Reštaurácia v San Telmo
**1) KÁVA NA TRHU SAN TELMO **
Okrem dodávok potravín do oblasti sa v železnej architektúre koná celkom zaujímavý veľtrh starožitností, ktorý vznikol, keď vojenská vláda chcela budovu zbúrať a všetci starožitníci sa sem rozhodli presťahovať, aby ju zachránili. Pridali sa k nim ďalšie skupiny: zberatelia známok, cínoví vojaci či zberatelia rôznych vychytávok ... A potom sa pridali pouličné stánky v priľahlých uliciach: predavači teplého chleba a choripánu, remeselníci, ktorí obnovujú tradičné nástroje a pouliční hudobníci, v mnohých prípadoch hodní odeonu.
Veľtrh je pre každý deň novým zážitkom lovci výhodných ponúk a milovníci retra . Čo sa nelíši, je kvalita podávanej kávy centrálny kiosk , autentické gurmánske prekvapenie v meste s dlhou kávovou tradíciou, ktoré sa však bežne podáva v talianskom štýle. Veľmi v súlade s trendom, ktorý prichádza zo Škandinávie a Spojených štátov amerických (dokonca aj v mestách ako Lima), a vedie ho národný baristický šampión, v tomto stánku si môžete vybrať odrodu (ovocnú, kvetinovú...), pôvod (Kolumbia, Java...) a metóda extrakcie (chemex, french press...) . Pre pestovateľov kávy celkom luxus.
Starožitnosti v San Telmo
2) JEDNO MÄSO A DRUHÝ CAPRESE
Mnohí nariekajú, že v posledných rokoch sa San Telmo stalo miestom zapredaným turizmu. Je pravda, že najmä počas jarmočných dní sa po Plaza Dorrego a jeho okolí najviac prechádzajú cudzinci. Stále však existujú miesta, ktoré zachovávajú susedskú atmosféru, ako je to v prípade Pedro Telmo, rodinný podnik na východe z trhu , ktorej sa zúčastňujú dve sympatické dámy z Buenos Aires a je vždy plno. Je ideálny na zastávku a jedenie empanád: sú tam **mäso, korenené mäso, rokfort, syr a cibuľa a caprese (paradajky a mozzarella)**. Za 8 pesos (menej ako jedno euro).
Empanadas: povinná zastávka
3) Z VLASTI NA CHUŤ KOLÓNIÍ
Prvá kaviareň Café San Juan (prvá pobočka svojho predchodcu) bola na Calle San Juan a už fungovala ako strela. Preto sa jeho majitelia pred rokom rozhodli otvoriť druhé miesto o niekoľko blokov nižšie. Je to trendová reštaurácia v susedstve, kam chce ísť každý , a kde nie je vždy stôl. Veľkú časť jeho slávy priniesol jeho televízny šéfkuchár (má reláciu o varení v TV Fox Life), Lele Christopher , zlý chlapec zo susedstva Quilmes, ktorý okrem toho, že je pekný a má tetovania na viac ako troch štvrtinách tela, je skater a nerád si hryzie do jazyka. Jeho jedlo, španielske dedičstvo (na tomto druhom mieste s väčším talianskym prízvukom), ale prispôsobený miestnemu vkusu, je ako on: úprimný a s bohatými porciami. Bezchybné body a prezentácia. Z toho všetkého je jasné, že jeho klientela je mladá a cool.
4) NOVÉ DIEŤA V BLOKU
The MACBA (Múzeum súčasného umenia v Buenos Aires) je najnovším prírastkom múzea v štvrti, ktorá už mala dobrých exponentov, ako napríklad Múzeum moderného umenia v Buenos Aires. Na jeho štyroch poschodiach sa striedavo vystavujú dočasné výstavy fondov zo stálej zbierky. Najvýraznejšie je jeho zbierka geometrickej abstrakcie , s kúskami od najmocnejších umelcov sveta, najmä latinskoamerických.
Múzeum súčasného umenia v Buenos Aires: najnovší prírastok
**5) JAŠTERIČKA, JAŠTERIČKA (MÄSO) **
Gastronomická scéna v Buenos Aires má v San Telmo absolútne jedinečné prostredie: je to Reštaurácia El Baqueano , vzácnosť, ktorá by si už pre mnohých zaslúžila michelinskú hviezdu a zrejme jediná v hlavnom meste (nepočítajúc vegetariánov), kde sa nepodáva hovädzie mäso. Ak sa tak nestane, váš list je plný domorodé mäso krajiny, ktoré sa nikde inde nejedí ako je lama, vizcacha (andský hlodavec), jacaré (jašterica) alebo ñandú (pštros)…. Nie nadarmo jeho názov odkazuje na osobu, ktorá na zemi zachytila stopy zvierat. Šéfkuchár Fernando a jeho manželka Gabriela, šéfkuchárka a someliérka, pracujú výlučne s degustačným menu (a iba v noci). Tu môžete ochutnať riasy z Patagónie a dokonca aj jedlé drevo Čo jedia Guarani?
Reštaurácia El Baqueano, mäso z jašterice a mnoho iného
6) Z MALBECA DO TORRONTÉS
The Vináreň Aldo Je to vináreň hviezdneho someliéra z Buenos Aires, Aldo Graceni , ktorý prešiel cez Bar Gran Ansón a Faena (hotel Philipa Starka v Puerto Madero) a ktorý tiež moderuje džezový a vínny rozhlasový program. Jeho hlavnou atrakciou je to má asi 600 rôznych štítkov , čo znamená, že budete môcť ochutnať mnoho argentínskych vín (v pohári alebo vo fľaši), ktoré inde ťažko zoženiete a čo je dôležitejšie, za rozumné ceny (aj keď nie také dobré ako na začiatku, treba povedať ). Len pred týždňom bol na prízemí otvorený jazzový klub s veľkolepým programom každý deň: v nedeľu je jazz a brunch, v utorok ochutnávky vinárov a hosťujúci somelieri a vo štvrtok degustačné menu s párovaním piatich jedál plus päť vín.
Vináreň Aldo
**7) HOTEL SAN TELMO **
V typickom kaštieli, typickom pre štvrť devätnásteho storočia. Má len 12 izieb rozložených na dvoch podkrovných podlažiach, takže niektoré postele sú umiestnené na medziposchodiach (čo môže byť pre niekoho romantické a pre iného klaustrofobické). Sympatické je, že mnohé z pôvodných konštrukčných detailov zostali zachované odhalené drevené trámy, a ktoré sa dokonale snúbia s dizajnovým nábytkom , s veľmi teplými materiálmi. Je členom Destino Argentina, ktorý zahŕňa najlepšie luxusné hotely v meste.
Dizajn v hoteli San Telmo