Pokušenie žije v New Yorku.
The Fascinácia Newyorčanov Francúzskom prichádza z diaľky. zbožňujú a dobrý croissant (aj keď to nevedia veľmi dobre rozoznať) . Jeho obľúbeným miestom stretnutia je a útulné a romantické bistro ; alebo funkčný a klasický brasserie . vedia viac galského vína ako kalifornského a vrúcne oslavovať Deň makróniek.
Bolo otázkou času, kedy sa v meste objaví miesto, ktoré spája všetky tie gastro pôžitky Newyorčanov. Otvorené v apríli v **zrekonštruovanom nákupnom centre Brookfield Plaza**, už známom ako “Eataly French” , Le District je tým miestom, kde môžete pochopiť New York mäkké miesto pre francúzsku kuchyňu . A jeho kuchársky riaditeľ, Barcelonsko-belgický Jordi Vallès , vytvorený s Adria, Arzak, Subijana a vo francúzskych reštauráciách vysvetľuje, prečo sa Newyorčania a turisti zbláznia:
- Francúzsky sa hovorí: „Produkty v regáloch a ktoré sa podávajú v reštauráciách a baroch sú frankofóni , nevozíme ich len z Francúzska, ale aj Belgicka, bývalých kolónií … Okrem toho sú špičkové, ale nie ultra luxus “ vysvetľuje Valles. A urobili výnimku s niektorými vysokokvalitnými výrobkami, ktoré našli po meste.
Pre zarytých frankofónov (a „quezofónov“).
- Ach la, la, bageta: Nedostatok chleba ako mandáty dieu v New Yorku je alarmujúci. Doteraz ste sa museli uchýliť k reťazcu Le Pain Qotidien alebo k tradičnému Baltazárovi, aby našiel chrumkavý chlieb Le District ponúka "40 rôznych druhov chleba" hovorí Valles. „O tretej ráno prichádza tím pekárov a robíme 1 200 a 1 500 za deň , nerátajúc croissanty atď. Na francúzskom mieste, ak nemáte dobrý chlieb alebo kvety, ste na tom veľmi zle“.
- Ach áno, to: Má tiež kvetinárstvo v rohu oblasti trhu. Kukučka, čo nie?
Špičkové francúzske vína, ale nie ultraluxusné.
- Vitajte chez nous: L'Appart je posledná sekcia, ktorá sa otvorila v okrese Le, a pravdepodobne najlepšia. "Je to ako byt so zvončekom a všetkým" , hovorí Vallès a otvára dvere 'domu'. "Bude to trochu miesto, kde si budeme môcť spolu zahrať." Kuchári z Beaubourgu . Miesto je trochu mimo škatuľky. Bude to veľmi odvážne, akoby prídeš ku mne domov variť , môžete improvizovať, čo chcete,“ hovorí. Stravníkov bude len 28 na večeru, počas piatich nocí, ktoré otvoria (od utorka do soboty) v týždni a budú si užívať a zatvorené menu , s dlhou a krátkou možnosťou, vytvorený z toho, čo trh v daný deň ponúka. “ Môžu tanier s nami , môžu stráviť chvíľku v salóniku, vrátiť sa k stolu... Vezmú si svoje dve-tri jedlá... Je to mix hravého priestoru, pre ľudí, ktorí si rozumejú a radi si vychutnajú jedlo, no cítia sa uvoľnene “.
Le District má niekoľko oblastí, podľa vašej aktuálnej potreby a chuti.
-Tri ďalšie možnosti, ako jesť v sede:
1) Beaubourg , tradičná brasserie, v ktorej navrhli „a menu s receptami, ktoré v reštauráciách už dávno nevideli “, nesmrteľné klasiky ako scargots de Bougogne či Rossiniho torunedo.
2) „V Le Bare Môžete tiež jesť predovšetkým jedlá na zdieľanie: sušené syrové dosky, so studeným podávame fondue... A cez víkendy je na oboch miestach brunch.“
3) Vináreň alebo Le Comptoir kam priložiť pohár vína tým, čo si kúpite na trhu alebo čo vám ponúkajú vo svojom krátkom menu.
Veľmi „elegantné“ miesto na naplnenie vašej špajze.
-Prêt-à-porter: Vezmem si to . V Trhovej štvrti tam predajňa syrov, predajňa údenín, predajňa rýb, mäsiarstvo plus, rožteky (kuracie rožky a iné upravené mäso). V Garden District dali klasické nyc lahôdky s hotové jedlá, šalátový bar a malý supermarket … „A zahrnieme a platter du jour , každý deň iné jedlo za rovnakú cenu so sebou, čo bude vždy to, čo nazývame lyžicová kuchyňa“.
- Sladký háčik: ten, do ktorého sa nedá nezahryznúť. V Le District to zobrali veľmi vážne. Pri severnom vchode s Creperie , nasleduje cukráreň a police plné frankofónnych čokolád . Pri južnom vchode raj na zemi alebo Čokoládová tyčinka: tyčinka s rôznymi 12 až 15 čokoládovými penami.
Pofrančistená (ale newyorská) terasa okresu Le.
*** Tiež by vás mohlo zaujímať...**
- Paríž vs. New York: Ilustrovaná kniha o rozporoch medzi týmito dvoma mestami
- Cesta za jedlom a históriou cez Bronx: autentické Little Italy - Šesť kokteilov s históriou (a kde ich piť) v New Yorku
- Dvanásť základných reštaurácií v New Yorku
- 10 jedál za desať dolárov (alebo menej), ktoré musíte vyskúšať v New Yorku
- Tacos sú nový burger v New Yorku
- Typické jedlá v New Yorku, ktoré nie sú hamburgery
- Najlepšie hamburgery v New Yorku
- Gastronomický roadtrip cez Spojené štáty americké (prvá časť)
- Gastronomický roadtrip po Spojených štátoch (druhá časť)
- Gastronómia mileniálov
- Gastronomické trendy roku 2015
- Bichomania: móda jedenia hmyzu v New Yorku
- Všetky články od Irene Crespo
Nemôžu chýbať vafle