San Xoán: magická noc v galícijskom štýle
The Noc San Juans S nadšením sa oslavuje na celom polostrove: **Alicante, Porto, Lanjarón** a na mnohých miestach v Katalánsko vytvorte v tú noc mapu označenú vatry, jedlo a pitie.
Galícia so San Xoánom, nezaostáva. Zistite, ako osláviť túto magickú noc v pravom severozápadnom štýle.
COSTA DE MORTE: DOM LESTÓN (SARDIÑEIRO), VERBENA A LONGUEIRÓNS TORTILLA.
Ako každá oslava hodná svojej soli, aj tá San Xoán začína skôr, ako ukazuje kalendár. Takže hoci veľká noc je z 23. na 24., prehliadku môžeme začať už deň vopred návštevou steny, jedno z najkrajších miest v rías baixas del norte.
Choďte do dediny Serres, kde popoludní 22. hod veľmi populárna mušľa. V pobrežnej Galícii v lete, ak nie sú mušle, nie je žiadna párty.
Prehliadka môže pokračovať smerom na Costa da Morte so zastávkou v Sardiñeiro, dedinka pri mori, ktorá v ten deň oslavuje sviatok svojho patróna. A aj keď je večierok zámienkou, nezabudnite si rezervovať stôl v reštaurácii storočnice Dom Leston a z objednajte si svoju mýtickú longueirón omeletu, ako žiletka, ale tenšia.
A Coruña víta leto na pláži a pri vatre
A CORUÑA: OHNE, CHOBOTNICE A KRČBY
Ďalšou podstatnou zastávkou je A Coruña, mesto, ktoré sa ako máloktoré vrhá na festival San Xoán. Doslova Pláže Riazor a Orzán v noci ovládnu stovky ohňov.
Ale keďže deň je dlhý a vy musíte načerpať nové sily, ako to urobiť lepšie ako v **jednej z legendárnych taverien v centre, O Tarabelo (Barrera 15)** s porciou farský , malé vyprážané sardinky. Alebo, alternatívne, s klasikou medzi klasikou, chobotnica A Pulpeira de Melide, na susednom námestí Plaza de España.
Stovky ohňov zachvátili pláže Riazor a Orzán počas noci San Xoán
REGIÓN ULLA: VYSTUP NA PICO SACRO SO ZASTÁVKOU V FOGAR DO SANTISO
Späť na juh sa môžeme pridať k tým, ktorí každoročne vítajú letný slnovrat na vrchole Pico Sacro, pár kilometrov od Santiaga.
Keďže čakanie na vrchole môže byť dlhé, najlepšie je zastaviť sa v ** Fogar do Santiso, ** reštaurácii, ktorá sa rozprestiera v sérii chatiek a budov uprostred lesa a vsádza na lokálny, ekologický a sezónny produkt.
Jeho grilované mäso a organické papriky Padrón, nazbierané len pár krokov od vášho stola vás naladia, aby ste čelili noci v tej najlepšej nálade.
Nevylučujte ukončenie jedla s a spálený. Strmé posledné metre na vrchol Pico Sacro budú po tejto zastávke oveľa znesiteľnejšie.
Grilovaná chobotnica z Fogar do Santisto
O HÁJ: VLNY A ŽHAVIE
Ak dávate prednosť viac plážovému plánu, možno je vašou vecou dodržať rituál deviatich vĺn, deväť vĺn, v Pláž Lanzada, v O Grove (Pontevedra).
Je to prastarý obrad plodnosti, ktorý mnohí ľudia aj dnes praktizujú ako výhovorku, aby si dali sami seba plávanie v túto prvú slávnostnú noc v lete viac ako pre jeho zázračný potenciál.
V každom prípade, rovnako ako v San Xoán sa všetko točí okolo mágie, ale aj ohňa a dymu, využite skutočnosť, že sa nachádzate v tejto oblasti a zastavte sa v Brasería Sansíbar, jednom z tých mien, ústnym podaním medzi gurmánmi. Ich grilované mäsá nemajú magické vlastnosti, no budete sa v nich cítiť ako nové.
Rituál Nove Ondas je perfektnou výhovorkou, ako privítať leto kúpaním na pláži A Lanzada
RÍA DE PONTEVEDRA: CASA SOLLA A ZÁZRAČNÉ BYLINKY
In poio, kúsok od Pontevedry sa nachádza Casa Solla, jedna z historických reštaurácií súčasná galícijská haute cuisine. Takmer šesť desaťročí na úpätí kaňonu a najstaršia hviezda Michelin v Galícii (konajú ho nepretržite od roku 1981) robia z reštaurácie nevyhnutnú návštevu.
Poio má tiež tú zvláštnosť, že je rozdelený na dve jadrá, z ktorých každé je zasvätené svätcovi. Reštaurácia Solla sa nachádza v San Salvador , ale vedľa neho obec o San Xoan oslávte svoje veľké dni v tomto týždni.
Môžete začať tým, že vyskúšate tradičné sladká niť dňa 22. alebo dodržiavať niektoré zo základných rituálov, ako napr ísť von po bylinky milagreiras (zázračné) 23. poobede.
Pripravte si s nimi aromatickú vodu, s ktorou budete musieť umyte nasledujúce ráno po tom, čo ste ho nechali cez noc na čerstvom vzduchu, takže dym z ohňov naň prenesie ochranné vlastnosti a potom sa za súmraku spojí, veľká sardiñada, ktorá sa organizuje v meste.
OURENSE, SÁBREGO A MAGICKÉ RITUÁLY
Provincia Ourense je plná mágie, takže v San Xoáne máme na výber: môžeme sa darovať nočný kúpeľ v horúcich prameňoch Entrimo buď zbierať orechové listy a bazové kvety v Amoeiro chrániť náš dom počas celého roka.
V tejto oblasti môže byť základný tábor pekný vidiecky dom z vinárstva Casal de Armán, kde sa Sábrego nachádza, jedna z najzaujímavejších reštaurácií v provincii. Zobuďte sa na takom mieste po vyskúšaní menu navrhnutého šéfkuchárom Marco Varela to je takmer rovnako liečivé ako tradičnejšie rituály.
Casal de Armán, vidiecky dom, v ktorom sa nachádza jedna z najzaujímavejších reštaurácií v Ourense: Sábrego
SANTIAGO: CACHARELAS V STAREJ ZÓNE A REŠTAURÁCIA MANSO
Prehliadku možno ukončiť v Santiagu, hlavnom meste Galície. V tú noc sú námestia starého mesta plné cacharelas – tak tu nazývame vatry v San Xoáne – s ktorými susedské združenia a kultúrne skupiny pozývajú miestnych a turistov, aby sa pridali k párty.
Plán môže zahŕňať niektoré živá hudba pred kláštorom San Martín Pinario, skočiť cez vatru v odľahlej uličke Jeruzalema, sardinky v susedstve San Pedro, víno v hlinenej miske na Plaza del Matadero, gajdy a tamburíny na námestí Algalia v Abaixo a ako koniec večierka, sardinky s paprikou Padrón a kukuričný chlieb že kuchár Alberto Lareo ponúka v tapería svojej reštaurácie Pokorný.
Začnite popoludnie s tapas v starej oblasti, aby ste videli, ako je plná cacharelas (ohňov)