Adresy mesta, z ktorého padajú vlasy
Toto romantické mesto sa roky odmietalo pohnúť zo svojej pohodlnej polohy "staromódny je najlepší" . Zatiaľ čo Barcelona a Madrid boli priekopníkmi všetkého od interiérového dizajnu po priekopnícke tapas, Sevilla bola stále uväznená vo sne o terasách s cinkajúcimi fontánami a cigánskymi tanečnicami . Španielska gastronomická revolúcia posledného desaťročia tadiaľto ani neprešla. Niečo sa však zmenilo.
Súčasné umenie, dizajn, móda a kuchyňa postupne prenikajú do jeho tradičného historického centra. Profil mesta bol zmenený výstavbou moderných budov, ktoré nie sú také impozantné César Pellide z novej veže Cajasol , ktorá sa týči asi sedemdesiat metrov nad La Giralda, alebo neuveriteľná budova Slnečník Metropol z Jurgen Mayer H. , hadovitá štruktúra známa ako „las setas“, ktorá oživila oblasť Štvrť Encarnacion.
Metropol Parasol od Jürgena Mayera H
Pred desiatimi rokmi bola táto robotnícka štvrť, ktorá sa nachádza v samom srdci Starého Mesta, úplne schátraná a plná prašných obchodov a podnikov z minulých období. Ak sa však pozriete dnes, ulice, ktoré sa rozprestierajú od námestia Plaza de la Encarnación, sú posiate kníhkupectvami-kaviarňami, vintage obchodmi, brunch spotmi a gastrobarmi, ktoré ponúkajú inovatívnu andalúzsku kuchyňu. vo veľmi funky scenároch ( ďalší trend, ktorý sa v „modernom“ meste rodí už roky ) .
stále existuje autentické taverny , ktorú práve včas zachránili barmani z novej školy. To je prípad Bodega La Aurora . Spoločnosť La Aurora, založená v roku 1913, naďalej podáva víno priamo zo sudov. Okrem toho, teraz všade, kde nájdete práce miestnych mladých módnych návrhárov , najmä v predajniach mýtického Alameda de Hercules a v lucernové susedstvo . Chuť ražného chleba, brady a iné hipsterské dotyky sú tu tiež veľmi prítomné, ale vždy s jedinečným andalúzskym nádychom.
Napríklad v tomto svetlom a farebnom meste je súčasný trend retro nábytku viac zameraný na svetlé farby ako na škandinávsky minimalizmus. Alebo koncept gurmánov (trend, ktorý spája milovníkov dobrého jedla a gastronomických zážitkov), ktorý pristál aj v meste, tu zachováva nuansy španielskeho rozvrhu jedál . Jedáva sa neskoro v noci a sprevádza ho nespočetné množstvo tapas tapas ** (hoci teraz remeselná odroda) **.
mačka na bicykli
Ďalšia zaujímavá zmena nastala vzostup prosperujúcej cyklistickej kultúry . Sevilla, mesto, v ktorom bolo isté odmietnutie voči dvom kolesám, má teraz viac ako 120 kilometrov cyklotrás a každý deň sa týmto dopravným prostriedkom uskutoční približne 72 000 jázd. Minulý rok bolo mesto označené CNN ako druhé najlepšie na svete, po Utrechte, pokiaľ ide o cyklistiku, pred Amsterdamom, Kodaňou a Berlínom.
Ale kde hľadať túto novú Sevillu? No, okolo „hubov“ La Encarnación, ale aj medzi nezávislými barmi a módnymi miestami Alameda de Hercules , na Calle Feria s retro obchodmi a snack barmi a vo štvrti Arenal, kde nájdete všetko od taverien s býčími zápasmi až po minimalistické umelecké galérie. Hľadajte moderné, chápané ako opak klasiky, často to znamená odísť z najhorúcejších miest mesta a preskúmať oblasti, v ktorých sa začína objavovať kreativita . Obrazom Sevilly je konský povoz, tapas a pohár kvalitného vína, ale aj fusion tapas, postindustriálne tehlové múry, inovatívne koktaily a trendy podniky.
Gazpacho v reštaurácii San Fernando v hoteli Alfonso XIII
KLASIKA SEVILLA
kde zostať
Hotel Alfonso XIII. Toto miesto bolo referenčným bodom pre sevilský luxus od roku 1929 a po minuloročnej významnej rekonštrukcii opäť získala svoje právoplatné miesto ako jeden z najluxusnejších hotelov medzi najlepšie v Španielsku . Rekonštrukcia, ktorá stála niekoľko miliónov eur , zmenil ho na živšiu verziu seba samého , s moderným maurským dizajnom nahrádzajúcim opotrebovaný nábytok a súčasným art deco, ktorý zdobí Americký bar. Ak niekedy existovala miestnosť, v ktorej by ste mohli byť vo vytržení to je torreónová suita , na najvyššom poschodí, so súkromnou terasou a nádherným výhľadom na staré mesto. Ulica San Fernando, 2; HD: od 270 €.
Gran Melia Colon. Najvyššia vlastnosť, ktorú má skupina Melia Hotels International v Seville sa už dlho teší súhlasu sevilskej vyššej triedy, najmä z tí, ktorí majú spojenie so svetom býčích zápasov . Nedávna renovácia, ktorá spočiatku vyvolala rozruch medzi konzervatívnejším obyvateľstvom mesta, zafungovala veľmi dobre a priniesla veselšiu atmosféru do tohto hotela zdobeného Belle Époque s elegantným nábytkom od Starcka, Wandersa a Edry a jasnými kombináciami, ako je nádherná červená pohovka v nedotknutej bielej hale. Gastrobar Burladero , s tematikou býčieho zápasu, od šéfkuchára Danny Garcia , ponúka zábavný moderný nádych klasických andalúzskych jedál a vynikajúci vínny lístok. Ulica Canalejas, 1; HD: od 200 €.
Alfonso XIII (Sevilla)
DOM č. 7 . Každý miluje Gonzala del Río González-Gordon a jeho šesťizbový hotel Casa No 7 v susedstve Santa Cruz . kaštieľ 1847 , zdobený dobovým nábytkom a starožitnosťami z vlastnej zbierky Del Río, je to to najlepšie zo španielskej aristokracie s náznakmi anglického vidieckeho domu . Virgin Street, 7; HD: od 260 €.
Kde jesť a piť
Jedáleň . Tento trhový bar vedľa kostola San Marcos býval veselo zanedbaným miestom. Nedávno však vykonala nejaké prerábacie práce a naďalej ponúka chutné morské plody čerstvé zo stánkov na trhu a jedna z najlepších vyprážaných rýb v meste , s veľmi efektívnou službou. Spravodlivý pouličný trh.
Malý kútik. Jeho takmer 350 rokov existencie zaručuje dobrú prácu „rohu“. Najstaršia krčma v Seville Je to miesto, kde sa zdá, že sa nič nezmenilo, počnúc spôsobom vedenia účtov s klientmi, s kriedou na drevenom stole alebo stena obložená dlaždicami a dokonca nevrlý charakter svojich čašníkov . Zdá sa, že aj jedálny lístok je z doby kamennej: tortilla tapas, šunka, líčka a pavías (kúsky tresky v cestíčku). Postavte sa pri bare alebo si nájdite pokojný stôl na poschodí. ulica Girona, 40; Od 40 € pre dvoch.
Sevilla, ktorý máš radšej?
Yebra. Miestni gurmáni strážia tajomstvo svojej existencie . Nachádza sa na ulici bez akéhokoľvek stimulu a trochu ďaleko od štvrte Macarena, zvonku táto barová reštaurácia vyzerá ako ďalší z légie susedných barov v Seville. Ale raz vo vnútri bohatých zákazníkov a povýšeneckých čašníkov oblečených v čiernych nohaviciach Prinútia vás vidieť toto miesto inak. V skutočnosti, Yebra pravdepodobne podáva najlepšie tradičné tapas v meste . Morské plody sú prvotriedne. Dokonca aj niektoré skromné miešané vajcia s čiernym pudingom sú pôsobivo chutné. Na pitie pohár fino, cava alebo španielskych červených. Ulica zázračnej medaily, 3; Od 80 € pre dvoch.
Garloche. Hyperbolické, sevilské a semanantero , tento koktailový bar vedľa centrálneho námestia Plaza de la Alfalfa je klasický. Gýč hovorí málo. : vo dverách vás víta Panna Mária obklopená kvetmi. Interiér pripomína obchod so starožitnosťami, ktorý sa špecializuje na kostolné potreby. Pozrite sa na oltár visiaci nad barom a jeho obrazy. Ochutnajte vodu zo Sevilly (pomarančový džús, cava a rozšľahaný vaječný bielok) alebo Krv Kristova (zmes grenadíny, ružového šampanského a whisky) s popom šesťdesiatych rokov v pozadí. Calle Boteros, 26.
Serrano šunka z reštaurácie San Fernando
čo si pozrieť **Skutočný Alcázar de Sevilla.** Stredoveký Alcázar v meste je najobľúbenejšou návštevou a má na to dobrý dôvod. Silný romantizmus jeho mudejarských interiérov a elegantných záhrad priťahuje návštevníkov húfne, no stále sa dajú nájsť tiché zákutia ak viete, kde ich hľadať. Groteskná galéria Je to vytvarovaný chodník na opačnom konci záhrady, ktorý mnohým ľuďom chýba. Nedávno bol znovu otvorený po nádhernej rekonštrukcii. Vysoko odporúčané sú tiež nočné návštevy , ktorá pomocou tanca, hudby a divadla približuje históriu tohto komplexu. Vlajkové nádvorie.
**Kláštor Santa Paula.** V málo navštevovanej štvrti San Luis leží jeden z najprekvapivejších pokladov Sevilly. Prispôsobiť sa jeho komplikovaným otváracím hodinám (od 10:00 do 13:00, utorok až nedeľa) sa oplatí. Je to kláštor rádu Jerónimos, kde spravuje hŕstka klauzúrnych sestier umelecké dedičstvo nevyčísliteľnej hodnoty , nehovoriac o kostole a kláštornej záhrade z 15. storočia. Požiadajte sestru Bernardu, aby vás upozornila na Moralesove obrazy a José de Ribera . Vstup je vôľa. Nezabudnite si vziať sušienky a želé (chutné sú tie jazmínové a pomarančové kvety), ktoré pripravujú mníšky. Ulica Santa Paula, 11.
** Plaza de Toros de la Real Maestranza .** Najstaršia býčia aréna na svete zaberá od 18. storočia toto privilegované miesto na brehu kanála Alfonso XIII. ktorá vedie pozdĺž historického koryta rieky cez najstaršie mosty v meste . Názov Maestranza, rovnako ako všetky Reales Maestranzas de Caballería, odkazuje na korporáciu vytvorenú aristokraciou na ochranu koruny (preto prax jazdectva a manipulácie so zbraňami). V tejto katedrále býčích zápasov bojujú najznámejšie mená každej sezóny, ktorá trvá od jari do jesene. Navštívte múzeum býčích zápasov, obnovené v roku 2008, a nenechajte si ujsť sériu Goya Tauromaquia zo zbierky obrazov a grafík múzea. Paseo de Cristobal Colon, 12.
čierna ovca
MODERNÁ SEVILLA
kde zostať
Palác Villapanes. Je v tom veľa súčasnej elegancie so sotva náznakom márnomyseľnosti impozantný palác prerobený na hotel a nachádza sa na konci starého mesta. Zo všetkých palácových hotelov s terasami v Seville vyhráva Villapanés pre svoj autentický štýl: elegantné šedé obložené steny a fialové zamatové čela. Medzi izbami, ktoré je možné rezervovať, vyniká suita Palace s vyrezávaným kazetovým stropom alebo suita Torreón, starý holubník s nádherným výhľadom na mesto . Ulica Santiago, 31; HD: od 170 €.
Hotel Corral del Rey. Tento hotel je schovaný v rohu rozľahlého starého mesta a má len trinásť elegantných a relaxačných izieb. vyzerá ako marocký riad na juhu Španielska . Strešný bazén je ideálny pre horúce jarné a letné dni. ulica Corral del Rey 12; HD: od 210 €.
Suita Corral del Rey s terasou pri bazéne
Kde jesť a piť
Non-Place Art Company. eklektický galéria červeného domu (na Calle Amor de Dios) od umelcov Álvara Díaza a Cristiny Galeote je už dlho hitom kreatívnych 20-rokov. Jeho najnovšie otvorenie, No-Place, je elegantnejšie, s jeho kombináciou retro nábytok, marocký riad, veľmi elegantné recyklované predmety a stôl vyrobený z talianskej priemyselnej pece. V jedálnom lístku sa mieša severoafrická, andalúzska a pakistanská kuchyňa. Trajánova ulica, 16; Od 40 € pre dvoch.
Čierna ovca. Možno vďaka svojmu interiéru, ktorý mieša industriálny a vintage štýl, a dobre spracovaným tapas (foie gras s kardamónovým chutney a vetvičkami so šalátovou omáčkou), bola táto „pomýlená ovca“ v posledných rokoch jedným z odhalení Sevilly. Sesterská reštaurácia, mamarracha , ktorý sa nachádza pár metrov odtiaľ, je veľmi slušné miesto s odhalenými tehlovými a leštenými betónovými stenami a ponukou špecializujúcou sa na grilované mäso a ryby. Je to tiež jedno z mála dobrých miest v meste, ktoré je otvorené v pondelok večer. Ulica Hernando Colón, 8; Od 35 € pre dvoch.
Pepona. Tento sofistikovaný gastrobar od Juanlu Fernándeza , bývalý člen reštaurácie Binomio, patrí medzi najlepších z novej generácie. Obsluha je pozorná a príjemná a tapas nie sú len originálne a majú veľa chuti (Hrebenatka iberská s holandským ananásom; tlačené bravčové stehná s krevetami a ich želanými marinovanými sardinkami), ale aj za veľmi dobrú cenu, okolo 4 € za jedlo. Vínny lístok La Pepona je antológiou andalúzskych stolových vín , s veľkým významom alkoholizované vína a miestne vína. Ulica Orfila 2; Od 27 € pre dvoch.
Platónsky tanier. Elegantná štvrť Porvenir , za parkom Maria Luisa, možno nie je na najfrekventovanejšej trase, ale toto nové miesto bolo veľmi úspešné a zaslúži si obchádzku. Vedú ho Manolo Nieto a Manu Labella a svoje brány otvoril koncom roka 2013. Bol to trhák od začiatku, so svojimi bielymi stenami, funky osvetlením a koženými stoličkami. S kuchyňou trafili klinec po hlavičke s dômyselnými tapas kreáciami, ako je čierna ryža s kôrkou a kalamármi v štýle tagliatelle alebo pečené ryby z Huelvy a vyzreté mäso z Galície. Roh ulice Felipe II a ulice Progreso.
Ena. Počas väčšiny svojej histórie bol hotel Alfonso XIII v mnohých ohľadoch konzervatívny. Dôvod, prečo bola jeho reštaurácia Ena prezentovaná ako veľké prekvapenie. Pod vedením katalánskeho šéfkuchára Carlesa Abellana, ktorý priniesol c s ním jeho postmoderný a hravý spôsob varenia z Comerç 24 a Tapas 24 v Barcelone , podáva jedlá ako patatas bravas, solené Kinder vajíčka a olivové guľôčky. Rezervujte si stôl na terase vopred. Ulica San Fernando, 2; Od 65 € pre dvoch.
Opáti Triana. Toto je hviezdna vlastnosť vždy efektívnej skupiny Abades , elegantná a moderná reštaurácia s presklenou fasádou nad pokojnými vodami rieky (oficiálne kanál Alfonso XIII.). Menu pozostáva z klasiky z juhu Španielska a sviežich nápadov ako parmica s ratatouille, mätou a redukciou zo sherry octu. Calle Betis, 69; Od 90 € pre dvoch.
Opáti Triana
čo si pozrieť
Mačka na bicykli. „Malo to byť štandardné kníhkupectvo, ale vymklo sa to spod kontroly“ hovoria majitelia tohto nádherne mnohostranného priestoru, priekopníka Sevillská alternatívna kultúrna scéna . Okrem kníh a komiksov priestor ponúka čítania poézie, konferencie, umelecké show, mikrodivadlo, hudbu, keramiku, workshopy vintage dekorácie... Calle Regina, 8.
Obchod a galéria Wabi Sabi. S nedávno otvoreným novým miestom (úspech prvého miesta viedol k presunu na pohodlnejšie miesto) je Wabi Sabi fascinujúcim mixom umeleckej galérie a obchodu s interiérovým dizajnom. Opotrebované starožitnosti a rustikálne príslušenstvo , knihy, časopisy, oblečenie miestnych dizajnérov a náročné moderné sochárstvo zapĺňajú kúty miesta. Franco Street, 9.
Galéria Delimbo. Toto priestranné kolonádové miesto bolo predtým skladom banánov, internetovou kaviarňou a maliarskym ateliérom Seleka Munoz a Laura Calvarro premenila na galériu mestského umenia z Európy a USA.Obe ženy patria do tej generácie Sevilčanov, ktorých už omrzel konzervativizmus mesta a chcú ukázať niečo iné . Ulica Perez Galdos, 1.
Rafael Garcia. Podľa Rafaela Garcíu Forcadu, zakladateľa spoločnosti Dovozca (jedna z vlajkových lodí sevilského dizajnu, módy a umenia a pilier alternatívnej scény), tiché uličky okolo Múzea výtvarných umení sú jednou z najlepších oblastí mesta, kde nájdete módu, dizajn a kuchyňu. Tu je Forcada , elegantný a štíhly pán s vestou a čistou bradou, má svoj ateliér, terasu v andalúzskom štýle so súkromným priestorom v zadnej časti, kde po dohode prijíma svojich klientov. Jej šaty sú vyrezávané z jemných látok, ktoré pripomínajú Balenciagu modernej doby. „Nová kreativita v Seville je o vášni a pokore,“ hovorí. "Milujem spôsob, akým toto mesto opäť ožíva." Calle Bailen, 63.
* Táto správa je uverejnená v 90. vydaní decembrového časopisu Condé Nast Traveler a je k dispozícii v digitálnej verzii, ktorú si môžete vychutnať na svojom preferovanom zariadení.
_ Tiež by vás mohlo zaujímať..._*
- 24 hodín v alternatívnej Seville
- Veci o Seville, ktoré nebudete vedieť (aj keď ste z Triany)
- Kam utiecť zo sevillského veľtrhu v samotnej Seville - Prežiť Svätý týždeň v Seville
- Hipster Malaga za jeden deň
- Mestá so špeciálnou farbou
DelimboGallery