Grasse: mesto nosov
Ruža centifolia a jazmín sú jej dve vlajkové kvety, ale aj všetky tie, ktoré si viete predstaviť, sem prichádzajú, aby sa premenili na esencie. A s nimi aj tie najostrejšie „nosy“ (tu je aj najlepšia škola, ktorú dokáže zatieniť len Versailles) vyrábajú tie najchutnejšie parfumy : ten, ktorému nikdy nie ste neverný, ten, s ktorým si šúchate zápästia v Duty Free, alebo ten, s ktorým identifikujete svojho spolubývajúceho.
1) VEČNÉ MESTO PARFÉMOV
„Mesto bolo Rímom parfumov , zasľúbená krajina parfumérov a tých, ktorí si nezískali ostrohy, nemala právo nosiť toto meno. Takto predstavuje Patrick Süskind mesto Grasse v románe El Parfume, kde sa odohráva aj tretí diel knihy (hoci dobrodružstvá jej bezohľadného hlavného hrdinu Jeana-Baptista Grenouilleho boli pri nakrúcaní filmu natočené v Španielsku).
Medzi svahmi – prejdete od 100 do 1000 metrov – a malými námestiami, ako je Place aux Aires, kde sa v stredoveku konali trhy a farbila sa koža, prežili stovky barokových domov, takmer vždy s malými a slnečnými záhradami . Mnohé z nich „boli pôsobivé svojou buržoáznou skromnosťou, a predsa sa ukrývali vo vnútri, v gigantických skladoch a pivniciach, v olejových kadiach, v hromadách toho najkvalitnejšieho levanduľového mydla, vo fľašiach s kvetinovou vodou... bohatstvo, ktoré kniežatá vo vlastníctve,“ hovorí Süskind. V jeho katedrále z 13. storočia visia tri pôvodné Rubens a náboženský obraz od Fragonarda (paradigma rokoka s jeho obrazom El Columpio), jediný tohto žánru.
Mesto "The Parfume"
2) PRÍRUČNÁ BATOŽINA MARIE ANTOINETTE
V osobitnom hoteli, ktorý si zachováva svoju pôvodnú štruktúru a výzdobu, Medzinárodné múzeum parfumérie . Vysvetľuje pôvod a vývoj parfumov od Perzie po Polynéziu a od staroveku po 21. storočie z pôvodného egyptského náčinia, ako je khol; grécke flakóny (ktoré o mnoho ďalších storočí neskôr slúžili ako inšpirácia pre parfumy Paco Rabanne), pot-purri osviežovače vzduchu (zmes kvetov a sušeného prírodného korenia, ktoré sa začalo používať v stredoveku na boj proti pachom čierneho moru) alebo galéria s flakónmi „každoročného parfému“ od roku 1900.
Klenotom v korune (a nikdy lepšie povedané) je miestnosť toaletných tašiek, kde koketná toaletná taštička, ktorú Marie Antoinette používala počas svojich eskapád, je uctievaná , skutočný tvorca trendov, vďaka ktorému boli kvetinové parfumy módne už v 18. storočí. Truhlica, ktorú by žiadna súčasná letecká spoločnosť nepriznala ako príručnú batožinu, vážila 40 kíl (20 strieborná nádoba; 20 „úplné minimum“ na každodennú starostlivosť) a obsahovala predmety tak rôznorodé ako napr. hra na pitie čokolády (v tom čase bol nápoj s kakaom privezeným z Ameriky veľmi elitársky), prenosný stôl, slonovinové a ebenové fľaštičky na esencie, mydlá a vône; ohnisko a porcelánové pľuvadlo. Na svete sú len dve a druhá je v múzeu Louvre.
V tej istej miestnosti, a aby sa nerobili rodové rozdiely, sa nachádza aj pánska toaletná skrinka z roku 1830 (treba povedať, oveľa jednoduchšia) s škrabka na jazyk a zubná kefka v cene . Jeho záhrada je konzervatóriom botanického dedičstva mesta, takže na jej dvoch hektároch sa môžete prechádzať medzi ruže, gardénie, levanduľa či pomarančový kvet...
Medzinárodné múzeum parfumérie
3) PACHOVÉ SPOMIENKY
V 19. storočí bolo v Grasse už pätnásť tovární na výrobu parfumov. Dnes je ich asi tridsať (priamo či nepriamo zamestnávajú viac ako 10 000 ľudí), no z bezpečnostných dôvodov sa presťahovali na perifériu. Len tri z historických sú „turistické“ (navštíviteľné): Molinard, Gallimard a Fragonard . Všetky obsahujú didaktickú časť, ktorá vysvetľuje proces výroby vôní, múzeum so zaujímavosťami značky a obchod s produktmi. Hoci sa to môže zdať neuveriteľné, stále prechádzate cez niektoré budovy, kde boli továrne pred viac ako 30 rokmi, pokračuje vo vôni ruží a jazmínu.
Katedrála v Grasse
4) PARFÉMY S DNA
Jeho nos osvetľuje vône po celé desaťročia. Teraz Guy Bouchara spolu s manželkou rozbehol workshop, kde spolu s klientom vytvára dokonalý parfém pre každého človeka. Kurz pozostáva z identifikácie chutí základných esencií a zmiešajte ich v rôznych pomeroch. Výsledok, po niekoľkých hodinách šnupania matrice, sa koncentruje v hliníkovom vaporizéri s jedinečným názvom a receptúrou.
5) VYCHÁDZAŤ AKO RUŽA
"Cesta okolo ruže" je charakteristická liečba v kúpeľoch Shiseido, ktorá začína pleťová voda s ružovou esenciou, ktorá dodáva pokožke jas, sviežosť a hydratáciu , a ktorý trvá približne hodinu a trištvrte. Kúpele, jediné značky vo Francúzsku, sú v hoteli Le Mas Candille, päťhviezdičkovom hoteli na starej farme z 18. storočia v Mougins, sedem kilometrov od Grasse; čo je s tým aj reštaurácia s tromi michelinskými hviezdičkami.
6) TIM BURTON HĽADÁ
Je potrebné vziať auto a ísť 20 minút do krásnych roklín rieky Loup, aby ste sa dostali do Confiserie Florian , cukráreň, kde sa od roku 1921 premieňajú dva charakteristické znaky Azúrového pobrežia – kvety a ovocie džemy, cukríky, želé a čokolády. Malú a remeselnú továreň môžete navštíviť a môžete vidieť celý proces od kryštalizácie fialky a verbeny a pridania arabskej gumy až po jej naplnenie do svojich nostalgických nádob.
V závislosti od ročného obdobia sú dielne rôzne: od februára do augusta sú hlavnými hrdinami všetkých ich produktov napríklad fialky, ruže, jazmín a verbena. Váš obchod - kde kandizované ovocie na predaj , džemy (bergamot, citrón, klementínka, horký pomaranč, jazmín viloeta verbena), čokolády (s lupienkami ruží, fialky...), cukríky a malí gurmáni (ako sú berlingotky, marron glace...) je snom každého dieťaťa. Alebo Tim Burton v jeho Charlie and the Chocolate Factory.
7) KVETINOVÉ JEDLÁ
Šéfkuchár Yves Terrillon vedie počas roka kurzy varenia s kvetmi, aby sa naučil pripravovať jedlá ako **“pražma kráľovská v slanej kruste a kryštalická ruža s artičokovými barigoules (plnené hubami)** s feniklom (leto) “, „jahňacie stehno konfitované s figami, hubami“ alebo „hrúbky v škrupine s chrumkavou záhradnou zeleninou (zima)“. Vždy v sprievode vína z Provence. Ceny sa pohybujú od 47 do 60 eur a trvajú od 1 do 3 hodín (plus ochutnávka menu). Ponúkajú tiež návštevy poľnohospodárskych polí (v závislosti od sezóny).
Kuchyňa Yvesa Terrillona s kvetmi