Piknik, syry, víno, ratan, šťastie
Zvyky, ktoré sme považovali za samozrejmosť, sa zmenili natoľko, že ktovie, či sa to všetko neskončí návratom k základom: blízkosť produktu viac času na maličkosti miestne poľnohospodárstvo, susedské prechádzky, vrátiť sa na ihrisko , trasy vnútrozemím a výlety autom s domom v závese. Poďme, život, ktorý žila moja stará mama Soledad na dedinskom statku, ale s Macbookom blízko routeru Dúfam, že sa odtiaľto všetci dostaneme trochu viac Miguel Delibes a menej Elon Musk : „Moderný človek žije lhostejno k pocitom zapísaným v hĺbke našej biológie, ktoré udržujú radosť ísť do terénu”.
Jedným z tých pôžitkov tak všedných ako predkov je ušľachtilé umenie pikniku, ten impulz žiť pokojne a prilepený k zemi, hľadanie horizontály; ďaleko od výšky tyčí a zhonu, ale blízko piesku, vlhkosti trávy a nejaký stratený mravec pri hľadaní kôrky chleba : Veľmi ma upokojuje, keď vidím, ako idú odtiaľto tam s papiermi ako batoh. Počítajte mravce, zhlboka sa nadýchnite, podajte mi chlieb, otvorte ďalšiu fľašu: podstata pikniku . Takže sa nebojte, to odniesli váhy, ale nie ratanový košík a pekáreň na rohu , možno je čas vyzbrojiť sa mapou, túžbou po krajine a dobrým nožom, pretože ideme na exkurziu.
Priestor. vyberte kde Je to možno ten najchúlostivejší moment, jadro veci, pretože v teréne neexistuje izbová služba a existuje milión potenciálnych neúspechov: trpezlivosť, dobrí predajcovia výletov a Google Maps. Ak ide o to zostať v Madride, môžu to byť dve nadčasové klasiky Záhrady Buen Retiro alebo park Quinta de la Fuente del Berro v srdci štvrte Salamanca, ale aj tou veľkou neznámou na fóre, ktoré nám vždy pripomína Juan Manuel Bellver, jedinej záhrade romantizmu, ktorá sa v Madride zachovala: Caprice.
Magdalénsky polostrov v Santanderi, Cala Murta na Malorke alebo nekonečný biely piesok Bologna pláže v nezávislej republike Cádiz, hlavnom meste sveta. Čo Vysoká Badia (jedno z najlepších miest na svete na piknik uprostred hôr) v dolomitoch chytí nás trochu z ruky, môžeme sa dostať do Hora San Pedro v A Coruña , Park Cristiny Enea v San Sebastiane, Genoves v Cabo de Gata alebo nováčik: hlavička vo Valencii , kde koryto stráca svoje meno a psy veselo pobehujú, venčia svojich majiteľov.
Jesť a piť . Pretože sme sem prišli jesť a piť, však? Čo sa týka pitia, a teraz, keď ideme na pastoráciu, myslím, že je to jeho vec doprajte si pár prírodných vín , bez siričitanov. Slobodné duše. Hovoril s Nicola Sachetta , srdce Anyora a jeden z najrozumnejších strážcov hnutia, "pre mňa šumivé víno je rovnako dôležité ako prútený košík e: radosť z bubliny sa snúbi s radosťou dňa, napríklad rodová Vi-Viu od Bodegas Cueva od Mariana, syrah prezlečená do krásnej ružovej farby... každá kvapka nám dáva úsmevy a aj uhličitá osviežuje (vďaka na kyslosť) chuť, vďaka ktorej vnímate nápoj o bod chladnejšie, ako v skutočnosti je“. A biela na topánky, Nico? „Veľmi minerálne: Táganan z Tenerife od Envinate , čerstvý a suchý listán blanca (palomino), ktorý pripraví podnebie presne na mieste, aby prijalo tuk zo syra a párkov, ktoré by ste si mali nosiť v batohu“.
Odmietam ísť na exkurziu bez syra . Skôr odmietam život bez syra, tak sa ozvite Školenie mademoiselle , váš je mikrofón, Clara: “ Ossau Irati ktorý sa ako správny piknik vyrába iba v lete: tento francúzsky baskický syr je sezónny (ako všetky výroby, ktoré rešpektujú prirodzené cykly chovu dobytka) a navyše, Iraty začína byť k dispozícii v máji/júni , práve včas. A jeden tu Puigpedros , pretože táto umytá kôra z Ger (Gerona) chutí ako tráva z Cerdanya: je sladká, slaná a krémová ; pre mňa, jeho najlepší čas je leto pretože práve vtedy sa všetky jej nuansy dokonale snúbia a rovnováha je ideálna. Určite ďalší letný piknikový syr.“
perfektné ančovičky (vážne, sú dokonalé). Rafael Lopez namočené v extra panenskom olivovom oleji, ktoré sú „ čisté ikry “; nejaké zemiaky Bonilla a Joselito šunka , pretože odkedy nosíme nosíme, nie? Croissanty z cukrárne na Malorke, biela špargľa z La Catedral a ovocie zo susedstva, ale to je udržateľné, to je to, čo od vás žiadam; a ak nie, vždy máme Huerta de Carabaña, kde sa nikdy nemôžete pokaziť. Rillette de Hediard, konfitované piquillo papričky Y štedrý kváskový chlieb , pretože chlieb by nikdy nemal dôjsť, bratia.
Diabol je v detailoch . Pozrime sa, sú takí, ktorí vám povedia, že dôležité je pozadie a nie tvar a všetky tie gajdy, čo ešte obal dá: klamať . Musíte sa vyzbrojiť a vzácny košík (pozrite si tento zo Zara Home), vicky stolová bielizeň , pekné taniere, drevený príbor a kniha.
Pretože byť šťastný znamená ležať uprostred prírody, popíjať syrah, jesť syr a pokojne čítať až do tej magickej hodiny západu slnka.