, чтобы съесть это хрустящий, но легкий и полезный хлеб.
Вы хотите завтрак или перекус?
Потому что, если это правда, что это район, где люди всегда хотят быть красивыми и модными, беспокоюсь о том, что есть . А когда дело доходит до хлеба, не кто угодно. Роботизированный портрет этого идеального хлеба был бы одним из пышный мякиш и хрустящая корочка а также. Один с текстурой, ароматом, а также не жирнит (или, по крайней мере, не так сильно). Он здесь и принимает разные формы, от классического домашнего бара, багета до Галисийский хлеб пока (de-li-cio-so) Каламата оливковый хлеб , или более специальные варианты, такие как хлеб из полбы или ржаной хлеб.
Хлеб с семенами, пшеничный хлеб, кукурузный хлеб, хлеб из одной муки, хлеб из смеси трех, четырех или даже пяти различная мука и даже ассортимент хлеба из 100% органической муки (100% ржаной, спельтовой, крестьянской...) и без дрожжей, приготовленный исключительно на натуральной закваске... есть что-то на любой вкус (и на любой кошелек) . Общим знаменателем является то, что все они сделаны исключительно с «чистая» мука Д натуральные закваски и с помощью таких процессов, как замедленная съемка; от измельчения овощей, на малых оборотах; вплоть до замешивания, сделанного с той же деликатностью, с которой баюкают ребенка, путем ферментации, всегда в течение 24 часов и холода, которая превращает крахмал в более простые сахара и, таким образом, снижает гликемический индекс (и, да, калорийность).
Хм...
Помимо покупки (на развес) на вашем прилавке всех видов хлеба (который можно нарезать на разную толщину), в Panod есть дегустационная зона, где можно позавтракать, перекусить или прийти побаловать себя . Их не так много, всего достаточно, и они выбраны так же, как и мука: выбор тостов (которые, кстати, подаются с целым висящим помидором, чтобы сделать Па Амб Томаке как Бог велит), бутерброды (иберико, мортаделла...) и органический кофе.
И последнее, но не менее важное: мы все еще должны поговорить о отделе выпечки, который также изготавливается вручную от начала до конца и производится ежедневно в другой мастерской, на нижнем этаже. Почему решение отдало бы за длинную диссертацию, а проще рассматривать как еженедельную индульгенцию попробовать их все. Вы можете начать с круассаны (крупная французская клиентура, повторяющая это, так считает) и для бриошь (с шоколадом или без), но есть еще шоколадные пальмы, швейцарский бисквит и фруктовые пироги они заслужили свой шанс.
волшебный
ЗАЧЕМ ИДТИ
Их хлеб пушистый, хрустящий, пищеварительный и очень вкусный. Их можно купить нарезанными и замороженными.
ДОПОЛНИТЕЛЬНЫЕ ВОЗМОЖНОСТИ
Их хлеб дня всегда вызывает любопытство, чтобы вернуться. Если в этот день будет шоколад и апельсиновый хлеб, больше не будет обсуждения.
ПРАКТИЧЕСКИЕ ДАННЫЕ
Адрес: Первый 1, Мадрид
Телефон: 91 599 48 45
Расписание: с 8:30 до 20:30 с понедельника по субботу и по воскресеньям с 8:30 до 15:00.
Интернет: www.panod.es
Любите легкий и хрустящий хлеб?