Konzervované ančovičky sú dobré
AITOR LASA _(Aldamar Kalea, 12; San Sebastián; tel. 943 43 03 54) _
Na jeseň je to podívaná, najväčší a najlepší sortiment húb v meste vedľa trhu Bretxa. Má tiež strukoviny, syry, chacolí a ďalšie baskické produkty. Slúžia doma aj online.
Syry, chacolí, strukoviny...
MÄSIARSTVO OLANO VDOVA _(Andra Mari, 3; Beasáin; Guipúzcoa; tel. 943 88 07 78) _
Vo všeobecnosti predáva klobásy, ale Známy je najmä čierny puding , ktorý v roku 2011 získal cenu medzi desiatimi najlepšími v Španielsku.
** CUKRÁRNA GORROXATEGI ** _(Plaza Zarra, 7; Tolosa; Guipúzcoa; tel. 943 67 07 27) _
"xaxus" sú najtypickejšie sladkosti tejto cukrárne, ale kachličky a cigarety , ktorým je mesto známe, rovnako ako čokolády, sú tiež chutné.
Pekné ako ich sladkosti
NARDINOVÁ KONZERVA _(Hego Kalea, 3; Zumaya; Guipúzcoa; tel. 943 86 11 50) _
Konzervy sú vyrábané ručne, bez konzervačných látok a prísad a všetok produkt pochádza z Biskajského zálivu a je zabalený v ten istý deň nákupu. Špecializujú sa na bonito zo severu konzervované v olivovom oleji a v Kantábrijské ančovičky údené, solené alebo vo vinaigrette.
Na bohatú sardelu!
KONZERVOVANÉ ZALLO _(Polígono Landabaso, s/n; Bermeo; Vizcaya; tel. 946 18 63 18) _
Predávajú hlavne kantabrijské ančovičky, severský bonito a ľahký tuniak, hoci majú aj iné konzervy, ako sú mušle, ančovičky, sardinky a makrela (makrela).
Toast zo sardely s pestom
LUR-LAN _(Boulevard, 7; Asteasu; Guipúzcoa; tel. 943 22 68 30) _
Združenie výrobcov predávať priamo spotrebiteľovi , bez sprostredkovateľov. Ponúkajú širokú škálu typické jedlo Baskicka , ako je ovčí syr, konzervované bonito a ančovičky z Kantabrijského mora, paštéty a klobásy či zelenina z regiónu, ako napríklad fazuľa pinto z Alava.
BRETXA MARKET _(Alameda del Boulevard, 3; San Sebastián; tel. 943 43 03 36) _
Je to najobľúbenejší trh v San Sebastiane . Po prestavbe bol zmenšený, ale stále je orientačným bodom. Je to bežné vidieť podľa ich príspevkov Juan Mari Arzack a ďalší skvelí šéfkuchári zo San Sebastianu. Zachováva si štruktúru tradičného trhu so stánkami od kurčiat a mäsiarstiev až po obchodníkov s rybami, zeleninárov atď.
Čerstvá zelenina z La Bretxa
TRH RIBERA _(Ribera, s/n; Bilbao; tel. 946 02 37 91) _
Po rozsiahlej prestavbe stratil niečo zo svojho šarmu a obyvatelia Bilbaa sa obávajú, že sa stane centrom turistickej atrakcie, ako sa to stalo pri iných trhoch. Zaberá obrovskú plochu a má tri poschodia venované kŕmenie na brehu rieky.
Veľká gurmánska atrakcia Bilbaa
ARRESE PEČIVO _(Gran Vía, 24; Bilbao; tel. 944 23 40 52) _
Sú tam hľuzovky remeselné spracovanie, čokolády, zákusky a torty. Sú majstrami v úprave čokolády. Klasická legenda.
PEČIVO OIARTZUN _(Igentea, 2; San Sebastián; tel. 943 42 62 09) _
Ryžový koláč, baskický koláč a hľuzovky sú veľmi dobré. Neprehliadnuteľné sú zmrzliny z priľahlej zmrzlinárne.
Nemožno odolať ČOKOLÁDE
_* Publikované v Condé Nas Traveler Gastronomic Guide 2015 a teraz sa predáva v digitálnom formáte v Zinio a Apple. _ Môžete si tiež stiahnuť aplikáciu pre Android a na App Store úplne zadarmo a začať sa ponárať do španielskej gastro mapy.
*** Tiež by vás mohlo zaujímať...**
- 44 vecí, ktoré môžete robiť v Baskicku raz za život
- 30 vecí, ktoré pochopíte, len ak ste profík zo San Sebastianu
- Fotografie, vďaka ktorým sa budete chcieť zaregistrovať v Baskicku
- Sprievodca po Baskicku
- 40 vecí, ktoré budete počuť, keď pôjdete do Bilbaa
- Zumaia: ako prežiť vymieranie planét