Bayárcal, prechádzka po Alpujarras v Almerii
Na okraji pohoria Sierra Nevada, niekoľko kilometrov od Stredozemného mora a v kontakte s púšťou Tabernas, biele dediny Alpujarras Almería sú rozmiestnené medzi monumentálnymi horami a zelenými údoliami, ako keby to boli poštové holuby, ktoré sa potácajú na tomto evokujúcom teréne.
Keď zaznie slovo „Alpujarra“, rýchlo sa presunieme do provincie Granada, ale Alpujarra sa rozprestiera aj cez provinciu Almería.
Po priebehu Rieka Andarax , Alpujarra bola osídlená už od neolitu, hoci je to prítomnosť moslimov po znovudobytí Granady katolíckymi panovníkmi, čo zanechalo najzreteľnejšiu stopu na zložení týchto národov, pretože pochopili urbanizmus ako organický vývoj.
alcolea
Domy týchto miest, ktoré neboli vždy biele, sú postavené z pôvodných materiálov dosiahnuť tak prirodzené splynutie s prostredím.
Nosenie dosky z bridlice, kamienkov, gaštanových, topoľových a orechových drevín Táto „kamufláž“ bola dosiahnutá prostredím, ktoré nakoniec posypalo túto horskú krajinu belavými stopami, keď vápno bol pozvaný na pokrytie fasád vidieckych domov v Alpujarre.
Mestá Alpujarra v Almerii majú stále niečo ako andalúzsky labyrint , so svojimi strmými a kľukatými uličkami, svojimi remeselnými výrobkami v jasne maurskom štýle a typickými horskými budovami, ale s plochými strechami, ktoré sa tam nazývajú „terraos“ a ktoré sa zvyčajne používajú ako sušičky alebo šnúry na bielizeň. V každej dedine sú malé sady, domčeky s výbehmi a mačky, ktoré si v ktoromkoľvek kúte užívajú absolútny pokoj.
Typickým obrazom ulíc Alpujarry je obraz 'tinaos', niektoré rímsy, ktoré pokrývajú časť ulíc a slúžia ako ochrana, keď v oblasti zúri nepriaznivé počasie a pribúdajú snehové zrážky. Je to jeden z najcharakteristickejších architektonických prvkov Alpujarra, z Granady a Almerie.
Tiež dymiace komíny Alpujarry majú niečo zvláštne, pretože zvyčajne majú valcovitý tvar a sú zakončené „klobúkom“ vyrobeným z bridlicovej vločky a kameňa „castigaera“, aby ich vietor neztrhol.
Dosky z bridlice, kamienkov, gaštanových, topoľových a orechových drevín a vápna
Ticho je veľkým pánom Alpujarry , pretože tu nie je takmer žiadny hluk alebo autá. V niektorých z týchto miest nie sú ani obchody, pretože ich susedia majú tendenciu robiť si z potravinovej sebestačnosti spôsob života a Žijú z toho, čo sami vyprodukujú. v tomto úrodnom kraji.
Rieku Andarax na svojom toku vyživujú potoky, vodopády a bystriny a na jej brehoch, kde sa všetko leskne vodou, rastú vinič, olivovníky a preplnené sady.
POSLEDNÉ ÚTEK AL-ANDALUS
V názvoch miest sú veľmi prítomné stopy arabskej minulosti: Alboloduy, Alcolea, Bayárcal, Bentarique, Canjáyar, Huécija, Ohanes, Terque…
Početné sú obce, ktoré sa tiahnu cez horskú krajinu Alpujarras Almería. A medzi nimi niektoré vynikajú Alhama de Almería, Laujar de Andarax alebo Fondón.
Alhama de Almería, známa ako „Puerta de la Alpujarra“, je mesto, ktoré vyrástlo okolo vodnej kultúry vďaka svojej vody so špeciálnymi vlastnosťami a že to vedeli využiť pri výstavbe ** kúpeľov **.
fondon
Odpradávna sa jej začiatky spájali s moslimskej éry , keďže je ľahké rozpoznať pamiatku tejto kultúry v usporiadaní jej ulíc, kúpeľoch arabského pôvodu a pozostatkoch pevnosti. Ale nedávny objav niektorých pozostatky rímskej civilizácie naznačuje, že jeho pôvod možno hľadať v prvých storočiach nášho letopočtu.
Ak je mesto považované za znak tohto regiónu, tzn Laujar de Andarax , známejšie ako Laujar. Je známy pre ich vína a za bytie miesto posledného odpočinku v Španielsku kráľa Boabdila , ktorý po dobytí Granady zastával panstvo Alpujarry, založil si tu svoje hlavné mesto pred útekom do Afriky. Laujar bol aj rodiskom o Francisco Villaespesa , najvýznamnejší básnik a dramatik z Almeríe a ktorý svojmu ľudu venoval niekoľko svojich najznámejších veršov.
Mesto bolo v minulosti veľmi významné v textilnom odvetví, najmä v hodvábe , napriek tomu, že dnes už prakticky zmizol: dôkazom toho je na námestí sotva tkáčsky stav.
fondon bol v roku 1567 kľúčovým miestom v Maurská rebélia v Alpujarre. V dôsledku týchto vzbúr bola oblasť vyľudnená Maurami a znovu osídlená kresťanmi.
V priebehu storočí Fondón do svojich ulíc pridal okrem typickej maurskej architektúry aj Budovy z 18. storočia, výsledok osvietenejšej architektúry a to sa zhodovalo s činnosťou ťažby olova.
Laujar, miesto posledného odpočinku v Španielsku kráľa Boabdila
Mesto je tiež známe **svojimi vínami a festivalom Flamenca Fondón**, ktorý sa koná každý rok v auguste a na ktorom vystupujú renomovaní umelci a na niekoľko dní z neho robí medzinárodné epicentrum flamenca.
JEDINEČNÁ GASTRONÓMIA A KULTÚRA VODY
Kuchyňa Alpujarra sa chápe ako a jedinečná liturgia. Známa ako krajina troch tekutín, voda, víno a olej , jeho gastronómia si zachovala tradičné arabsko-andalusijské prvky , a preto sa prelínajú dva aspekty domácej kuchyne: kresťanská a maurská. História tejto oblasti by sa dala vyrozprávať prostredníctvom kulinárskeho života kultúr, ktoré ju obývali.
Sú odborníkmi v organické vína , ako ten vyrábaný v eko-vinárstve ** Cortijo El Cura ** a hoci pasenie a poľnohospodárstvo , spočiatku neprekračovala samospotrebu, dnes z niektorých produktov urobila dôležitý zdroj príjmov, ako napr. olej z ** Olejový mlyn v Canjáyar **.
Prechádzka náhlou krajinou Alpujarry a jej extrémnym podnebím láka k zatúženiu po silných jedlách, typických pre zimnú zimu, ako napr. polievky „ajo tostao“, múka, feniklový vývar, kapustnica alebo „guláš“. Hoci ak existuje reprezentatívne jedlo miesta, je to „alpujarra dish“ , ktorá zahŕňa najviac autochtónnych produktov v jednej pochúťke: čierny puding, longaniza, bravčová panenka, „chudobné zemiaky“ s vyprážaným vajíčkom a serrano šunkou.
Voda, veľmi prítomný prvok v La Alpujarra
Aj repertoár o sladkosti a zákusky je pestrá, mnohé z nich si stále zachovávajú moslimskú esenciu a majú ako hlavné ingrediencie mandle a med. Existujú pekárne, ktoré predávajú typické sladkosti, ako napr soplillos, mantecados z Fondónu, figový chlieb, vínové šišky, „borrachillos“ alebo šišky z Alhamy , okrem iného.
Voda Je súčasťou týchto lares prirodzeným a primitívnym spôsobom. Jeho zvuk prechádza počas topenia priekopami a zavlažuje poľnohospodárske polia. Je prítomný prostredníctvom viacerých fontán a umývadiel, ktoré sú v platnosti od arabskej éry. Obyvatelia boli schopní prispôsobiť geografiu výstavbou terás a balátov, aby mohli využívať vodu a zadržiavať pôdu a premeniť toto územie, ktoré bolo pôvodne lesníctvom a chovom dobytka, na poľnohospodárske.
Môžete sledovať Cesta k fontánam Alpujarra potvrdiť, že voda nie je v tejto časti Almería nedostatkovým tovarom. Rovnako ako v Berja, ktorá má tridsať fontán, alebo klenot v korune, ktorým je Alhama de Almería, kde jeho prastaré termálne vody majú konštantnú teplotu 47º.
ALPUJARREANSKÉ LEGENDY, ROMANCE A BÁSnici
Mnohé sú romance, legendy a obľúbené či kultové básne, ktoré nás zavedú do pohoria Alpujarra, od r. jeho krajiny, jeho ľudí a jeho histórie urobiť z neho nevyčerpateľnú studnicu príbehov.
V niektorých oblastiach v blízkosti Laujar rozprávajú sa legendy súvisiace so smrťou kráľovnej Moraymy , manželka Boabdila el 'Chica', posledného nasridského kráľa. Príbeh hovorí, že kráľ svoju manželku hlboko miloval a že po jej smrti utiekol do Afriky a nechal jej telo v skromnom hrobe, čo nemá nič spoločné s tým, ako by mal byť pohreb kráľovnej.
Hovoria, že tie, ktoré vylial na tejto hrobke, boli jeho posledné slzy v krajine, ktorá bola kedysi al-Andalus. , a nie tie, ktoré sa počítajú v slávnej a mýtickej scéne povzdych moor po strate Granady.
V Dalias je jaskynná baňa 'El Sabinal' ktorý vraj vedie tajnými chodbami k legendárnemu pokladu. Medzi Laujarom a Fondónom je tiež legenda, ktorá hovorí o veľkej jaskyni a niektorých veľkých stavbách, známych ako "hrob obra" , pretože sa verilo, že v iných časoch tam sídlili Kyklopi, ktorých boj medzi nimi vyústil do vojny s obrovskými balvanmi medzi tými, ktorí boli pochovaní.
Tieto príbehy a mnohé ďalšie, romantického charakteru, spôsobili, že v priebehu 19. storočia mnohé zahraničných umelcov Presťahovali sa do oblasti a hľadali mystiku podobnú tej, ktorú našli na východe.
Olej, víno a voda
O tento malebný kraj sa zaujímalo množstvo spisovateľov, geografov, antropológov a zvedavcov, no ak si nejaký zaslúži osobitnú pozornosť, tak je to Francisco Villaespesa (1877-1936) .
Autor bol jedným z najvýznamnejších modernistov a ktorého dielo zahŕňa viac ako sedemdesiat kníh poézie. Laujar znamenal pre básnika oveľa viac ako jeho rodisko, keďže sa doň vrátil po smrti svojej prvej manželky Elisy a jeho krajinu opisuje ako miesto na nájdenie útechy v takejto pustatine.
Práve fontánam svojho mesta venoval jednu zo svojich básní:
„Moji ľudia majú šesť prameňov
a kto pije jeho vody
majú takú chuť slávy
že na nich nikdy nezabudneš
Láska, snívanie, poézia
štedrosť stálosti a lojality
je tu šesť krištáľových fontán
zlato a striebro
že v noci môjho mesta
melodicky spievajú“
Alpujarra sa odhaľuje ako miesto, kde život prebieha v súlade s prírodou. Krajina, ktorú treba na pár dní stratiť alebo zostať navždy, pretože ako hovorí slávny básnik: „Alpujarra je balkón, z ktorého sa Španielsko pozerá ako vo sne na nádherné pobrežia Afriky, ktoré cez more posielajte úsmevy lásky!“
Žime z toho, čo nám dáva zem