Rovnako ako život sám, tzv milovať sa navzájom Sú to sladké a horké likéry zároveň. Ale aj bylinkové, citrusové, kvetinové a dokonca aj liečivé. Taliani sú predsa ich vynálezcovia expertmi na ich využitie a pôžitok, kým Američania nimi začali byť posadnutí a už im venujú titulné strany a špecializované bary. zvedavý a iný , patria do kategórie (širokej a mätúcej ako takej) liehovín, ktoré môžu slúžiť ako digestív a sú ideálne na aperitív.
Medzitým sú v Španielsku stále veľkou neznámou.
Preto, kým budete žehliť (a klikať), mentálne surfovať po destináciách, ktoré udržia vašu ilúziu až do ďalšej cesty alebo jednoducho obdivovať #cielostraveler, navrhujeme tri recepty z knihy Amaro od Brada Thomasa Parsonsa (ed. Ten Speed Press), v ktorom tieto likéry jasne žiaria. A pamätajte: ak to zmiešate s prísadami alebo prípravkom, nie je nič, čo by amaro na skalách nedokázalo opraviť.
Brunch Box
Ingrediencie:
- 30 ml Amaro Montenegro
- 30 ml grapefruitovej šťavy
- 150 ml piva typu ležiak
Lunchbox pôvodne pozostáva z a pivo zmiešané so šťavou pomaranč a amaretto. Rebekkah Graham a Matt Poli z chicagského baru Publican ho dopĺňajú o amaro, vďaka čomu sú citrusové tóny ideálne na neskoré raňajky. Vo vychladenom highball pohári zmiešame amaro so šťavou. Naplňte pohár až po vrch pivom.
trpká mačka
Ingrediencie:
- 1 jahoda
- 30 ml tequily
- 30 ml Amaro Montenegro
- 15 ml citrónovej šťavy
- 90 ml Fanta
- plátok pomaranča
Jahody rozdrvte v trepačke na koktail v mažiari (môžete improvizovať s dvoma pohármi). Pridajte tequilu, Amaro Montenegro a citrónovú šťavu. Pridajte ľad a dobre pretrepte, kým nevychladne. Zmes sceďte do vysokého pohára naplneného drveným ľadom. Dokončite koktail pridaním Fanty a premiešajte. Ozdobte pomarančom.
Amaro Sour
Ingrediencie:
- 45 ml Lucano alebo Averna amaro
- 22 ml bourbonu
- 30 ml citrónovej šťavy
- 1 lyžička cukrového sirupu
- 1 vaječný bielok
- Citrónová kôra
- 1 Maraschino čerešňa na ozdobenie
Zmiešajte všetky ingrediencie v šejkri na koktaily a pretrepávajte (bez ľadu) desať sekúnd, kým sa bielka úplne nezačlenia. Pridajte ľad a pokračujte v miešaní, kým nevychladne. Nechajte odkvapkať do pohára naplneného ľadom. Ozdobte čerešňovou a citrónovou kôrou.
