Tatarák z avokáda, jablka a úhora.
"Život je príliš krátky na to, aby sme pili zlé víno" , tak znie jedna z mnohých chuligánskych fráz, ktoré vytvorila umelkyňa Clara Arnus v novej trendovej reštaurácii v El Born. Zero Patatero, prečo si neprišiel do nášho mestského života skôr?
Nový návrh od Grupo San Telmo a Derby Hotels opäť odhaľuje, že nás nikdy neomrzí pôvodné reštaurácie , také, kde je kuchyňa nad všetko ostatné a kde ich majitelia snívajú o zdravom stravovaní svojich hostí.
"Pi a nechaj žiť" je ďalšia z jeho devíz, ktorú pochopíte, až keď objavíte celý jeho potenciál. Za týmto účelom budete musieť ísť do Born Market , diskrétne je tu Zero Patatero s vysokými stropmi a modernou a priateľskou výzdobou, ktorá na vás bude čakať.
Posaďte sa, ak ste prišli na poludnie, budete musieť vyskúšať ich menu, za malú cenu budete mať šťastie ochutnať najlepšie produkty Katalánska v najlepších rukách.
Vypiť a nechať žiť.
Jeho filozofia Km0 je skutočný, vsadili aj na a udržateľná výroba Y 100% domáce spracovanie . Stačí vedieť, že výrobu chleba, ktorý vám podávajú, trvalo šesť rokov. Dokonalé receptúry sa nedosiahnu za deň...
V jej ponuke jedál na zdieľanie nájdete iba sezónne produkty v kombinácii s najlepšie mäso a ryby v oblasti . Napríklad ich jahňacie mäso pochádza z Cal Pauet, projekt chovu dobytka na obnovu plemena Ripollesa v Berguedà; jeden vyskúšate aj tu organické hovädzie mäso ktorý pochádza z Sierra de Castelltallat a vajíčka sú z šťastná kuracia farma v Premià.
„Prečo by sme mali nosiť ryby zvonku, keď máme to najlepšie v sebe tu Llotja de la Barceloneta “, hovorí pre Traveler.es Gonzalo, vedúci myslenia Nula Patatero.
Carla Arnus urobila svoje nádherné graffiti.
Čo nájdete v jeho liste? Na začiatok sa prispôsobia všetkým typom jazýčkov, ak nejete mäso, bude aj toto vaša obľúbená reštaurácia . Ak ich máte radi brunch pripravujeme (tu je všetko urobené včas, ale dobre) na Katalánsky štýl.
Náš návrh, ktorý by ste si na začiatok nemali nechať ujsť, je jeho avokádový tatarák s jablkom, údeným úhorom a limetkovým sorbetom s bazalkou. držať krok s ním marinované sardinkové jedlo s nakladanými hubami ktorá sa topí v ústach a jej parmica s „beurre-blanc“ a morskými riasami.
nemá odpad jeho lepkavá červená krevetová ryža , ani jeho pečený cibuľový tatin so zmrzlinou zo syra pecorino a sherry vínom . Ich dezerty sú tiež špeciálne a netradičné, odporúčame krémová tmavá čokoláda so sušenou figovou zmrzlinou a arašidovou sušienkou.
Suchá ryža s bravčovým lalokom.
PREČO ÍSŤ
Dáme vám tri dôvody: váš list z 50 biovín Mohol by to byť cestovný sprievodca po Katalánsku a niektorých z najzaujímavejších miestnych projektov na tomto území.
Ich chlieb je chutný a sprevádzať ho olejom, ktorý ponúkajú, je návykové. Môže Nualart vyrobil panenský olivový olej, Km0, nefiltrované a 100% prírodné ; jeho chuť je nezabudnuteľná.
Kastról zo sépie s bio zeleninou, pomarančom a feniklom.
Adresa: Passatge Mercantil, 1, Barcelona Pozri mapu
Telefón: 938 55 23 04
Rozvrh: Otvorené každý deň
Polovičná cena: 25 eur na osobu / Obedové menu 15,50 eur