Oslávme Iberoameriku!
Kráľovská akadémia gastronómie ** dnes v Múzeu Reina Sofía usporiadala 44. ročník Národné ceny za gastronómiu , ktoré rok čo rok oceňujú prácu tých najlepších odborníkov spätých s gastronomickým sektorom.
Víťazov každej kategórie vybrala komisia zložená z Počet akademikov Kráľovskej akadémie gastronómie, správnej rady jej Asociácie priateľov (AARAG) a Bratstva dobrého stola , spolu s Autonómnymi akadémiami gastronómie.
„Gastronómia sa zmenila z potešenia niekoľkých privilegovaných na základnú činnosť pre ľudskú bytosť 21. storočia, pretože je zdravá, starostlivá, udržateľná a uspokojujúca,“ povedal. Rafael Ansón, prezident Kráľovskej akadémie gastronómie.
A pokračujem: „Vo svete gastronómie je veľa protagonistov. profesionálov ako šéfkuchári, manažéri miestností a someliéri medzi mnohými ďalšími, ale aj médiá. A ďalej chcem oceniť skutočných protagonistov gastronómie, ktorí sú tí, ktorí nám umožňujú jesť, ktorí sú farmári, víťazi, rybári, vinári... všetkým, ktorí umožňujú našim kuchárom pripravovať tieto majstrovské diela univerzálnej kuchyne, pretože majú pôsobivá surovina“.
publikácii Condé Nast Traveler Španielsko získalo Národnú cenu za gastronómiu. Referenčná hlavička vo svete cestovania, životného štýlu a gastronómie skupiny Condé Nast má v tej druhej jeden zo svojich veľkých pilierov, a to ako v papierovom, tak aj digitálnom vydaní a na svojich sociálnych sieťach.
„Veľká vďaka všetkým, Kráľovská akadémia gastronómie, akademici, že na nás myslíte. P Pre Condé Nast Traveler je gastronómia základnou a podstatnou súčasťou zájazdu. Je to perfektná výhovorka na cestovanie a my vsádzame na poľnohospodárstvo, dobytok, kuchárov, vinárov, vždy ako sublimáciu tohto dokonalého výletu,“ povedal. David Moralejo, riaditeľ Condé Nast Traveler.
„Aj v prípade Španielska stavili sme na to prázdne Španielsko, aby sme ho zaplnili, a naplňte ho cez dobré tabuľky, ktoré sú na španielskych cestách,“ pokračoval.
„Samozrejme, chcem poďakovať všetkým, ktorí umožnili Condé Nast Traveler: umeleckému tímu, digitálnemu tímu Traveler.es, obchodnému tímu, spolupracovníkom. a predovšetkým čitateľom, pretože bez nich by sme neboli ničím“, uzavrel David Moralejo.
Teraz v predaji Condé Nast Traveler Gastronomic Guide: Španielsko a Portugalsko, aby ste ich zjedli
Gastronómia , dôvod na cestovanie sám o sebe a schopný sublimovať zážitky kdekoľvek na planéte, je to jeden zo základných kameňov vydavateľstva.
Okrem jeho neustálych zmienok o umenie dobrého jedenia – na jej obálke z júna 2019 sa objavili výlučne Massimo Bottura a Lara Gilmore – a jej nepopierateľný záväzok grafický dizajn a fotografia ako spojenci S cieľom ukázať gastronómiu s prelomovou víziou a jedinečným štýlom spoločnosť Condé Nast Traveler uviedla tento mesiac svojho ** Sprievodcu reštauráciami, hotelmi a vínami 2020 v Španielsku a Portugalsku. ** Príručka je kompendium 352 hotelov, 544 vín a 714 reštaurácií a 162 barov z oboch krajín.
Táto výnimočná výročná publikácia gastronomická cesta po Španielsku a Portugalsku ruka v ruke s najlepšou možnou komisiou expertov prostredníctvom predpisu, ktorý poskytuje závan čerstvého vzduchu v panoráme jedla a cestovateľskej žurnalistiky , stáva sa jedinečným návrhom, ktorý mieša nové vplyvné hlasy s ďalšími zasvätenými v sektore, ako napr Borja Beneyto, Carlos Mateos, Xavier Agulló, Alejandra Ansón, Jesús Terrés, Paula Móvil, Raquel Pardo, Federico Oldenburg, Guillermo Elejabeitia, Duarte Lebre de Freitas a Anabel Vázquez.
Najlepší gastronomickí profesionáli v krajine získali ocenenia v kategóriách „Najlepší šéfkuchár“ ( Ricard Camarena ), „Najlepší divadelný režisér“ ( José Féliz Paniego z El Portal de Echauren ), „Najlepší someliér“ ( Valerio Carrera z A'Barra ), „Najlepšia novinárska práca“ ( Ana Vega ), „Zdravá gastronómia pre najvýraznejšie osobnosti“ ( Eneko Atxa ), „Zdravá gastronómia k najvýznamnejšej inštitúcii“ ( Baskické kulinárske centrum ), 'Najlepšia publikácia (kniha)' ( Bullipédia Ferran Adrià ), „Najlepšie papierové periodikum“ ( Cestovateľ Conde Nast ) a „Najlepšie digitálne periodikum“ ( Madridská akadémia gastronómie ) .
tiež Google Arts & Culture získal Zvláštnu cenu RAG a šéfkuchára Riojanu Lorenzo Cañas získal celoživotnú cenu.
Massimo Bottura a Lara Gilmore pred bránami Casa Maria Luigia