Дом Марсело в Сантьяго-де-Компостела
закончить Дорога Сантьяго на Площадь Обрадойро несомненно увлекательно. Люди со всего мира заполняют это впечатляющее пространство и превращают его в ошеломляющую смесь культур.
Еще через несколько метров начинается еще один путь в Сантьяго-де-Компостела, гастрономический в данном случае , который начинается с Галисии и в котором страны, языки и ингредиенты также объединены под единым лозунгом: кормить очень хорошо.
Марсело Уивер полностью изменил концепцию своего ресторана в 2013 году после нескольких приходов и уходов с Мишлен и заново изобрел Дом Марцелл . Он сменил изысканную кухню в корсете на дегустационное меню. таверна в котором вы можете наслаждаться маленькими (большими) блюдами, освобожденными от связей и рутины.
Тартар из фуа и грибов от Casa Marcelo
Пространство задумано как нечто совершенно неформальное. Ты можешь выбрать разделить высокий стол , наслаждайтесь зрелищем наблюдения за ритмом приготовления пищи из бара или сделайте еще один шаг вперед и сядьте за стол на самой кухне, где, несмотря на то, насколько это может показаться неудобным, вы сможете насладиться уникальным опытом.
Чтобы согласовать ресторан с такими характеристиками, гибкая и целеустремленная служба, которая отлично управляется.
В Casa Marcelo эта роль капитана исполняется мастерски. Мартин Васкес, настоящий галисийский вихрь, способный создать идеальное меню для каждого клиента, повинуясь его вкусам и следя за тем, чтобы все точно покидало кухню.
Предложение Casa Marcelo состоит из небольшого письма более 20 блюд чей формат предлагает вам поделиться, чтобы воспользоваться и попробовать как можно больше.
Лучший способ организовать заказ — чередовать легкие блюда, такие как сладкие помидоры в салате где сладкий и нежный оттенок помидоров контрастирует с гладкой текстурой сальморехо у основания с другими, более сильными, такими как Хрустящая свинина Бао.
Эта булочка с хрустящей корочкой содержит сочную смесь из свинины и в завершение покрыта сливочным беарнезом с пряным оттенком. , есть с полными руками.
Вы не можете перестать просить Хек из Селейро с зеленым перцем и бульоном из халапеньо : оптимальная точка приготовления рыбы, которая получается сочной и вкус которой смешивается с ароматом бульона, в результате чего получается идеальный набор вкусов в классическом блюде, которое год за годом остается в меню.
Рыба-скорпион и красный перец чили Это шоу, которое заслуживает того, чтобы его проглотили до последней шипы, пока вы сосете пальцы, без комплексов, прекрасная жарка всего куска приглашает его.
" Баунти» кокосово-шоколадный наглядный пример того, как завершать такой трибьют, сочетание вкусов, которые благодаря своей шелковистой текстуре, холодной температуре и шоколадная сладкоежка становится идеальным выбором.
Особенность этого формата в том, что не принимают брони кроме как для групп от 8 человек, в любом случае размеры помещения и ротация столов таковы, что получить место не большая проблема. И удовольствие того стоит, это точно.