Ensaimadas: znak malorských raňajok
Akákoľvek trasa pri hľadaní **najlepšieho kulinárskeho produktu ostrova Mallorca** so súhlasom Sobrasady musí prejsť týmito ostrovné pece, kde sa stále používajú staré merania – bušlov a uncí – aby sa nezmenil remeselný výrobný proces a zachovala sa jeho identita.
Ca'n Joan de S'aigo _(Can Sanç, 10. Palma de Mallorca) _
tento workshop, založený nie menej ako v roku 1700 , má dve pobočky v Palme a podáva lahodnú „individuálnu“ formu ensaimada, vlažnú (na horúcej platni), s charakteristickou chuťou saim (bravčová masť) a éterickej konzistencie.
Interiér Ca'n Joan de S'aigo
Forn Sant Francesc _(San Francisco, 126; Inca) _
Vyrobené v autentickej peci na drevo, má titul “Najlepšia Ensaimada na svete” dostal minulý rok.
Môže Pomar _(štvorec, 20; polia) _
Spoločnosť bola založená v Campose v roku 1902 a dnes má v hlavnom meste ostrova dva priestory, vďaka ktorým sú jedny z najznámejších ensaimadas na celom ostrove.
Moñete z ensaimada
Rúra Svätý Kriste _(Paraires, 2; Palma de Mallorca) _
od roku 1910 , cukráreň Col rodina vyrába ensaimadas, ktoré sa začali distribuovať v najlepších hoteloch v Palme už v 60. rokoch minulého storočia.
Od roku 1910 funguje kúzlo ensaimada
Kasíno Forn d'Es _(Baronia, 5; Banyalbufar) _
Táto skromná pec sa nachádza v obci v Pohorie Tramuntana urobte ensaimada na majstrovstvách sveta 2017 skončil druhý.
*Gastronomického a vinárskeho sprievodcu 2018 v digitálnej verzii pre vaše zariadenia nájdete na Manzana , zinium Y Google Play .
Umenie ensaimada