Do Ríma v lete s dvoma loptami
Najprv tu je krátky slovník: gelati mantecati sú klasické krémové zmrzliny , na báze mlieka alebo smotany, cukru a vajec; polofreddi , podobné ako predchádzajúce, ale vyrobené zo šľahačky a sorbetti , ľahší len s ovocím, vodou a cukrom.
1) Giolitti (vedľa Panteónu): možno zo všetkých rímskych gelaterií je táto najznámejšia a odvtedy ešte viac Obamovci prepadli na jeho návšteve Ríma. Otvorený v roku 1900, dnes má niekoľko miest v meste, aj keď najznámejšie je stále toto, neďaleko komory (parlamentu), s krásnym interiérom v štýle art deco. Obzvlášť sa nám páči ich semifreddi . Pozrite sa aj na špeciálne nápoje a dezerty vytvorené pre kultúrne alebo športové podujatia, ako napríklad olympijský pohár na olympijských hrách v Ríme 1962 (Via degli Uffici del Vicario, 40)
2)Della Palma Gelato di Roma (vedľa námestia Piazza Navona): Ďalší z bájnych zmrzlinových chrámov, ktorého hlavným lákadlom je **rozmanitosť príchutí: viac ako 150 (len čokoládových, je ich asi dvadsať: s čerešňami, s amarettom, s kokosom...) **, ktoré sa vyrábajú s prírodné produkty dovezené z rôznych častí Talianska a sveta. Má tiež niekoľko lahodných múz, možnosti pre ľudí s neznášanlivosťou lepku a zmrzliny vyrobené zo sójového mlieka. Jedinou nevýhodou sú fronty, takmer vždy poistené (čo má svoje opodstatnenie, keďže je to oblasť plná zmrzlinární). (Via Della Maddalena, 20/23)
**3) Il Gelato di San Crispino (vedľa Fontány di Trevi): zmrzlina (čerstvé vlašské orechy, sušené figy...) alebo ovocné sorbety (divoký pomaranč, kreolský citrón, ríbezle...) **, ľubovoľná možnosť je dobré v tejto legendárnej zmrzlinárni, ktorá vyrába len z prírodných produktov. Ak chcete vyskúšať niečo naozaj iné, rozhodnite sa pre gelato San Crispino, vyrobené z ekologicky pestovaných jahôd zo Sicílie. Ďalšie pobočky nájdete v meste. (Via della Panetteria, 42)
4) Fassi (Piazza Vittorio Emanuele): Hoci je trochu ďaleko od centra, oplatí sa sem prísť pozrieť toto námestie (málo udržiavané, ale veľmi pekné) a ochutnať jeho zmrzlinu, ktorá sa vyrába ručne už od roku 1880. Miesto je obrovské a trochu bez duše a menu je takmer také obrovské ako jeho šišky , preto je vhodné si pred objednávkou pozrieť veľkosti (krém, ktorý nanášajú navrch, je vynikajúci). Posaďte sa, ak to počasie dovolí, v malej zadnej záhrade. The „sanpietrino“ je semifreddo, pomenované podľa mestských dlaždíc . Ich dezerty sú tiež fantastické: caterinetta, micione alebo tramezzino. (Via Principe Eugene, 65)
Rímska zmrzlina: protijed na teplo
5) San Callisto (Santa Maria in Trastevere): Napriek preplnenej oblasti a svojej popularite táto zmrzlináreň so starou estetikou neprerástla do hlavy. Zmrzlina nemusí byť taká rafinovaná ako niektoré z vyššie uvedených, ale ceny sú primerané a atmosféra je skvelá. Ideálny plán je sedieť na vašej terase (kde je skôr sui generis mix patrónov, študentov John Abot University a cudzincov) a požiadajte o sgroppino, pohár s citrónovou zmrzlinou a vodkou . Otvorené do neskorých hodín (Piazza di San Calisto, 3) .
6) Pica (Long Argentina): Je to malé a nevýrazné miesto, ktoré je tiež blízko ostrova Tiber a má veľmi krátke menu, ktoré sa mení v závislosti od sezóny. Ak máme povedať len jeden, zostaneme pri jednom z ryžový nákyp . Dlho to bola zmrzlináreň len pre Rimanov, no odkedy ju The New York Times vyhlásili za najlepšiu v meste, jej sláva rástla ako pena. (cez Della Seggiola, 12)
**7)Gelarmony (Castello Sant ‘Angelo) **: Umelé a veľmi ľahké zmrzliny na sicílsky štýl: semifreddi, typ mousse (nazývajú ich gelati non gelati) a krémová klasika. Nenechajte si ujsť biscotti (kúsky čokoládových sušienok) alebo tekvicový. Tiež existujú sorbetti a zmrzliny na báze sóje alebo jogurtu s ovocím. (Via Marcantonio Colonna, 34)
8) morganový tuk (Monti) : Jeho meno odkazuje na legendárnu postavu; ale aj optický jav, ktorý sa vyskytuje v Messinskej úžine, medzi kalábrijským a sicílskym pobrežím a ktorý vplyvom zmien teplôt „pláva“ objekty, ktoré sú na horizonte. Dobrota jeho zmrzliny je v surovine: všetko prírodné, remeselné a ekologické . Má veľmi originálne krémové špeciality ako napr sabayon so sherry a pomarančom, zelerom a limetkou; tahiti s vlašskými orechmi a nádychom voňavého karamelového jablkového alebo čučoriedkového tvarohového koláča . Jeho najriskantnejšie stávky, ktoré sú stále najťažšie, sú chute veľkých kontrastov, ako je napr hrušky s gorgonzolou , ten s ricottou a ovocnou horčicou alebo ten s čokoládou a wasabi. (Piazza degli Zingari 5, v štvrti Monti)