Singapurská kuchyňa vás bude fascinovať!
aké jedlá Singapur vieš? Alebo skôr aké lahôdky? Ak je odpoveď „málo“ alebo „žiadna“, prichádzate o niečo absolútne výnimočné. Je to jedno z gastronomických hlavných miest sveta ! Vaša kuchárska kniha je taká chutná vďaka obrovská rozmanitosť tohto mestského štátu, ktorý demonštruje, že rasy, kultúry a náboženstvá môžu koexistovať prostredníctvom vzájomnej spolupráce.
Najväčšiu skupinu obyvateľstva teda tvoria čínština , ktoré tvoria okolo 75 % a štvrtinu jeho obyvateľov tvoria cudzinci z rôznych krajín. The Malajci tvoria 14 %, kým indiánov , väčšinou Tamilovia, tvoria okolo 9 %. Zvyšok populácie je zmesou mnohých kultúr, najmä eurázijcov, Thajcov a Japoncov.
Tento ázijský taviaci kotol je preto ideálnym miestom ochutnajte medzinárodné jedlá a špeciality , ale predovšetkým obnoviť vieru v tento vychvaľovaný gastronomický koncept, ktorým je fúzie a ktorý dal krajine veľké dary. Dokazuje to jednoduchý fakt: existuje prvý stánok s pouličným občerstvením na svete, ktorý získal hviezdu Michelin.
Ale pouličné jedlo, ako čoskoro uvidíte, je len jednou zo silných stránok toho, čo je známe ako „ázijské Švajčiarsko“, ktoré počas víkendov 21. – 23. a 28. – 30. augusta oslavuje ódu na svoje gastronomické dedičstvo prostredníctvom Singapurský festival jedla . Slávne podujatie bude tento rok virtuálne , a bude mať účasť viac ako 25 odborníkov v oblasti gastronómie a nápojov ktoré sa spoja, aby ste v úžasnej kuchyni tejto krajiny znovu objavili gurmána, ktorá je vo vás.
Popis Tanjong Pagar je jednou z najviac multikultúrnych oblastí a má mnoho medzinárodných reštaurácií
VIRTUÁLNE PREHLIADKY
Virtuálne prehliadky a živé majstrovské kurzy s nevídanou spoluprácou šéfkuchárov tvoria program zaujímavého festivalu. Začnime tými prvými, zameranými na tých najdobrodružnejších milovníkov gastronómie, s ktorými budeme chutná prehliadka Singapuru , hyper-technologický, ale impregnovaný kultúrnym dedičstvom polovice sveta, futuristický, ale klasický, veľmi západný a multirasový.
Medzi mrakodrapmi a hotelmi, ktoré návštevníka fascinujú, si mesto udržiava tri štvrte, ktoré sú samy osebe mikrovesmírmi a v ktorej sa ľudia vášnivo oddávajú činnosti, ktorá je takmer národnou zábavou: jedeniu. Hovoríme o čínska štvrť , s obrovskou rozmanitosťou jedál zo všetkých regiónov; z Malá India s predávkovaním farbami a vôňami a základnými jedlami, ako je thalis, dosas alebo uttapam, a Kampong Gelam ; krásna moslimská štvrť plná malajských, egyptských a tureckých reštaurácií usporiadaných okolo zlatej kupoly Sultánovej mešity. Tam je potrebné ochutnať jemné hovädzie mäso Rendang alebo satay, mäsové špízy podávané s arašidovou omáčkou.
Virtuálne prehliadky Singapurského festivalu jedla nás prevedú týmito malými kulinárskymi vesmírmi atraktívne trhy mesta pod vedením jednej z najmilších televíznych osobností v krajine, Chua Enlai , ktorý nás bude sprevádzať aj na cestách po historických priestoroch o Tanjong Pagar, čínska štvrť, Katong a Joo Chiat.
Vo virtuálnej 'prehliadke' nájdete jedlá, ktoré ste ani nepoznali
Moderátorka nás objaví na ceste anekdoty o najobľúbenejších jedlách miestnej gastronómie, navyše s príbehmi, ktoré sa skrývajú za pultmi tradičných podnikov. Teda napríklad aj keď Tong Heng Ide o známy stánok s tradičnými kantonskými pochúťkami, len málokto vie, že jeho zakladateľom bol bývalý bezpečnostný dôstojník dynastie Qing, ktorý odišiel do Singapuru hľadať lepší život.
Tieto zájazdy, ktoré ukážu od dávnych kulinárskych tradícií až po nové a inovatívne prístupy ktoré pomáhajú nanovo definovať minulosť, súčasnosť a budúcnosť gastronomického dedičstva ostrova, sú „súkromné“, takže si miesto budete musieť bezplatne rezervovať na webovej stránke festivalu.
NAŽIVO SHOWCOOKING
Virtuálne showcookingy, ktoré festival ponúka, vám dajú príležitosť naučiť sa to pripraviť chutné singapurské jedlá ruka v ruke s najlepšími kuchármi v krajine. Ak sa chcete zúčastniť, stačí sa zaregistrovať vo svojom obľúbenom - tiež bezplatne - na stránke festivalu, kde vám vysvetlia, aké ingrediencie budete potrebovať na realizáciu receptu. Keď je čas pustiť sa do práce, všetko, čo musíte urobiť, je vstúpiť na virtuálnu platformu Webex a objaviť všetky tajomstvá a tipy od týchto odborníkov počas týchto intímne živé stretnutia.
Od haute cuisine až po pouličné stánky, celá singapurská kuchárka je čistá fusion
Celkovo sa uskutoční 17 majstrovských kurzov, na ktorých sa zúčastnia niektoré z nich Známe postavy singapurskej food scény , ako ocenený cukrár Cheryl Koh Tarte od Cheryl Koh (prezentácia workshopu o éclairs); šéf Julien Royer z reštaurácie Odette s tromi michelinskými hviezdami (s jedným z ich typických šalátov Promenade A Singapour) a mixológom duo Colin Chia a Charmaine Thio , z baru Nutmeg & Clove, ktorý je momentálne na 32. mieste medzi 50 najlepšími barmi v Ázii 2020 a ktorý naučí základy kokteilov a zároveň sa s verejnosťou podelí o dva exkluzívne recepty.
Ako, to je príliš veľa možností? Že neviete, kde začať? Poďte teda s nami do našej galérie, z ktorej pre vás niektoré vyberáme Recepty Singapore Food Festival, ktoré, áno alebo áno, sa budete chcieť naučiť robiť.