Indigo, hotelová reštaurácia One Aldwych, ktorej bezlepkové menu vás ohromí
Váš život sa môže zmeniť zo dňa na deň z rôznych dôvodov... ale deň, keď vám oznámia, že ste celiatik (hovoria), je veľký šok.
Okrem iného pre váš spoločenský život, od r jednoduchý akt jedenia alebo stolovania s priateľmi sa pri mnohých príležitostiach stáva prekážkovou dráhou.
Našťastie v Londýne existuje viacero možností pre celiatikov alebo pre tých, ktorí sa rozhodli dobrovoľne vzdať lepku, ako reštaurácie venujúce sa výlučne bezlepkovej gastronómii, tak aj tie, ktoré ponúkajú spoľahlivé možnosti.
** NICHE ** _(197-199 Rosebery Avenue) _
Kedy Marc Warde a jeho partner Adrian Morgan otvorila Niche v roku 2013, myšlienka bezlepkovej reštaurácie nebola na stole. Krátko po otvorení reštaurácie však Marcovi diagnostikovali celiakiu a práve odtiaľ začali pracovať na bezlepkovom menu.
Tak sa stali Prvá londýnska 100% bezlepková akreditovaná reštaurácia. Ich slogan je „bezlepkový, ale nikdy by ste ho neuhádli“, a to oni používajú sezónne a čerstvé suroviny a všetko jedlo je domáce, takže vzdať sa lepku neznamená vzdať sa chuti.
V ponuke je mäsové koláče, halušky, hamburgery a britská klasika ako klobásy a zemiaková kaša.
** LEGGERO ** _(64, Old Compton Street) _
s domáce čerstvé cestoviny vyrobené z organických surovín ako hlavný nárok, okrem domáceho chleba alebo focaccias, toto je miesto, kde si môžete s istotou vybrať, pretože v ponuke nie je žiadne jedlo, ktoré by obsahovalo lepok.
Možnosti cestovín zahŕňajú tagliatelle a ravioli vyrobené z cirokovej múky. Majú dve miesta a jedno je v Soho, v srdci mesta.
** ARDICIOCCA ** _(461 – 465 North End Road, Fulham) _
Ďalšia možnosť talianskej reštaurácie, ale tentoraz v južnom Londýne, vo Fulhame, Ardiciocca je akreditovaná Britskou asociáciou celiakov a je úplne bezlepková.
Jeho filozofia sa vyznačuje jednoduchosťou. Ich jedálny lístok, ktorý sa mení podľa sezóny, sa pýši skladaním ingrediencie najvyššej kvality.
Okrem tohoto pizze s typickými talianskymi ingredienciami, ako je „nduja“ alebo janovské pesto, Majú tiež cestoviny a mäsové jedlá bravčové filé s bazalkou a paradajkami , alebo ryby, ako sépia s hráškovým pyré.
Ardiciocca: taliansky s kvalitným produktom 100% bez lepku
** BEYOND BREAD ** _(2 Charlotte Place; 267 Upper Street; Selfridges Food Hall, Oxford Street 400) _
Táto pekáreň-kaviareň s dvoma miestami (Islington a Fitzrovia) je rajom pre celiatikov. brioška, ciabatta, bagety, kváskový chlieb a bochníky semienkového chleba.
Ak si okrem chleba chcete vziať aj niečo sladké, možnosti zahŕňajú chutné škoricové buchty, mandľové croissanty alebo čokoládové muffiny.
Rovnako tak majú aj slané varianty, ako napr toasty so šunkou a syrom alebo tuniakom a vegetariánske sendviče, losos, alebo mäso, ako je kuracie alebo bravčové mäso.
Sladkým a slaným pochúťkam Beyond Bread neodoláte
** OLLEYS FISH & CHIPS ** _(65-69 Norwood Rd, Herne Hill) _
Táto očarujúca reštaurácia s rybami a hranolkami sa nachádza na Herne Hill v južnom Londýne, neďaleko Brixtonu Za svoj názov vďačí slávnemu Dickensovmu klasikovi Oliverovi Twistovi.
Ryby majú záruku udržateľnosti od Marine Stewardship Council a majú bezlepkové menu každý deň v týždni, stačí o to požiadať.
LE MERLIN _(78 Lower Clapton Rd, Clapton) _
Táto creperie sa nachádza v najživšej oblasti Hackney, vo východnom Londýne, ponúka všetky svoje galettes v bretónskom štýle, teda vyrobené z pohánkovej múky, takže sú bez lepku.
Hoci nemôžu zaručiť, že nedôjde ku krížovej kontaminácii, keďže palacinky sa vyrábajú z pšeničnej múky, Podľa personálu majú klientov celiatikov a nikdy nemali žiadne problémy, keďže sú veľmi opatrní so všetkým riadom, ktorý používajú.
Možnosti galette zahŕňajú jedlá ako galette de slanina, kozí syr a figový džem, údený losos a domáci citrónový krém, príp konfitované kura s omáčkou z modrého syra, karamelizovaná cibuľa a med.
DISHOOM
S niekoľkými miestami v meste, ak existuje jedna vec, ktorá je v Dishoom zaručená, je to to Nie je možné sa tam najesť bez radov, bez ohľadu na to, kedy idete.
Táto reštaurácia, ktorá sa môže pochváliť výnosom pocta iránskym kaviarňam, ktoré boli kedysi súčasťou kultúrneho života v Bombaji, Má snové interiéry.
Hoci nie je 100% bezlepkový, áno, má špecifické menu – Majú aj ďalšie menu pre tých, ktorí trpia neznášanlivosťou laktózy –.
V ňom nájdeme klasiku ako čierny Daal z domu, Jahňacie jedlá s rôznymi polevami, od čili, cesnaku a zázvoru až po limetku, koriander a rascu. Kuracie kari je tiež dobrou voľbou.
V Dishoom je lepšie predpokladať, že je čas na rad
** INDIGO ** (1 Aldwych)
Hoci je momentálne dočasne zatvorená z dôvodu rekonštrukcie, táto reštaurácia je jedna z najlepších reštaurácií pre celiatikov a laktózu v Londýne a svoje brány opäť otvorí koncom apríla.
S možnosťou objednať si a la carte alebo podľa menu (k dispozícii je degustačné menu, ako aj cenovo dostupnejšie menu, ktoré obsahuje dva a tri chody), výkonný šéfkuchár, Dominic Teague, vytvorila jedálny lístok, ktorý je bez lepku a laktózy, s jedlami ako napr králik s mrkvou, ručne vyrábané halušky alebo ustrice s jablkami a hľuzovkami okrem iného.
Reštaurácia sa nachádza v Hotel One Aldwych.
podobne, Britská asociácia celiatikov zahrnúť do svojich poverení rôzne reťazce rýchleho občerstvenia to nás môže uchrániť pred zhonom niečoho rýchlo zjesť, ak sme na prehliadke mesta alebo máme málo času sadnúť si k jedlu. Pho, Pizza Express, Carluccio's alebo Chipotle patria medzi reštaurácie určené asociáciou.