Pripravené na objednávku, vyzdvihnutie a vychutnanie si v parku Retiro
Nie všetko ide (a ty to vieš). Takže ak sa vám páči talianska gastronómia , ten pravý, ten dobrý a roztopíte sa (doslova) s dobrou gorgonzolou alebo bolonskou mortadellou, ako tie, po ktorých chodila Sofia Loren ako nikto iný; tu máte miesto na nákupy, dať si aperitív alebo vám poskytnúť zobrať veľmi profík pre vaše pikniky. Je pomenovaný Základný dom . Je na **Ústupe**. A nepredstiera, že je viac, než je, domáce miesto, ktoré predáva domáce veci.
Jeden krok od Retreatu
Francesco a Angelica prišli do Madridu pred siedmimi rokmi a tu (napriek nám) zažili to, čo sa stane každému, kto príde z miesta, kde je jedenie kráľovskou záležitosťou a opustí svoju zem, ronia slzy pri pomyslení na mamine jedlo a že vedeli málo o produktoch (alebo náhradách) zo svojej krajiny, ktoré mohli nájsť v supermarketoch.
Francesco a Angelica
Aby to napravili, rozhodli sa vydať na dobrodružstvo priniesť si všetky tie chutné veci, ktoré jedli vo svojej domovine a predávať ich v malom obchode, ktorý bol pre taliansku komunitu v Madride ako „domov“. Bez plánu a s jediným predpokladom: že sa im obom páčilo.
Takto píšete (stručnú) históriu Základný dom , ktorá bola otvorená len pred rokom, a kde je možné si ju zakúpiť remeselné syry alebo klobásy z celého Talianska , zjedzte toasty s pivom (remeselník, ktorý robí „amico de tutta la vita“ od Francesca a Angeliky) alebo gazzeosou (vrátane remeselnej coly) a rezervujte si dobrý piknik ísť do parku v symbolickom kľúči.
100% taliansky výrobok
PREČO ÍSŤ
Varená šunka, nduja calabrese (lahodná klobása z oblasti Kalábrie, podobná sobrassada), capicola (saláma z rovnakého regiónu), pancetta, špecka (šunka s nádychom borievky z Tirolska), bolonská mortadella... z potešenie ktoré prinášajú raz týždenne od rôznych dodávateľov. Pokiaľ ide o syry , vyrábané aj v malých mliekarňach, nájdete a verisimo parmigiano reggiano od Vaca Bruna , a rímske pecorino a pol tucta ďalších rôznych kúr vyrobených s surové kozie mlieko z Álp . A samozrejme jeden čerstvá burrata , a Byvolia mozzarella a dokonca nezvyčajné údená mozzarella.
Čerstvé produkty na chlebíček bez omrviniek a s razanciou
V Casa Base tiež predávajú všetky druhy olivových olejov, prijíma (tie pravé), paštéty, kamenné čokolády (s pistáciami, lieskovými orieškami, peperoncinom...), omáčky a pestá a samozrejme remeselné cestoviny, Afeltra a pohania ( Rolls Royce a Aston Martin z makarónov a špagiet, ktoré sa používajú v reštauráciách haute cuisine).
Na stravovanie na mieste ponúkajú a menu, jednoduché a praktické, s viac ako dvadsiatimi druhmi toastov a sendvičov, vyrobených zo špeciálneho chleba, typ ciabatta , ktorú si objednávajú vyrobiť v madridskej peci na drevo, ktorá ako poklona robia s menšou omrvinkou "aby bol chlieb jednoducho základom pre všetko ostatné."
Bojové pole Casa Base
PRIDANÉ VLASTNOSTI
S trochou viac času môžete dať si aperitív , podávané s gaeta (neapolskými) olivami, sušenými paradajkami a sicílske artičoky ; všetko sprevádzané a víno z Abruzzi alebo Frascati . Môžete dokonca urobiť a brunch (alebo lepšie, pranza ), víkendy. V každom prípade musíte skončiť kávou. Illy , samozrejme. Ako v každom sebarešpektujúcom „dome“.
Nezabudnite na dobrý brunch (alebo skôr „pranzo“)
PRAKTICKÉ ÚDAJE
Adresa: doktor Castelo 8
Telefón: 689,746,604
Rozvrh: od 9:00 do 15:30 a od 18:30 do 20:30.