Ako chutí dúha?
Nehovorte mu cukrár, hovorte mu „báglový umelec“. Scott Rossillo Roky vyrábal farebné rožky pre seba a svojich priateľov. Robil ich pri zvláštnych príležitostiach, robil si ich pre zábavu a relax. Minulú jeseň sa ich rozhodol začať podávať vo svojich dvoch obchodoch vo Williamsburgu, The Bagel Store. Úspech bol okamžitý, samozrejme.
Hovoríme o New Yorku, kde sú jeho obyvatelia ochotní zaplatiť 100 dolárov za zlatú šišku a vstať o štvrtej ráno, aby počkali tri hodiny, kým zjedia. cronut . Triumf dúhových bagelov ( dúhové bagely ) bol prakticky zaručený, pretože chuť Newyorčanov na maličkosti sa spája s ich vášňou pre jedno z mála potravín, ktoré cítia ako svoje, aj keď je poľského pôvodu. Newyorčania hrdo hovoria, že najlepšie bagely na svete sa dajú jesť iba v ich meste. A pamätajme aj na to, že rok 2015 bol rokom oživenie tohto okrúhleho a nadýchaného chleba (nie žuvacie, ako tie nekvalitné alebo minulé) vďaka miestam, ako je Sadelle's alebo nový priestor Russ & Daughter's.
Bagel Store už predtým sa stala populárnou vďaka Rossillovým dvom predchádzajúcim výtvorom: slanina, vajce a čedar bagel; a Cragel, áno, zmes croissantu a bagety. Ale vo veku Instagramu je to práve dúhový bagel, vďaka ktorému tieto dva malé obchody skutočne vybuchli úspechom. Ak pôjdete cez víkend najlepšie je ísť hneď ráno, pretože zvyčajne končia o tri hodiny . Ak idete cez týždeň, tiež nie je vhodné chodiť na poslednú chvíľu, inak neuvidíte ani stopu po farbe.
Pre Rossillo, múka a voda, základ bagelu, „je to prázdne plátno“, na ktoré aplikujete farby, ktoré cítite . Sú týždne, keď ju napadne „režim princeznej Disney“ a bagety vyjdú v odtieňoch ružovej. Sú dni, keď vlastenecká žila vyjde a zafarbí ich na modro, červeno a bielo. Má psychedelické dni a cesto je plné farieb. Teraz, keď sa blíži Valentín, ak prídete skôr, nájdete ich červené a ružové . A navyše, keďže prijíma objednávky, môžu byť zadané aj špeciálne požiadavky.
AKÁ JE TVOJA OBĽÚBENÁ FARBA?
„Ak máte pokazený deň, garantujem vám, že sa s jedným z nich budete cítiť lepšie,“ hovorí umelec. ktorá každých päť hodín „namaľuje“ približne 100, „dúfajme, 200“ farebných bagiet . Kým za ten čas sa vyrobí tisíc normálnych. Vie, že keby zarobil viac normálnych, zarobil by viac peňazí, ale je mu to jedno, chce len, aby jeho zákazníci vedeli, ako chutia dúhy.
Pôvod jedlej dúhy
A ako chutí? Prekvapenie! bagel Ale dobrý rožok . Aj keď na prvý pohľad vyzerá ako prsteň play-doh, je naozaj mňam. Vyrábajú ich ručne každý deň a je to vidieť. Je o niečo sladší, ale dá sa spárovať so smotanovým syrom ako každý iný bagel. Aj keď, samozrejme, Rossillo odporúča, aby ste ho skombinovali s niektorou z ďalších špeciálnych náplní, ktoré vytvoril. Ako cookies 'n cream, red velvet alebo fun-fetti torta. Občas aj pridá cukrová vata aby bola fantázia úplná.
Sledujte @irenecrespo\_
Každých päť hodín sa vytvorí 100 takýchto
*** Tiež by vás mohlo zaujímať...**
- New York Craze: Bagel za 100 dolárov
- Hyperglykémia v New Yorku: cronut a iné sladkosti z New Yorku
- Gastronomické špinavé miesta, ktoré by ste mali vyskúšať v New Yorku
- Sadelle's: nový kráľ rožkov
- Tri reštaurácie, ktoré rozbúria vášne v New Yorku
- Taco je nový burger v New Yorku
- The Ultimate Guide to Burgers v New Yorku
- Osem základných raňajok v New Yorku
- Óda na americký toast
- Hádžeš vajcia do kuchyne?
- Povedz mi, čo raňajkuješ a ja ti poviem, z ktorej časti Španielska si
- New York z neba a v noci
- Čo jesť v New Yorku (a nie sú to hamburgery)
- Najlepšie hamburgery v New Yorku
- Homáre rolky: jedlo leta v New Yorku
- Bichomania: kde jesť hmyz v New Yorku
- 7 newyorských hotelov, ktoré stoja za výlet
- Najlepšie neskoré raňajky v New Yorku
- Raňajky formou bufetu: návod na použitie
- Najlepšie raňajky v Španielsku
- Po celom svete raňajok
- Buzzy brunche v New Yorku alebo ako premeniť raňajky na párty
- Sprievodca po New Yorku
- 100 vecí o New Yorku, ktoré by ste mali vedieť
- Všetky články od Irene Crespo