Neexistuje sladšie miesto ako Rute!
Ulice Rute voňajú škoricou, zázvorom a kardamónom. Tiež k matalahúva a praženej mandle; dokonca aj čokoláda.
Sú to typické arómy festivalu, ktoré však tu, v tomto kúte Cordobskej Subbética, sú silné po väčšinu roka. Pretože v Rute sú Vianoce oveľa viac ako dátum označený v kalendári červenou farbou: sú to spôsob života.
Mantecados a krehké pečivo z Rute
Aby ste pochopili, že toto tvrdenie nie je šialené, je najlepšie sa bezhlavo ponoriť do svojho prostredia. Na hranici, kde sa Córdoba stretáva s provinciami Málaga a Granada, a chránené krásnou vodnou nádržou Iznájar, jadro tohto typického andalúzskeho mesta s bielymi uličkami ponúka priestor pre staré továrne na mantecados, staré anízové liehovary, najrozmanitejšie múzeá a dokonca – pozrite sa na údaje – najväčší čokoládový betlehem v Španielsku.
Ak ste jedným z tých, ktorí prídu na tieto dátumy zapojí záznam kolied a vytiahne zo skrine svoj sobí sveter, Buďte opatrní, pretože sa môže stať vaším súkromným rajom.
CHUTIE VŽDY
V Galleros Artesanos sú už štyri generácie, ktoré svojimi sladkosťami a koláčmi potešia mlsné jazýčky polovice sveta. S históriou, ktorá sa začala v roku 1948, v remeselníckej továrni, keď prichádza vianočné obdobie, vždy zažije skutočnú revolúciu.
Alfajores, lístkové pečivo, mantecados, vianočné čokolády... Zoznam jedál, ktoré sa varia v jeho peciach, je takmer taký široký ako predstavivosť jeho cukrárov, ktorí čerpajú z vynaliezavosti a „cukrárskej“ múdrosti, aby nakŕmili chuť na sladké, že každý — a ktokoľvek je bez hriechu, by mal hodiť ako prvý. kameň - máme. Medzi jeho návrhmi je klasika: jeho veľmi vychvaľované pioóny, hoci sú dostupné po celý rok.
Ale Galleros sa chystá nielen doplniť špajzu, ale aj: Ide do Gallerosu, aby navštívil svoje zariadenia a objavil útroby svojej dielne. Aj na zamyslenie sa nad jeho zaujímavosťou múzeum čokoládových figúrok — dokonca majú samotného pápeža v skutočnej veľkosti, hej — alebo oveľa lepšie: halucinácie s inscenáciou toho, čo je považované za najväčší čokoládový betlehem v Španielsku.
A pôrod je taký veľký, že zaberá minimálne 56 m2. Sedem majstrov čokolády, vyrobené z približne 1500 kilogramov čokolády, pracuje na tomto umeleckom diele štyri mesiace, že každý rok dokáže absolútne detailne reprezentovať rôzne oblasti Európy.
Tí, ktorí vedia veľa aj o sladkostiach a Vianociach, sú pracovníci v La Flor de Rute. Z rúk Rafaela Garrida, jedného z jeho majiteľov, Je potešením vstúpiť do srdca tejto mýtickej továrne.
Ruky jeho cukrárov sa svižne pohybujú medzi najmodernejšími strojmi a dokážu dať presnú pointu všetkým druhom lahôdok. Ak musíme staviť na nejaký produkt, zostaneme pri jeho zmrzline, hviezdnej pochúťke domu.
Pretože je čo 50 rokov histórie Dávajú k dokonalosti recept, ktorý sa stal autentickou príchuťou Vianoc Ruteña. s viac ako 300 ton sladkostí vyrobených ročne, Nezostáva nič iné, ako si deku opäť omotať okolo hlavy: nezaškodí pred týmto výletom vyprázdniť kufor.
Remeselné mandľové pečivo z La Flor de Rute
ZA SLADKÝM
S preškrtnutým nákupným zoznamom a duchom Vianoc cez strechu, možno je čas preskúmať výhody tohto krásneho mesta v Cordobe. A ak existuje jedno miesto, kde začať, je to tak. jeho mýtické Chorreaero: táto strmá ulica so 61 schodmi v tvare vejára spája Barrio Alto s Barrio Bajo a so svojimi farebnými črepníkmi tvorí jeden z najidentifikovanejších obrázkov Rute.
Mesto opísané zjazdovkami a ďalšími zjazdovkami: musíte sa dôkladne pripraviť, aby ste pochopili, že nohy budú najlepším prostriedkom na preskúmanie, napr. Kordovské terasy, ktoré sú skryté za múrmi ich starých domov.
Aurora Sánchez má na svojom konte niektoré z najuznávanejších ocenení v regióne a provincii, a ísť do toho je ako robiť to v malom raji: kvety a ďalšie kvety, fontány, storočné stromy — pomarančovník, ktorý tróni na terase, má 100 rokov — a zátišia, ktoré stojí za to využiť, s fotoaparátom v ruke, toho umelca, ktorého všetci máme v sebe.
Chorreadero
Prechádzka k mýtu Pilierová ulica Nie je to príliš veľa: tam vynikajú jeho nádherné majestátne fasády, ako napríklad Círculo de Rute, inšpirovaný regionalistickým štýlom a tvorbou školy velikánov Hannibal Gonzalez.
Aby toho nebolo málo, čo tak trochu historického dedičstva? S kostolom, do ktorého sme narazili farnosť Santa María Mártir, postavená v 15. storočí ako opátstvo. Sakrálne umenie sa tu dostáva do popredia vďaka svojmu hlavnému oltárnemu obrazu v neoklasicistickom štýle, ktorý sa mu pripisuje Alonso Gomez de Sandoval.
Nádvorie s Duende, ktoré UNESCO uznalo za svetové dedičstvo
Jedna vec je však jasná: toľko chôdze spôsobuje hlad. A existuje len jeden spôsob, ako to napraviť: dopriať si chute tejto oblasti. Nie je nič také, ako sa zveriť do rúk Juana, renomovaného šéfkuchára Ruteño, ktorý sa po tom, čo polovicu svojho života venoval riadeniu kuchynských sporákov vo veľkých hotelových reťazcoch na pobreží Costa del Sol, rozhodol vrátiť do svojho rodného mesta, aby sa trochu nadýchol. čerstvý vzduch do jeho gastronómie.
V Gastrobar Juan'es prvý kvalitný produkt je ten, ktorý príkazy, buď s ryby z pobrežia Malagy a Huelvy alebo s vynikajúcim iberským mäsom. Ako lepšie si dobiť baterky?
Mäso alebo ryba? V Gastrobar Juan'es je všetko chutné
JEDNO Z MÚZEÍ?
Áno, múzeá: pretože ak Rute niečomu rozumie — okrem Vianoc, samozrejme —, sú to výstavné priestory. Okrem toho budeme úprimní: väčšina z prekvapivého počtu múzeí, ktoré má, súvisí – prekvapenie! – s Vianocami.
Napríklad, múzeum Anís, kde môžete absolvovať prehliadku histórie tohto typického likéru Ruteño ktorého manželstvo s mantecadom je jedným z tých na celý život.
Hoci ak chcete produkt ochutnať, cieľ je iný: uprostred Paseo del Fresno nájdete Machaquito, liehovar so 150 ročnou históriou, kde sa dozviete všetko o aníze.
vôňa matalahuva a teplo sálajúce z jeho kotlov dáva človeku pocit, že odtiaľ neodíde, najmä ak je to s pohárom anízu v ruke. Jeden z najkrajších výtlačkov sa však našiel, vonku: neuveriteľná drevenica s viac ako dvoma tonami kmeňov olivovníkov na sebe je jednoducho veľkolepá.
Múzeum anízu v Rute
A keďže je už známe, že likér by mal vždy v niečom namočiť, vsadili sme na naplnenie žalúdka dobrou šunkou: V Museo del Jamón — samozrejme — sa môžete nielen vydať na cestu históriou tejto miestnej pochúťky, ale aj ochutnať, o čo tu ide, a dokonca aj zásobiť sa dobrým arzenálom, ktorý si vezmete domov.
A pozor, veci sú vážne: áno Dokonca aj sám Cervantes opísal výhody šunky Ruteño v dvoch svojich prácach — Veľká sultánka Doña Catalina de Oviedo a v El Casamiento Engañoso —, to musí mať nejaký dôvod. My nebudeme tí, ktorí mu budú protirečiť.
Ponuku dopĺňa niekoľko ďalších múzeí: cukru, jeden z Chaciny, Artisan Museum of Nugát, Mantecado a marcipán buď múzeá Rute a Spain Aniseed Aguardiente absolvovať túto atypickú trasu.
ČAS PRESKÚMAŤ
Poď, poďme do hory. Že ak od začiatku tohto článku vyzdvihujeme veľkolepé prírodné prostredie, ktoré Rute má, neostaneme len pri túžbe. Zoznam turistických chodníkov roztrúsených po jeho okolí je najpestrejší, hoci existuje jedna, ktorú Ruteños milujú: tá, ku ktorej vedie El Canuto, majáková veža z moslimského obdobia, ktorá korunuje susedné Monte Hacho.
Medzi dubmi, borovicami halepskými, kornicabrami a pozorným pohľadom supov bielohlavých, ktoré lietajú nad oblohou Subbética, Trasa Pinar de Rute vás sprevádza veľkolepou krajinou a ponúka úžasné panoramatické výhľady na vodnú nádrž Iznájar.
Sierra de Rute a nádrž Iznájar
Výhľady, ktoré je možné vidieť aj z ktorejkoľvek z izieb, ktoré Carmen, rodená Ruteña, ponúka vo svojom pôvabnom vidieckom ubytovaní: Carmen's Corner nie je len idylický vidiecky dom zasadený uprostred hôr, je to aj miesto, kde zobuď sa, počúvaj štebot vtákov, dýchaj čistý vzduch hôr a odpájaj sa od problémov každodenného života.
Je to domov, ktorý hľadá každý cestovateľ, keď cestuje ďaleko od domova: vyvrcholením jedinečnej vianočnej destinácie na juhu.
El Rincón de Carmen: očarujúce vidiecke ubytovanie v srdci hôr