S avokádom je všetko lepšie
Prvý bol Avokádová šou , v Amsterdame, s jedlami ako avokádový burger (pričom ovocie slúži ako chlieb) alebo to iste slamky . „Ľudia sa nás často pýtajú, odkiaľ prišiel nápad na reštauráciu. pochádza zo samotného avokáda. Už len užívať si to všetkými možnými spôsobmi je už inšpirujúce. Naše obľúbené super ovocie na svete je výživný, všestranný, bohatý, krásny a v podstate je to život!“, vysvetľujú zodpovední za podnik na jeho webovej stránke.
To tiež uvádzajú ich avokádo pochádza z organických, udržateľných a sociálne zodpovedných plodín a že majú v úmysle rozšíriť značku do „všetkých skvelých miest sveta“. Okrem toho zdôrazňujú "Dobré vibrácie" vysielanie The Avocado Show, zdá sa, nevyhnutná funkcia, ak chcete variť toto farebné ovocie zeleň (pantone roka 2017, má to niečo spoločné?) . Z tohto dôvodu môže byť navyše väčšina jeho jedál stať sa vegetariánmi a dokonca vegánmi.
Avocaderia , je druhá reštaurácia s menu založeným výlučne na avokáde, ktorá sa otvára na svete (aspoň to tak vyzerá, pretože hoci otvorili pred dvoma týždňami, na svojej webovej stránke tvrdia, že sú prvé) . V jeho prípade prišla inšpirácia až potom žiť v Mexiku, hovoria The Guardian a jeho plody tiež pochádzajú z fair Trade.
„V našom jedálnom lístku je toho veľa suroviny, ako aj neinvazívne techniky varenia ako napríklad vákuové varenie, ktoré dáva jedinečnú autentickosť už aj tak zdravému menu“, vysvetľujú zodpovední na svojej webovej stránke, kde jasne uvádzajú, že čo najzdravšiu kuchyňu. Rovnako aj oni potvrdzujú: „V našom jedálnom lístku nájdete vplyv z mnohých miest, preto využívame Mexické pico de gallo, japonské sashimi a egyptské dukkah “ (zmes orechov a semien charakteristická pre danú krajinu) .
Najnovším zariadením, ktoré sa pripojilo k tomuto zoznamu – a zdá sa, že len rastie – je putovná reštaurácia Avo Pop Up , ktorý sa otvorí v Londýne 28. a 29. mája, bude slúžiť len pre brunch. Avšak existovali už pred všetkými týmito ostatnými koncepčné kuchyne (hoci bez toho, aby ste to zahnali do extrému, že by ste museli pripravovať každé jedlo z avokáda a predovšetkým bez tak dobrej reklamy), ako napríklad ** Avokádo , vysoko uznávaný vegetarián v Aténach, alebo **Avocado Local Cuisine & Patio Bar, v Guaynabo (Portoriko).