Šesť japonských plánov bez sushi v Barcelone
1.**KATSUDON SĽÚDY Z JAPONSKA**
Existuje **veľká légia milovníkov tejto japonskej krčmy**, ktorá predstavuje všetky prednosti tohto typu zariadenia: to znamená, jednoduchosť, domáce jedlo a rodinná atmosféra . Ich misky katsudon (čoskoro a nesprávne povedané, biela ryža zmiešaná s bravčovým mäsom a vajcom) sú také ohromujúce, že vás nútia zopakovať návštevu, aby ste ochutnali zvyšok ich menu, ako lákavé gyozy. Medzi malými rozmermi, menu visiace zo stropu , japonský rozvrh (zatvárajú o desiatej večer), autentickosť ich vypracovaní a povinné dezertný čajový zámok (sušienka hypnotickej zelenej farby), niekedy človek zabudne, že je uprostred L'Eixample. _(Aragó 104) _
Katsudon
dva. IKI'S TEPPANYAKI
Jedným z najuspokojivejších možných gastronomických zážitkov je ten „horúci stôl“, v ktorom stravník sedí pred kuchárom tvárou v tvár- zúčastniť sa tej japonskej show, aby ste videli, ako zaobchádzajú so surovinou pred vašimi očakávanými očami. V intímnom a útulnom prostredí Iki's Room Chef ponúka menu Tierras del Mar pozostávajúce z ôsmich jedál, v ktorých milujeme najmä červenú krevetu na kruste zo soli a zeleného čaju, údenú kačicu, grilovaný tuniakový bôčik a moment, v ktorom sa otvárajú jednotlivé vrecúška marinovanej pražmy, aby sme si namáčali zvýšte jeho vôňu saké a citrónu.
Výber vín z veľkej vínnej pivnice zodpovedá tejto úlohe a práve v dezertoch Iki vyzdvihuje svoju japonskú osobnosť so stredomorským prízvukom. Môžete si rezervovať miesto pri okrúhlom stole, ktorý obklopuje teppanyaki od dvoch do maximálne desiatich osôb. Menu sa mení podľa sezóny, ale vždy zostáva pocit exkluzivity, ktorý pramení z interakcie so šéfkuchárom a videnia jeho techniky a talentu v reálnom čase. Pre nie tak zvláštne príležitosti, V Iki majú denné menu za dobrú cenu a nejakú vynikajúcu yakisobu . _(Aribau 174) _
teppanyaki
3.**MIKASA RAMEN**
Nedávno sa zdalo ramen bude ďalšou veľkou gastronomickou záležitosťou. Nestalo sa to (alebo možno sa to chystá, alebo sa to už stalo a my si to neuvedomujeme), ale je nám to jedno: sú chutné bez ohľadu na to, či sú trendom alebo nie (prekliate slovo, ktoré nás nechtiac zotročuje) a tie, ktoré sa tu podávajú, ako ostatné rezancové jedlá (yakisoba, polievka udon) alebo výdatný oyakodon, sú vynikajúce.
V Mikase podávajú tradičné jedlá, ktoré sa vymykajú poštovému konceptu a turistickému menu; sú skutočným odrazom toho, čo ľudia v Japonsku jedia vo svojom každodennom živote. Miesto boja vzdialené od folklóru na denné menu, ktoré by malo byť súčasťou našej rutiny. _(Deputácia 140) _
S japonským jedlom a žeravým uhlíkom
4.**GRILOVANIE CARLOTY AKANEYOVEJ**
Japonsko je zásadne ryby, zelenina a ryža, áno, ale práve preto je tento japonský gril na mäso taký lákavý. Každý stôl má svoj vlastný gril, kde si stravník môže vybrať bod svojich kúskov. Majú tiež rezancové jedlá, gyoza a úžasné morské plody a grilovaná ryža, ale hviezda je mäso. Sú to magické slová skombinované bez možnej chyby: gril, kobe, sviečková, vnútornosti, waigu... Už sa vám zbiehajú sliny? No, rezervácie sú nevyhnutné. _(Maliar Fortuny 32) _
Japonské grilovačky
5. OKONOMIYAKI RIEKY TEPPAN
Japonská pizza? Fajn omeleta? Ak ich nepoznáte, musíte ich hneď vyskúšať: okonomiyakis momentálne varené na naparovacej panvici, ktoré sú návykové a že je potrebné skúšať elaboráty s rôznymi ingredienciami. Malé, jednoduché a cenovo dostupné miesto pre každého. _(Minerva 6) _
Varenie Okomomiyaki
6.**SLADKOSTI TAKASHI OCHIAI**
V tomto bode sú už barcelonskou inštitúciou ktorá si dve desaťročia zvyká na jemné prevedenia japonských sladkostí, hoci pripravujú aj západné čokolády a torty, vždy s kreatívnym nádychom. Medzi prítomnosťou všadeprítomného zeleného čaju vynikajú esenciálne croissanty , považovaný za jeden z najlepších v meste. Teraz, croissant nie je veľmi japonský, ale v tomto bode dostaneme puristov? (Urgell 110).
*** Tiež by vás mohlo zaujímať...**
- Kde jesť sushi v Tokiu (mimo Jiro)
- Vznikajúce sily pri stole: Tokio
- 21 vecí, ktoré ste nevedeli o sushi
- Blázon do sushi: najlepšie japonské reštaurácie v Madride
- Sushi ťa robí
- Rybí trh v Tokiu: Zapáchajúci mikrokozmos, ktorému hrozí zánik
- Tokijský sprievodca
Japonské sladkosti na dokončenie menu bez sushi