Bratia Mast: Master Chocolatiers
** BRATIA MASTNÍ **
111 Severná 3. sv. Williamsburg.
Všetky Manhattan je plná svojich lahodných čokoládových tyčiniek amerického pôvodu, z Jamajky, Dominikánskej republiky alebo južných Spojených štátov. Ale odkiaľ všetko pochádza, je jeho továreň Williamsburg ktorý je teraz navyše obchodom bez ornamentov, ale s vôňou kakaa, ktorá zdobí jeho štyri steny. Nepredávajú len knihy a doplnky súvisiace s kakaom, ale aj tie najlepšie čokoládové muffiny v okolí. brooklyn . Ich tvorcovia, Rick a Michael , dvaja bradatí hipsteri, ktorí jedia čokoládky podľa ľubovôle, no ich telá nezanevrú na sladkosti, intenzívne hľadajú najlepší kakaový bôb a zdá sa, že medzi svojich robotníkov odlievajú tetovania.
Bratia Mast z The Scout na Vimeo.
FINE&RAW
288 Seigel St (medzi White St a Bogart St) . Williamsburg.
Z arizonská púšť ku kozmopolitizmu Williamsburg . Čokolády, ktoré šéfkuchár David vyrába, sú koncipované, formulované a spracované s opatrnosťou v tejto púštnej oblasti a potom prenesené do jeho továrne vo Williamsburgu. Ale tento bývalý finančný expert, ktorý si splnil svoj sen o oslazení života Newyorčanov, to robí bez úmyslu zväčšiť svoju veľkosť. Jej mottom je: "Kalórie sú malí sráči, ktorí sa v noci dostanú do tvojho šatníka a ušijú ti pevnejšie oblečenie" („Kalórie sú tie skurvené veci, ktoré vám v noci vlezú do šatníka a zošívajú vám oblečenie tesnejšie“). Ťažko nás presvedčiť, keď žujeme ich organické čokoládové tyčinky alebo ich lahodné koláčiky čierne ako uhoľ z toľkého kakaa v nich.
Fine&Raw, organická čokoláda
JACQUES TORRES
66 Water Street, Brooklyn (D.U.M.B.O.).
Nech sa ozve sám "Pán Čokoláda" Už to veľa hovorí o tom, čo je bezpochyby jedným z najznámejších obchodov s kakaom na svete a nedávnou klasikou v New York v sladení života svojim obyvateľom už od roku 2000. Má viacero lokalít, no prvú, ktorú tento šéfkuchár otvoril, bola v r. D.U.M.B.O. , v Brooklyne, a už je to pútnické miesto pre 'čokoládovníci' . Čokolády, koláčiky, koláče..., ale na ich marshmallow kúpaný v čokoláde a tisíc a jeden spôsob, ako ich obdarovať kakaom, sú niektoré z jeho skvelých gastronomických stávok s pravou americkou príchuťou. výrobu čokolád Jacques Torres sa stal jedným z najväčších bohatstiev New Yorku a jeho najnovšími fotografiami Suri Cruise a Katie Holmes opustili jeden zo svojich obchodov s hrsťou čokolád a na ďalšie dva týždne sa postavili do radu.
Newyorské domény Mr. Chocolate
ČOKOLÁDY RONI SUE'S
120 Essex St. Stánok 11 a 12 na Essex Street Market.
keď sa stretnete Rhonda Keveová budete takmer pred americkou gazdinkou, ktorá trávi víkendy výrobou tort na susedské narodeninové oslavy. Ale ona je viac než to. Skúma s cukríkmi a inými prísadami, aby vytvorila neskutočné chute okolo čokolády, ale ešte chutnejšie a vždy na francúzsky štýl. ich čokoládky a marcipán handmade v tej istej dielni boli niekoľkokrát označené za najlepšie v New Yorku a ich lízanky Čajové a medové lízanky (chilli, slanina, čaj...) sú jednou zo sladkostí, ktoré gurmáni najviac nazývajú East Village . Jeho návšteva bude príležitosťou vidieť z prvej ruky, navyše, newyorský susedský trh. Neodchádzajte bez vyskúšania ich koktailových čokolád.
Rhonda Kave je alma mater Roni Sue's Chocolates
** ČOKOLÁDOVÁ IZBA **
269 Court St. Brooklyn.
Malý priestor, ku ktorému sa prilepíte ako magnet vďaka bohatej vôni kakaa, ktorá preniká do všetkého. Vidiecka výzdoba, milé čašníčky s vintage uniformou z americké farmárske dievčatá a ponuka jedinečných čokoládových produktov v brooklyn . Môžete začať s ich horúcou čokoládou a skončiť s ich kakaovými tyčinkami, ktoré sa rozpustia v pohári mlieka alebo vody. Ich koláče nie sú úplne normálne, pokiaľ ide o chuť, je supreme, s rôznymi stupňami horkosť v závislosti od zvolenej čokolády a predovšetkým pre jednoduchosť dokonalého produktu, ktorý ukazuje, že bol vyrobený ručne pár minút predtým.
*** Tiež by vás mohlo zaujímať...**
- Mast Brothers: bratov, brady, čokolády a dizajnu v New Yorku
- Dizajnová čokoláda pre závislých
- Sprievodca po New Yorku
Čokoládová izba, najvyššie potešenie