Vlani v júni otvorila svoje brány Indiánska dedina , nový spôsob obývania valencijského sadu. Urobil to popri koľajniciach zastávky metra Bujasot , mestečko susediace s Valenciou, ktoré sa môže pochváliť tým, že má za suseda veľké mesto, no jeho ulice predsa len dýchajú pokojnejšou atmosférou.
Najlepší? Ako je to v prípade otcovský, Godella buď Alboraya, tvorí súčasť tejto siete enkláv patriacich do l'Horta Nord , ten veľký prírodný klenot, kde minulosť prichádza v podobe našej súčasnosti.
Uzavretie kláštor Carmen , v marci 2020, bol veľkým spúšťačom toho, aby sa Villa Indiano stala realitou. Stálo to o niečo viac, ako sa očakávalo, ale ilúzie pracovného tímu, ktorý vytvoril projekt, nikdy predtým nevideli mesto Turia, a jej komunita, fyzická aj virtuálna (s viac ako 20 000 používateľmi na Instagrame v čase písania týchto riadkov), je živšia ako kedykoľvek predtým.
Viac ako 2500 m2, kde môžete zdieľať, žiť spolu, učiť sa, užívať si, odpojiť sa a -ako neochutnať tradičná stredomorská gastronómia. Tu je perfektný plán na letné dni, ktoré si prajeme, aby nikdy neskončili. Objavili sme tento priestor, ktorý sľubuje, že sa stane nevyhnutnosťou sezóny?
Dom Villa Indiano.
KEĎ SA ZATVORÚ DVERE, OTVORÍ SA OKNO?
Tentoraz je to skôr okno. Sedemnásť mesiacov po otvorení projektu kláštor Carmen , ktorá neprestáva žať úžasné recenzie a pozitívne dopady na rôznych úrovniach, bola až do odvolania zaradená do administratívnej uzávery. Bolo to začiatkom marca 2020, asi dva týždne predtým, ako sa svet zastavil a slová „pandémia“, „uzavretie“ a „koronavírus“ sa stali súčasťou nášho každodenného života.
“To, čo bolo vidieť v kláštore Carmen, bolo len špičkou ľadovca . Nebola to záhradka, kde sa pije pivo a hotovo, je to oveľa ambicióznejší projekt, ktorý je rozdelený do niekoľkých fáz a my sme si mohli užiť len tú prvú. Naším cieľom bolo vytvoriť „kontextový“ hotel, ktorý zvrátil konvenčnú paradigmu v Kláštor San José a Santa Teresa (discalited carmelites); Ale predtým, ako sme sa k tomu dostali, museli sme vytvoriť ekosystém pre mesto, ktorý by premietal identitu ľudí, ktorí tu žijú, a vytváral výmenu s turistami, ktorí ho navštevujú. Prvá fáza je tá, ktorá sa stala skutočnosťou, rozmiestnenie miestností ešte nebolo vidieť kvôli administratívnej uzávierke, “povedala generálna riaditeľka spoločnosti, ktorá zahŕňa Villa Indiano a kláštor Carmen, Juanma Sánchez. Condé Nast Traveler.
"Keď som to povedal, projekt ani zďaleka nekončí . Predložili sme príslušnú licenciu a už dva roky čakáme, kým nám odpovie mestské zastupiteľstvo vo Valencii. Musíme začať chápať návrhy, ktoré sú navrhnuté tak, aby niečo zmenili, a kláštor Carmen, ako je to v prípade Villa Indiano, je jedným z nich,“ dodáva.
Práve s jeho uzavretím sa obchodná skupina, ktorá má tiež drahý hotel mávať Serena Tower of Benifaraig , začal prehodnocovať rôzne možnosti priestorov, kde postaviť koncept podobný tomu z Valencie, ale vzdialiť sa trochu od mesta s úmyslom presťahovať sa. Vtedy mi prišla na um Villa del Indiano.
Valencijský sad.
„Prišli sme sem v júni 2020, hľadali sme miesto podobné rozsahu ako kláštor Carmen, ale mimo Valencie, a to, čo sme si spočiatku nevšimli, si nás nakoniec úplne podmanilo. Bolo to buržoázne mesto , staré sídlo, ktoré má za sebou približne storočie s neistým pôvodom, ktorý dúfame časom objasníme. Je to chata človeka, ktorý zarobil majetok, veríme, že vo Venezuele, keď sa vrátil, postavili tento dom. Našou myšlienkou je uskutočniť výskumný projekt v tomto smere, aby sme obnovili spomienku na budovu a mohli ju dať na známosť všetkým ľuďom, ktorí nás navštívia,“ hovorí Juanma Sánchez.
Tak sa zrodila Villa Indiano, dva roky po prvom kontakte. Byrokratické záležitosti si to vyžiadali viac času, než sa očakávalo a nakoniec sa to podarilo uzrieť svetlo začiatkom tohto leta 2022. A aké svetlo!
„Nachádzame tento dom s veľmi charakteristickou typológiou, s miestnosťami na oboch stranách, kde sú všetky prvky pôvodné, od hydraulických dlaždíc až po tesárske práce. Najlepšie na tom je, že bol vo veľmi dobrom stave, čo bolo skutočné šťastie “, Pridať.
List Villa Indiano.
TRI KONCEPTY V JEDNOM PRIESTORE
Villa Indiano je projekt, ktorý hľadá otvorené nebo. A ak to môže byť uprostred valencijského sadu, kde môžete dýchať čerstvý vzduch a so „stropom“ plným hviezd, o to lepšie. „Akonáhle prejdete jeho dverami, váš tep klesne. Naším zámerom je vytvárať projekty, ktoré generujú známku , ktoré presahujú a vytvárajú tú pohodu,“ hovorí Juanma Sánchez.
A dodáva: „Vždy sme boli za premiestnenie a tento nový návrh nemal byť menší. Podporujeme decentralizáciu, dať príležitosť miestam, ktoré aj keď nie sú v opakujúcich sa tranzitných oblastiach, zaslúžia si, aby sa stali skutočnými prekvapeniami, ktoré človek neočakáva . Nastal čas, aby sa Burjassot prestal považovať za internátne mesto“.
Villa Indiano je priestor pre približne 400 ľudí, ktorých interiérový dizajn a dizajn realizovali Jordi Iranzo a Angela Montagud, od r. ClapStudio . Tu sa gastronómia a voľný čas spájajú v troch rôznych konceptoch: reštaurácia, gastronomická záhrada so spoločensko-kultúrnym programom a priestor pre podujatia.
Prvou je tradičná reštaurácia v Valencijské jedlo s ryžou, grilovačkami a množstvom zeleninových produktov , ktorá sa nachádza vo vnútri domu, kde boli rešpektované pôvodné miestnosti budovy – salón, menjador, rebedor, galéria, rebost – a vyžaduje si rezerváciu vopred. Možnosti ako pečený baklažán s údenou sardinkou , paradajkový, špenátový a mandľový šalát, zelená špargľa s iberskou šťavou a vyprážaným vajíčkom, glazované korčule s krémovým karfiolom, grilované kačacie stehno s pomarančovým démi-glace alebo špargľa a ryža z parmice. Nič také ako zatvorenie obeda alebo večere jedným z ich dezertov pečený tekvicový lievik Y mandľová a medová zmrzlina alebo jeho tvarohový koláč.
Záhrada Villa Indiano.
Záhradná časť predstavuje neformálnejšie menu určené na zdieľanie s jedlami ako napr hummus s crudités , patatas bravas, krokety z tresky, grilované iberské tajomstvo s chimichurri alebo indický burger , jedna z hviezd vo vesmíre. Ak všetko pôjde podľa plánu, v najbližších týždňoch a horchateria so súvisiacimi produktmi ako napr fartonov sprevádzať tie letné popoludnia, ktoré sa ešte len začali.
Spomedzi sociálno-kultúrnych návrhov existuje množstvo iniciatív, ktoré sa točia okolo deviatich osí: gastronómia, šírenie, scénické umenie, blahobyt, zeleninová záhrada, workshopy, hudba, umenie/výstavy a kino. Ten posledný musí byť spustený počas zvyšku leta. Kino uprostred záhrady pod holým nebom? Samozrejme!
„Chceme slúžiť ako platforma na vytvorenie siete spolupráce, kde sa uskutočňujú dlhodobé výmeny. Vo Villa Indiano sa neustále dejú veci. A časť udalostí funguje s uzavretými menu a na požiadanie. Sme otvorení akýmkoľvek návrhom, od narodenín, svadieb, firemných stretnutí, školení atď. Villa Indiano môže byť zatvorená, ale je navrhnutá tak, aby súkromné akcie a návšteva klientely mohli koexistovať v harmónii,“ naznačuje Juanma Sánchez.
VZOROVÝ Púzdro, KTORÉ SI CHCETE REPLIKOVAŤ
Keďže od otvorenia uplynulo len niečo vyše mesiaca, už teraz sa dá predpokladať, že vo Villa Indiano vedia, ako na to. A to je len začiatok. Slovami Juanmy Sánchezovej: „ Chceme, aby tento priestor bol modelovým prípadom, ktorý chceme replikovať . Stojíme pred novým spôsobom vstupu do valencijského sadu, rešpektovať ho a vytvárať naň čo najmenší vplyv. Naším cieľom je byť novým spôsobom chápania záhrady pre nové generácie a že každý oceňuje tento klenot, ktorý máme vo Valencii . Vytvárať povedomie a prispievať k jeho zlepšovaniu“.
Zastavíme sa tu hneď, ako sa naskytne príležitosť?
V ÚDAJOCH
Adresa : Camí de l'Estació, 4, Burjassot (Valencia)
Rozvrh: Reštaurácia od stredy do nedele 13:30-15:30 a 20:30-22:30/ Záhrada od stredy do nedele 18:00-00:00/01:00
Priemerná cena reštaurácie: 30-35 €
Priemerná cena záhrady: 15-20 €