Výhľad na leónsku katedrálu na úrovni prvého radu
Romantická štvrť León má nového nájomcu. Volá sa Hotel Camarote a áno, je božský. Nielen preto, že ho postavili v honosnom kaštieli s modernistickou fasádou zo začiatku 20. storočia, alebo preto, že jeho jedálny lístok sľubuje dobré produkty a lepšie tapas – hotelier zodpovedný za reformu a nový život je Javier Gómez, majiteľ slávneho Camarote Madrid , len o pár metrov ďalej–, ale preto, že na piatom poschodí sa skrýva strecha, ktorá sa stane miestom pre život v meste.
Len pár dní pred jeho otvorením pred veľkonočným šialenstvom sme ho mohli osobne stretnúť. A objavili sme kľúče, ktoré nás vedú k myšlienke, že Skutočne to bude na perách každého.
K dnešnému dňu je to tak jediná strešná terasa, ktorá ponúka výhľad na leónsku katedrálu na úrovni prvého radu , že gotická omša sa začala v 13. storočí a môže sa pochváliť prvou pamiatkovo chránenou pamiatkou s postavou o Národná pamiatka Španielska od roku 1844.
tvoja rozeta (momentálne skryté kvôli obnove hlavnej fasády) je to prvá vec, na ktorú narazíme Hneď ako vystúpime z výťahu, ktorý nás vyvezie z prízemia tohto gastronomického hotela na strešnú terasu.
Hotel Camarote Romantico práve pristál v hlavnom meste Leon
A to, čo vidíme, milujeme, plán je veľmi neformálny a nečestný, ako všetko, čo sa deje na ulici v tomto meste (a od ktorého sa, mimochodom, máme toľko čo učiť z jeho spôsobu chápania tapas).
Vlastný barový pult, stoly na zdieľanie, vysoké stoličky a úžasný výhľad na katedrálu a červenkasté strechy mesta od skorého rána do neskorej noci.
To sú otváracie hodiny, pretože okrem nočných košíkov a dobrého občerstvenia počas dňa, strecha sa plánuje otvoriť v čase raňajok.
A ďalšie prekvapenia, pretože Javier nám hovorí, že vo svojom liste nebude chýbať brunch cez víkendy –bum!–, čím sa stáva jednou z mála prevádzok, ktoré ponúkajú tento formát.
Strešná terasa s výhľadom na Leónovu katedrálu: mohli by ste mať lepší plán?
HOTEL, GASTRONOMICKÁ REŠTAURÁCIA A CAÑÍ TAPEO BAR
Štyri hviezdičky a iba 17 izieb , zdobený interiérovým dizajnom „s jemnou eleganciou, ale zachovávajúc podstatu budovy“, hovorí Javier.
Výsledok je elegantný, praktický a veľmi jedinečný. Na overenie si stačí pozrieť na chodby a miestnosti odhalené tehlové steny, drevené obklady a trámy z recyklovaného dreva, šikmé stropy a matrace tak pohodlné, že v nich chcete bývať.
Rehabilitácia a reforma trvali viac ako deväť mesiacov a výsledok je taký úspešný, že je ťažké si to myslieť tu bola sporiteľňa a Monte de Piedad (v skutočnosti je to to, na čo bola budova postavená v roku 1906), alebo že to tak bolo sídlo ženskej sekcie počas občianskej vojny. Posledných pár rokov bolo uzavretých pevne a pevne.
Javier Gómez vsádza na „kuchynu starej mamy všetkého života, tradičnú“
Ale predtým, ako pôjdete do hotelových izieb alebo na strechu, Camarote Romántico je gastronomická reštaurácia a tapas bar.
Priestor reštaurácie je najskrytejší na prízemí, je plne klenutý a má formálnejšie stoly. Čo nie je také formálne, je vstupný priestor na úrovni ulice, kde semištvorcový bar s otvorenou kuchyňou – v podstate pripomína bar Camarote Madrid – kde dominujú dobré produkty a sezónne jedlá.
"Vyrábame kuchyňu babičky všetkého života, tradičnú - Javier poukazuje na – a potom sme niektoré začlenili mäkkýše z južného a severného pobrežia Španielska, divoké ryby a mäso, galícijské, leonské a alisté teľatá , čo je veľkolepé teľa z oblasti Zamora“.
Len na povzbudenie chuti do jedla, ich gildas, ich čerstvo nakrájaná hľuzovková mortadella alebo ich šľahané lievance z tresky sprevádzané dobrým prieto picudo. Plus? Budete to musieť ísť objaviť osobne.
A nezabudnite ísť na strechu. Nesklame.
Gildas, čerstvo nakrájaná hľuzovková mortadella, treskové lievance... nejde vám z úst?
Adresa: Calle Dámaso Merino, 1, 24003 León Pozri mapu
Telefón: 987798234
Rozvrh: Strešná terasa otvorená od 9:00 do 1:30 hod.