Okrem špeciálnej kávy je jedným z najatraktívnejších produktov El Perro de Pavlov jeho Chai Latte.
**Vo veľkom meste, akým je Madrid**, je nevyhnutné, aby neustály tok ľudí a dlhý zoznam miest, kam ísť, urobili atmosféru trochu neosobnou. Preto všetci hľadáme kútik, kde sa cítime ako rodina, blízko a so špeciálnym zaobchádzaním. To je hlavná filozofia kaviarne El Perro de Pavlov, ktorá bola otvorená 26. marca.
To a samozrejme káva. A nie hocijakú kávu. Zabudnite na ospalé ranné šálky uvarené doma s prvou kávou, ktorú ste našli v supermarkete. Pavlov's Dog vám dáva možnosť vychutnať si špeciálnu kávu , príchuť, na ktorú nie sme zvyknutí, no vďaka ktorej si ju zamilujete už na prvý dúšok.
Koncept opätovného použitia je veľmi prítomný vo výzdobe kaviarne, pretože väčšina z nich je z druhej ruky.
Prídete do štvrte La Latina**, prechádzate sa jej uličkami a vašu pozornosť upúta malé miesto. Pri vchode drevená lavica s okrúhlym stolom, osvetlená stojacou lampou, dlažba zdobí čistú bielu stenu, korunovanú súpravou okrúhlych zrkadiel. Všetko má veľmi vintage nádych , je to logické vzhľadom na to dekorácia je napoly recyklovaná z predchádzajúceho podniku a napoly z druhej ruky.
Rozhodnete sa vstúpiť a Alejandro, majster ceremónie, je v bare. . Má na starosti kúzelníctvo, mozgy za touto kaviarňou, do ktorej sa určite budete chcieť vrátiť. Posaďte sa a vezmite si list, pretože to sľubuje.
Alejandro je architektom tohto malého kúta La Latina.
KDE BOLO, TAM BOLO…
Žiarovka sa rozsvietila, keď Alexander žil v Austrálii . Vtedy sa začal učiť viac o kávovom vesmíre a unavený z toho, že je na polceste medzi svojím povolaním psychológa a prácou v hotelierstve, rozhodol sa pre jeden z nich, ale úplne. A voila! Narodil sa Pavlovov pes .
Ale krok za krokom. Kto je Pavlov a čo jeho pes? Nič v tejto kaviarni nie je náhodné, dokonca ani názov. Iván Pávlov bol ruský psychológ, architekt tzv klasické podmieňovanie.
Jeho experiment nemá nič spoločné s kávou, ale všetko mentálny obraz že Alejandro chce urobiť zo svojej kaviarne. Tento filozof vždy pred kŕmením psa opakovane zazvonil na zvonček. Týmto sa mu podarilo prinútiť zviera sliniť len zvukom toho zvonu, bez potreby spájania sa s jedlom.
La Latina je štvrť vybraná pre túto kaviareň, ktorej cieľom je spojiť tradičné a moderné.
Okrem zjavného vzťahu, ktorý spája príbeh s Alejandrovou profesionálnou stránkou, ak to prenesieme do biznisu, metafora spočíva v tom, že "Ak prídu niekoľkokrát (do kaviarne), nakoniec o tom premýšľajú a začnú slintať, to bola sranda." , počíta medzi smiechom.
To je skutočne zárodkom tejto kaviarne, že sa stáva pravidelným miestom a predovšetkým rodina. „Mám rád blízke zaobchádzanie, stretávanie ľudí, keď prídu, vedieť, čo pijú,“ hovorí Alejandro. A to ukazuje, že chlad nie je práve vlastnosť, keď vstúpite a ste prijatí so svojím partnerom Danielom.
**Daniel pomáha na mieste, je fotograf, a teda umelec, ktorý stojí za tými obrázkami na Instagrame **, vďaka ktorým kaviareň vyzerá ako niečo z príbehu. "Povedal som mu, že sa do toho nebudem príliš miešať a nakoniec polovicu času skončíš tu." Logické, vzhľadom na to, že bývajú hneď za rohom, a to doslova.
Koláče, sušienky a sušienky. Chuť na sladké to má jednoduché.
DO LISTU
Teraz poznáte príbeh, ktorý sa za tým skrýva, vďaka čomu sú stránky vždy o niečo ľudskejšie. Ale poďme k veci, čo si môžete objednať, keď idete na raňajky? Alebo skôr, čo nemôžete žiadať? Pretože vás uisťujem, že výber vás bude stáť. V prvom rade treba mať na pamäti, že produkty sú orientované na ekologickú filozofiu a miestny obchod . Znie to dobre. Chutí lepšie.
Po prvé, nápoj. Upozornite pestovateľov kávy, toto vás zaujíma. El Perro de Pavlov ponúka špeciálnu kávu a na jej získanie spolupracujú s Randall Coffee, niektorými pražiarňami z Madridu.
Káva je upravovaná podľa ročných období, takže ak sa vrátite o tri mesiace, pravdepodobne si budete môcť vychutnať inú príchuť, ale rovnako dobrú. „Sezónnosť sa mení v závislosti od krajiny. Začal som s Kolumbiou a teraz som s africkou kávou“ Podrobnosti o Alexandrovi.
Káva je upravovaná podľa sezónnosti jednotlivých krajín.
príde ďalší najturistickejšia atrakcia tejto kaviarne: jej Chai . Po častiach, čo je Chai? Používa sa na pomenovanie indický korenený čaj a práve nápoj je momentálne v móde. keď to zistíte Pavlovov pes ho podáva v rôznych farbách , chápete, že je to jeden z ich najviac instagramovateľných nápojov.
Získavajú ho od ** Chimo Chai , ktorá sa venuje výrobe a distribúcii Chai Latte: mlieko, korenie a bio panela**. Všetky sú vyrobené z prírodných surovín a neobsahujú teín. V bufete nájdete okrem iného ružovú s cviklou, či žltú s kurkumou.
Divákom najviac oceňovaná je však nepochybne Blue Latte . Jeho intenzívna modrá farba je spôsobená motýľ hrachový kvet a medzi jeho viaceré kvality patrí aj to zabrániť starnutiu alebo zlepšiť videnie . Nikdy by ste neverili, že nápoj má takú silu.
PRE ZDRAVÝCH
Už ste uhasili svoj smäd. Teraz hlad. Jedným z pilierov, na ktorých sa udržiava obchod, je jeho toast . Ďaleko vzadu boli tie toasty s olejom a paradajkou. Jednou z vašich možností môže byť hummus z červenej repy alebo paštéta z čiernych olív.
Ak si viac než sladký, vyberte si smotanový syr s medom a orechmi alebo dobrú dávku energie s arašidovým maslom a banánom . Hoci ak chcete, aby to bolo správne, nepochybne ocenenie získava avokádo a paradajka : celozrnný kváskový chlieb (z Obrador San Francisco), nátierkové avokádo a prírodná paradajka na kúsky, doplnené semiačkami a doplnené jahňacím šalátom. Dekorácia, ktorá nechýba.
Dekorácia jedál a farebný čaj Chai urobili z tejto kaviarne jednu z najviac instagramovateľných,
PRE GURMÁNOV
Ak patríte medzi klasikov muffinov s mliekom, nebojte sa, nájde sa aj niečo pre vás. Sušienky, koláče alebo sušienky , vyber ty. Všetky sú vyrobené s organické a ekologické ingrediencie, ošetrené kysnutým cestom a s možnosťou aj pre vegánov.
pečivo Malá veľká kaviareň v Madride má na starosti koláče a sušienky workshop od Raquel Rodríguez, Reposted , architekt sušienok. musíte vyskúšať jeho vegánsky čučoriedkovo levanduľový koláč . Na olízanie prstov.
Už ste vzali na vedomie. Už viac nečakajte a vydajte sa do tohto malého úkrytu v srdci La Latina, pretože ako Pavlovov pes, po prečítaní týchto riadkov sa vám už budú zbiehať sliny.
Pečivo je ošetrené kysnutým cestom a so širokým sortimentom pre vegánov.
Adresa: Calle Costanilla de San Pedro, 5, 28005, Madrid. Pozri mapu
Rozvrh: Od utorka do nedele od 10:00 - 20:00
Ďalšie informácie o rozvrhu: Pondelok zatvorené