Rieka Tajo pod mostom Alcántara a Alcázar v pozadí
Keď H.V. Morton cestoval z Madridu do Toleda pred niečo vyše polstoročím, urobil to v radenom aute natlačenom medzi matkou s tromi deťmi, dvoma mníškami s veľkými zbraňovými pokrývkami hlavy a veľmi vtipným mužom, ktorý obsadil takmer dve miesta. . Cesta trvala viac ako hodinu a bola nepohodlná ako tie dostavníky v románoch Charlesa Dickensa alebo Charlotte Brontëovej. Britský spisovateľ to všetko rozpráva v knihe „A Stranger in Spain“, ktorá bola vydaná do sveta v roku 1955. je povinným čítaním pre Anglosasov, ktorí navštívia našu krajinu . Takmer toľko ako 'Stretnutia zo Španielska' od elegantného Richarda Forda, jedného z drzých zvedavcov, ktorí navštívili polostrov v 19. storočí.
Dnešná cesta do Toleda je úplne iná a oveľa príjemnejšia skúsenosť. Vďaka vysokorýchlostnému vlaku je cesta do bývalého cisárskeho hlavného mesta taká štýlová ako ten príchod a odchod z New Yorku do Connecticutu postáv noire filmov 40-tych rokov a hrdinov a hrdinky piesní Rodgersa a Harta . A oveľa rýchlejšie: trasa Madrid-Toledo od AVE trvá sotva čas tanga. Vlak vás opustí na stanici, ktorá je malým architektonickým skvostom, odkiaľ môžete chytiť autobus, ktorý vás opustí Plaza del Zocodover, nervové centrum mesta po stáročia , ktorého fasády prechádzajú faceliftom, aby sa zbavil vzduchu historickej schátralosti najtemnejšieho Španielska. Ten vzduch zanedbania, do ktorého Toledo upadlo po mnohých storočiach pomalého úpadku, ten, ktorý sa tak dobre hodil Fernandovi Reyovi, Don Lope de Tristana, filmový klenot Luisa Buñuela z roku 1970 zasadený do roku 1929.
Plaza de Zocodover v historickom centre Toleda
Navyše sa zdá, že celé Toledo je vo vare a vo výstavbe, nielen na námestí „zoco do ver“, starom dobytkárskom jarmoku, odkiaľ všetky tie uličky vedú do monumentálneho starého mesta, ktoré má fascinujúce mená ako Comercio, Alfileritos, Sillería, Hombre de palo alebo Cordonería . Nie je známe, či je toto vzrušenie spôsobené príchodom Ave alebo príchodom Dolores de Cospedal, prezidentky Castilla la Mancha, ktorú ľudia v Tolede videli predsedať sprievodu Corpus Christi za historickou monštranciou zo zlata a pozláteného striebra. Enrique de Arfe.
Alebo možno tieto práce, ktoré upchávajú už aj tak úzke uličky mesta, sú spôsobené prípravami na štvrté sté výročie narodenia Domenica Teotocópuliho, El Greca, jeho najobľúbenejšieho adoptívneho syna, v roku 2014 . Uskutoční sa pokus spojiť všetko rozptýlené dielo krétskeho maliara, ako aj zvýraznenie toho, čo sa nachádza v katedrále, Casa del Greco, nemocnici Tavera alebo kostole Santo Tomé, v ktorom sa nachádza jedno z jeho najznámejších plátien. : 'El Burial of the Lord of Orgaz'.
Fascinujúca vec na tomto magickom meste, o ktorom niektorí optimisti tvrdia, že ho založil Herkules, je, že Napriek tomu, že upadol do dekadencie, ktorú Buñuel tak dobre vytvoril, nikdy neprestala pôsobiť fascinovane na návštevníkov najodľahlejších miest zemegule. . Prichádzajú do neho v každom ročnom období priťahovaní históriou, pamiatkami a čoraz dôležitejšou gastronomickou ponukou. najmä a mladej verejnosti, ktorá sa stáva viac než evidentnou počas slávností týždňa Božieho tela , kedy sú ulice Toleda prúdom návštevníkov, ktorí sa prechádzajú jeho terasami a kostolmi otvorenými celú noc.
Interiér múzea domu El Greco
Alebo sa zhromažďujú vo veľmi nápaditých kokteilových a tapas baroch Zbierka 1924 alebo Partridge Collection. Nie je veľmi známe, ktoré Toledo navštevujú, či moslimské, židovské alebo kresťanské, gotické alebo barokové, alebo všetky naraz. . Možno sú to puristi, ktorí hľadajú pozostatky Keltiberov, ktoré boli nedávno nájdené, alebo pozostatky pominuteľných útočníkov s menej zjavnou stopou, ako sú Alani a Góti. Možno jedným z najpozoruhodnejších dôkazov tohto nového Toleda vo vriacom stave je prestavba toho, čo bolo roky El Grecovho domu.
Pre nás, ktorí to poznáme od malička, keď nás rodičia ubezpečili, že maliar tam býval so svojou manželkou, údajne z Illescasu, a ich deťmi, je to niečo ako antiklimax. Tí z nás, ktorí zbožňujú prašný vzduch jeho miestností presne tak, ako ich opustil ich tvorca a patrón , markíz de la Vega Inclán v roku 1906, nové múzeum je trochu aseptickejšie. Autori reformy sú však poctení snahou zdôrazniť, že toto bol dom ako v tých, v ktorých mohol bývať El Greco a nie ich.
Čo odporúčam cestovateľovi, je zastaviť sa a pokojne meditujte v sérii romantických terasovitých záhrad, ktoré ho obklopujú , kde rastú všetky druhy stredomorských rastlín, od levandule až po aspidistra. A, samozrejme, navštíviť židovskú štvrť s dvoma nádhernými synagógami, synagógou El Tránsito a synagógou Santa María la Blanca.
Produkty La Cure Gourmande de Toledo
Bohužiaľ, v Tolede sú niektoré pamiatky, ktoré nemali také šťastie ako Casa del Greco. Napríklad katedrála, ktorá pochádza z roku 1226, veľmi potrebuje facelift. že obnovuje kúzlo, ktoré malo pred pár rokmi, keďže jeho komnaty a bočné kaplnky, ako je novokráľovská, okrem toho, že sú slabo osvetlené, majú zaprášený a zabudnutý vzhľad. Len máločo však môže konkurovať nádhere jej jedinečnej sakristie, kde nájdete okrem iného veľkolepé Expolio od El Greca, Goyovu Zatknutie, Svätú rodinu od Van Dycka a majstrovského sv. Jána Krstiteľa od Caravaggia, ktorý predchádza r. -rafaeliti.
Vždy sa hovorilo, že kuchári z Toleda boli najlepší v Španielsku a že zahraniční veľvyslanci, ktorí prišli do našej krajiny, vždy zabezpečili, že ich šéfkuchár je z Toleda. Nie nadarmo je tiež dobre známe, že stôl prelátov katedrálnych miest po celom svete a Španielsko nie je výnimkou, bol veľmi rafinovaný. Okrem toho mala miestna gastronómia odvtedy vždy dobrú povesť Niektorí Maurovia podľa legendy vynašli marcipán v 11. storočí , keď mesto znovu dobyl Alfonso VI. Ten istý marcipán, ktorý sa aj dnes predáva v obchodoch, akými sú tie na Calle Santo Tomé, ktoré lákajú návštevníkov, ktorí si fotia výklady.
Cigarral Santa Maria Vineyards
Teraz sa Toledo, ktorého gastronomická ponuka počas dlhého povojnového obdobia nebolo o čom písať, môže pochváliť dvoma reštauráciami, ktoré patria medzi najlepšie v Španielsku. ** Locum **, na ulici 6 s rovnakým názvom, a s výtvorom mladého šéfkuchára Víctora Sáncheza-Beata a otvoril svoje brány v roku 2003. Všetko sa točí okolo uzavretej terasy v teplých tónoch s veľmi starostlivou obsluhou. Vrelo odporucam variácie okolo duseného mäsa, nakladaného srnčieho karé alebo tresky s mandľovou polievkou a zemiakmi na olivovom oleji. Bezpodmienečne treba ochutnať marcipánový coulant so syrom a zmrzlinou z mučenky. Mimochodom, „locum“ je slovo, ktoré používali preláti katedrály, keď išli k Vespasiánom, ktorí sa nachádzali práve na tejto ulici.
** Reštaurácia Adolfo**, ktorá sa nachádza na ulici Hombre de Palo 7, je to inštitúcia v Tolede odkedy ho pred mnohými rokmi inaugurovali Adolfo Muñoz a Julita, jeho manželka. Reštaurácia predstavuje veľké zdokonalenie a je povinná návšteva pre všetkých gurmánov a vinárov na svete keďže okrem jedinečnej kuchyne je vinárstvo Adolfo legendárne aj svojou takmer muzeálnou odrodou. Neuvádzam jeho gastronomickú ponuku, pretože by som nevedel, kde začať. Všetko je dokonalosť sama.
Manželia Muñozovci tiež vlastnia mestskú vinicu vo svete v ich Cigarral Santa María, odkiaľ môžete vidieť mesto Toledo v celej jeho nádhere, presne tak, ako to namaľoval El Greco alebo Ignacio Zuloaga. Byť pozvaný na zber, kde sa každé hrozno vyberá s veľkou starostlivosťou, je česť, pretože víno, ktoré z neho vzíde, je bezkonkurenčné. Zaujímavá poznámka: v Castilla La Mancha nie je žiadne dobré dievča, ktoré by nesnívalo o svadbe v sieňach Cigarral . Mimochodom, na čísle 7 na Calle Hombre de Palo nájdete Bruna, mladistvý a svetlý butik, ktorý vyniká medzi obchodmi tohto štýlu, ktoré nájdete v mestách Castilla. Jeho výklady sú odfotografované ako v obchodoch s marcipánom.