Мясо происходит от крупного рогатого скота, которым вы владеете
Окунитесь в глубокую Галицию, ту, что очерчена через сочные и потрясающе зеленые леса и где солнце ласкает твое лицо только в исключительные дни, это переехать в кельтская культура.
Большинство из кельтские языки они были утеряны с годами, в Средние века осталось только четыре или пять, которые и по сей день борются за то, чтобы не впасть в остракизм.
В галисийском до сих пор сохранились воспоминания об этих языках, но, несмотря на то, что он является землей фетиша этой древней культуры, он исключен из шести наций, составляющих Международный кельтский конгресс.
В действительности очень мало имеет значения, что культурное признание, основанное на языковом наследии, не учитывается, поскольку, когда кто-то ступает на землю Корунья город Тео начинает понимать проход кельтов через Галицию.
из сада на стол
Через леса Тео воздух свистит между соснами и эвкалиптами, те, кто когда-то были богами для кельтских друидов, живших там, и чье поклонение природе было религией и образом жизни, было причиной вещей, было культурой.
Сегодня, спустя более трех тысячелетий истории, друиды вновь прислушиваются к зову лесов Тео. Причина: Или Фогар-ду-Сантисо.
О Фогар ду Сантисо появляется как место встречи для тех, кто любит природу прежде всего, как это делали кельты.
Пространство открытый где, помимо наслаждения свежим воздухом, мы находим гастрономический проект с печатью идентичности, основанной на экологический продукт и устойчивость. Уже более двух десятилетий они превращают то, что они с заботой выращивают в своем саду, в свежие блюда, которые удовлетворят даже самые взыскательные вкусы.
Место встречи, чтобы поесть посреди природы
Нам посчастливилось совершить поездку по саду с Хосе Сантисо, руководитель проекта и признался в любви к продуктам своей земли.
Хосе показывает нам различные разновидности помидоры которые выращены на своей земле, а также клубника, баклажаны, перец, редис и почти бесконечный список фруктов и овощей, которые растут в окружении диких фруктов, таких как малина или ежевика.
Мы находим ароматные травы, которые напоминают нам васаби или имбирь, тыкву и место, зарезервированное для одного из великих забытых: кукурузы. Всего более десяти гектаров садов 100% органическое земледелие, как это делалось всю мою жизнь.
Часть Фогар-ду-Сантисо принадлежит лес. Вы даже можете увидеть место, где они празднуют кельтские свадьбы и другие события, которые разделяют определенное язычество.
Экологичный продукт и устойчивость: отличительная черта O Fogar do Santiso
Желательно широко открыть глаза, чтобы не наткнуться на каменный друид который, кажется, наблюдает за лесом своим потерянным взглядом.
Мы входим в ресторан , с большим движением по выходным, так как это место паломничества многих любителей органический продукт.
деревянные скамейки Они почти заставляют вас представить, что собственный банкет Одина в Валгалле вполне мог быть проведен там, возможно, первое известное мероприятие медленной еды. Потому что это пространство, которое обязывает не вовлекать
Бог времени для этих целей вы не приглашены на эту вечеринку. Фогар-ду-Сантисо
И это в высшей степени гастрономический фестиваль, который возбуждает аппетит своим знаменитым
крокеты из репы и его кукурузная лепешка. Момент закуски также имеет свою отличительную черту, так как с момента начала проекта
Зеленая миксология Они производят свои собственные органический вермут. Нет ничего лучше, чем Negroni в паре с «pica pica», прежде чем отдать дань уважения. Дань может возглавить его сказочный
сушеное мясо или источник перец открывать рот. Без сомнения,
осьминог является одним из блюд, которые необходимы наряду со сказочным темпура тех чудес своего сада. Фогар-ду-Сантисо
Для любителей
мясо также есть пробел, в основном потому, что куски мяса на карте принадлежат собственный скот, которые пасутся на более чем 5500 гектарах, отведенных им под пастбища. хлеб
, это также ручной работы, как это делалось в старину и из печи на стол. Просто отлично. Один из лучших способов закрыть меню, без сомнения, их блины и их домашнее мороженое.
Здесь мы можем уже играть в другой лиге. Кроме того, Хосе говорит нам, что им нравится открывать для себя новые вкусы или заново открывать для себя более традиционные. Фогар-ду-Сантисо
У них более десяти гектаров 100% органического земледелия.
его джин и его водка.
И дело в том, что в Fogar do Santiso они не захотели позволить себе роскошь потерять один из моментов после еды, которые мы, любители хорошей выпивки, ценим больше всего, а именно насладитесь дижестивом в виде джина с тоником.
Можно сказать, что Фогар-ду-Сантисо стал настоящий эталон, когда речь заходит об устойчивости.
Фогар-ду-Сантисо Они производят свой собственный органический вермут
экологический продукт без излишеств и маскировки,
как это делалось в старину. И вы могли бы назвать много других любопытных вещей, которые там делают, например ритуал queimada, концерты или события вокруг кельтской культуры.
Ясно одно, если и есть что-то, что привлекало духов друидов, то это, несомненно, запах твоей кухни.
В этом мы все язычники. Фогар-ду-Сантисо Ритуал кеймады: нельзя пропустить
Испания – страна мифов и легенд, скрытых городов и суеверий. Мы переезжаем в кельтское сердце Галиции и находим клад для любителей друидов и гастрономии.