Dôvodov, prečo sa k tomu vrátiť, je viac, než si myslíte
Pamätajte. Ako dlho je to, čo ste sa zastavili na Plaza de Oriente? A nie, nehovoríme o tom, keď ju prejdete na ceste do Latiny, na párty vo Vistillas alebo na koncert na Riviére. Vážne, koľko rokov to môže byť, čo ste tam zostali na občerstvenie alebo kávu?
The syndróm „prevzatého mesta“. útočí na mnohé európske hlavné mestá Madrid na jeho západnom krídle a armády turistov napredujú na segwayoch, scrooseroch alebo akomkoľvek vozidle, ktoré je pripravené valiť sa po jeho dlažobných kockách. To je dôvod, prečo muži a ženy z Madridu už dlho majú nemajú pocit, že štvrť Palacio je ich vlastná, že Madrid de los Austrias monumentálnej architektúry a obchodov so suvenírmi.
Jeden z rohov Boulangerie and Patisserie Santa Eulalia, Calle Espejo číslo 12.
No, nie všetko je také biele, nie všetko je také čierne, stačí si nájsť čas na prechádzku jeho námestiami a uličkami, otvoriť oči dokorán a nájsť tie miesta, ktoré zachovať ich podstatu nedotknutú alebo, dobre, zmutovali smerom k modernosti, aby sa prispôsobili novej dobe.
Na tejto konkrétnej trase cez okraj námestia Plaza de Oriente sme narazili idylické kaviarne kde si môžete dať na raňajky domáce koláče, reštaurácie, kde je výhľad rovnako dôležitý ako napr sezónny produkt a kníhkupectvá, ktoré sa oplatí pokojne navštíviť.
RAŇAJKY
Francúzske pečivo a haute cukrárstvo je to, čo nájdete na druhej strane pultov Boulangerie a Cukrárne Santa Eulalia. V tejto cukrárni - kde sa podávajú špeciálne kávy a chlieb s bio múkou a prírodným kváskom vyniknú rovnako ako ich muffiny, briošky a tartaletky – je samozrejmé, že spracovanie je ručná práca, Uvidíte to na vlastné oči cez sklo, ktoré oddeľuje dielňu od priestoru bufetu.
Chutné výtvory sú práca šéfcukrára José Alberta Trabanca, vznikla v Le Cordon Bleu a priestor bol aktualizovaný s industriálnym aspektom, ale rešpektujúc konštrukčné prvky budovy, ako napr. drevené trámy alebo stredoveké múry a odhalená tehla.
V Boulangerie a Patisserie Santa Eulalia sa nachádza niekoľko špeciálnych kútov, ako napríklad bufet s kaviarňou, zásobený špeciálnou kávou pripravovanou skúsenými baristami, alebo čokoládovňa, ktorá sa živí kakaa tiež pôvodu.
OBED A VEČERA
La Lonja del Mar nie je reštaurácia, ktorá práve prišla do susedstva, ale jej obnovený vzhľad je, aktualizoval interiérový dizajnér Nacho García Viñuesa, a jeho Francúzsky štýl varenia praktizuje šéfkuchár Fernando Negri.
„Moje jedlá sú zakorenené v tradičnej kuchyni. Najdôležitejší je produkt a kvalita, a tu ryby a mäkkýše prichádzajú prakticky priamo z rybieho trhu: krevety z Denia, loritos z Menorky...“, komentuje šéfkuchár čerstvosť svojej hlavnej suroviny.
Majitelia La Lonja sú tiež členmi spoločnosti Serpeska so stánkom v Mercamadride, takže plody mora, ktoré podávajú pri stole v reštaurácii, sú v skutočnosti to najlepšie, čo na trhu dostanú.
Dusená mušle s tekvicovým krémom a modrým syrom v reštaurácii La Lonja del Mar s výhľadom na kráľovský palác.
Keď budete v miestnosti, riaditeľ La Lonja Carlos Gutiérrez urobí všetko pre to, aby bol zážitok čo najpohodlnejší, aby ste sa museli venovať len tomu, aby ste si užili neuveriteľné výhľad na kráľovský palác – reštaurácia sa nachádza na rovnakom námestí Plaza de Oriente – a intenzívnych a poctivých chutí v podobe Dusená mušle s tekvicovým krémom a modrým syrom, Krabie lasagne, čili papričky a sleďové ikry alebo sibírsky jeseter s citrónovým krémom, pak choi a malinami.
PREDLOHA A TAPAS
Vedľa Lonja del Mar je taverna s morskými plodmi La Mar, gastronomický priestor toho istého majetku, ale o niečo uvoľnenejší. Tu špecialitou sú tapas príležitostné zdieľať a ryža z morských plodov (ktorého vývar sa vyrába zodpovedne s odrezkami a hlávkami vyhodenými do Lonja).
so smiešnym estetika starej madridskej krčmy, s hydraulikou a veľmi tradičnými rámami je bar skvelým protagonistom miesta, ideálny na pár pív alebo domáci vermút macerovaný s 20 koreninami.
STÔL
Kníhkupectvo La Buena Vida, ktoré sa nachádza na Calle Vergara 5, práve oslávilo desať rokov, čo je kvantitatívne výročie, ktoré má veľa spoločného s kvalitatívnym záujmom o „útek pred turizmom, a preto sme kníhkupectvo špecializované na nezávislú literatúru“, Potvrdzuje ma jeho majiteľ Jesús Trueba.
Taverna s morskými plodmi La Mar, kde si môžete dať tapas a výbornú ryžu s morskými plodmi.
V tomto nádhernom priestore, kde koexistujú knihy kvetinové tapety, staré mapy a drevené hojdacie kreslá, môžete si dať kávu, čaj alebo dobré víno.
Ježiš tiež organizuje rôzne pravidelné aktivity s ktorými si udržia klientelu, z klubov poézie a čítania, v ktorých sa okrem rozboru obsahu knihy rozpráva o autorovi, dobe... aj. filmový klub, v ktorom je uľahčené legálne sledovanie filmov, aby sa neskôr mohli stretnúť a analyzovať a prezerať si sekvencie alebo rozprávať o postavách.
Krásny kútik kníhkupectva La Buena Vida, kde si môžete dať kávu, čaj alebo víno.
NÁKUPY
Je pravda, že najpozoruhodnejšou vecou v oblasti je nekonečno obchodov so suvenírmi, ktoré vtrhnú do jej prízemia s flamenkovými magnetmi, farebnými vejármi a manilskými šálmi s výšivkami pochybnej výroby, ak si však dáme trochu pozor, môžeme objavte malé skryté skvosty v podobe tradičných obchodíkov alebo remeselníckych dielní.
To je prípad staviteľa gitár Mariana Condeho. Táto rodinná sága už 103 rokov pracuje s drevinami španielskeho cyprusu, nemeckej smrekovej borovice a afrického ebenu, okrem mnohých iných, a dáva jej tvar drnkacieho nástroja. Výroba otca a syna (3. a 4. generácia staviteľov) zvyčajne trvá dva mesiace 'MC's, ktoré je možné objednať s osobnými údajmi a menami (od 2 000 €).
María Herrera, majiteľka Ars Antiqva, mi hovorí o obchode, ktorý sa špecializuje na „starodávnu hudbu – zle nazývanú – pretože je to vlastne baroková a renesančná hudba“, ktorá predáva noty, knihy a brnkacie nástroje, niektoré z nich s vnútornou strunou „veľmi charakteristické pre túto dobu“.
Barokové a renesančné sláčikové nástroje, ktoré postavil Ángel Espejo z Ars Antiqua.
Malý obchodík, ktorý sa nachádza na adrese Calle de la Independencia číslo 2, sa môže zdať ako pevnôstka s príslušenstvom pre hudobníkov a študentov, ale to, čo sa zvyčajne stane, keď sa na chvíľu zastavíte a začnete hlbokú konverzáciu s obchodníkom, zistíte, že zo svojho malého mikrosveta možno mení Svet veľkými písmenami a ty bez toho, aby si o tom vedel.
Ukazuje sa, že ľudia dlho hrali na Vivaldiho zle. Áno, ako to počujete? Ars Antiqva spolu s Olivierom Fourésom majú teraz na starosti úpravu inštrumentálneho diela benátskeho skladateľa a upravili strihové a transkripčné kritériá používané predchádzajúcim vydavateľstvom.
„Boli dosť neaktuálne, navyše naším prínosom je, že keď hudobník dostane partitúru, môže ju hneď začať hrať. Tak ako to skomponoval Vivaldi, bez predstavení, ale v modernom notovom zápise. Zahŕňame aj diely pre zvyšok komponentov skupiny,“ vysvetľuje majiteľka, ktorá z uličky v madridskej štvrti Palacio spolu s manželom, výrobcom nástrojov, ktoré predávajú v Ars Antiqva, spôsobili revolúciu na medzinárodnej hudobnej scéne. .
oh! A prečo nie, okrem toho, že si domov odnesiete tieto nové poznatky a vnemy, nezoberiete si a kytica kvetov z kvetinárstva La Real (Independencia, 1), aby sme si zapamätali, že raz ste boli na Plaza de Oriente a páčilo sa vám tam natoľko, že sa, sme si istí, nebudete dlho vracať, ako sme to urobili my.
Floristería La Real, kde si môžete kúpiť kyticu kvetov, ktorá vám pripomenie, ako veľmi radi chodíte po štvrti Palacio.
Na jednej strane Plaza de Oriente je Kráľovský palác, na druhej Kráľovské divadlo.