Museli sme to ešte prežiť, takže čakajúc na posledné detaily, Palác svetiel CoolRooms otvoril nám svoje brány pred niekoľkými týždňami, pretože, povedzme si úprimne: Horeli sme túžbou stretnúť sa s ním.
Dôvodov bolo veľa, no jeden zrejmý je ten, že hotely tohto kalibru sa neotvárajú každý deň severné pobrežie Španielska, aj keď existuje jasný záväzok, zvyšujúci sa a najmä z malých skupín, zvýšiť jas zelené kantabrijské pobrežie.
Už sa netreba poddávať dôkazom: už dokázané, že saharské vetry a sila zmena podnebia stláčať leto za letom, sever je destinácia na vzostupe.
Maják svetiel, Palác svetiel CoolRooms, Asturias.
Malá milosť robí radosť tým, ktorí strávili celý život svieže letá s pršiplášťom uviazané okolo pása, pretože pozrime sa, nikto nechce napadnúť ich raje, ale dobrou správou je, že neexistuje žiadny dôkaz, že nadmerná turistika byť tu cieľom, ale práve naopak. Na dôkaz toto.
Tvorcovia CoolRooms Atocha Palace , v Madride a Palác Villapanes, v Seville tým pridávajú do svojho portfólia tretí hotel, ktorý sa čoskoro rozrastie s otvorením Palacio Duarte v Porte a ďalší v Lisabone. Ale poďme po častiach. Poďme do Astúrie.
Nachádza sa vedľa krásna (a veľmi rybacia) dedina Lastres, tento kaštieľ zo 16. storočia s neskoršími prístavbami a záhradou 13 000 metrov štvorcových teraz sa môže pochváliť tým, že je jediným Relais & Châteaux v Astúrii a len na pár dní Ocenenie Condé Nast Traveler Španielsko 2022 v kategórii hotel uniknúť. Na dosiahnutie tohto cieľa však tím CoolRooms od roku 2018 pracuje na hĺbkovej prestavbe.
CoolRooms Palác svetiel, Astúria.
štúdio glohbi podpisuje reformu svojho 44 izieb –5 Deluxe, 2 Premium so záhradou, 23 junior suite, 5 junior suite so záhradou, 5 Suity a 4 CoolSuite – a spoločné priestory, v ktorých chceli zachovať istý klasicizmus, ktorý musí dýchať indiánske sídlo, cez čalúnenie rastlinné potlače, koberce a nábytok.
vládne zelená ako zjavné kývnutie na farbu astúrskych lúk, ale aj na vegetáciu Indie, kde jej bývalí obyvatelia zbohatli. Detaily ako lampy z Gabi Chillida, kvety z iného sveta, ktoré sú posiate stenami a napĺňajú ich malými trblietkami.
Je sa na čo pozerať s lupou v tomto CoolRooms, veľa histórie na odhaľovanie v jeho krbe, v jeho biliarde, v jeho pustovni; ale aj veľa na oddych. Pochopíte, akonáhle uvidíte ich wellness s a presklená sauna ktorá sa mieša s astúrskou zelenou, bazén paluba a priamy prístup do solária.
Dizajn Gabi Chillida osvetľuje CoolRooms Palacio de Luces v Astúrii.
Stará sa o kuchyňu Nacho Garcia Canellada, kto by bol lepší ako Astúrčan s dlhou históriou – a množstvom sympatií – aby vypracoval návrh, ktorý sa, samozrejme, pozrie na krajinu, ale aj s žmurká na tých Indov, ktorí sú chrbtovou kosťou históriu hotela.
Šalát z ustrice a morských rias z Kantabrijského mora, smržové ravioli s hľuzovkovou pitu šťavou, astúrskym fazuľovým gulášom (samozrejme), verdinami s hubami a nórskymi homármi, pórové zeleninové cannelloni konfitovaný, plnený merlúzy a purrusaldou z drene... To všetko a ešte viac je Tella, reštaurácia gastronomický z Garcíu Canelladu, ktorý chodí pevným krokom smerom k viac ako pravdepodobnej hviezde. Všetko pôjde. Okrem toho sa šéfkuchár stará o neformálnejšie Dlaň a izbová služba, ako aj niektoré pečivo praskavé raňajky a čerstvé pečivo. Aký chlieb.
Jeden z návrhov Telly v CoolRooms Palacio de Luces, Asturias.
V našich článkoch často hovoríme oddaný do hotelov, že nebudete chcieť z nich vystúpiť. V tomto prípade by to bola chyba. Poď von, nasaj Astúriu (aj keď neprší) a berte na vedomie návštev ktoré pre vás na spoznávanie okolia organizuje samotný hotel.
O krok ďalej, v obci Svetlá, budete môcť vedieť z prvej ruky, veľmi jemné ich ruky, dielo žien, ktoré jednu po druhej čistia a pripravujú ančovičky Hazas. Rodinná firma, ktorej dobrá práca umožnila 2020 ich ančovičky boli katalogizované s 3 hviezdičky vo Veľkej chuti , celosvetovú slepú ochutnávku, ktorá sa konala v Londýne, a získala cenu Golden Fork k najlepšiemu dovážanému produktu na svete. To, že ešte nikdy na svete nedosiahla konzervárenská spoločnosť, hovorí menej ako ich vyskúšanie. Tam všetko pochopíte.
Modrý syr s jablčným muštom z Los Caserinos, Asturias.
Príbeh Caserinos je tiež známy, štyri generácie kovbojov, ktorí boli viac ako sto rokov venovaný tvorbe lahodné syry a iné mliečne výrobky. Ryžový nákyp, bio jogurty, syr afumau a jeho viacnásobne ocenený modrý syr s jablčným muštom sú niektoré z hitov.
Ale je toho viac: v jeho dome, vždy otvorenom pre skupiny a detské výlety, narazíte ošípané, kone, ovce, morky, somáre… ako keby to bola Noemova archa, len na pevnej zemi... as pôsobivými výhľadmi Sierra del Sueve.
Lastres si zaslúži aj prechádzka, nielen za tú pohľadnicovú známku, ktorú ponúka jej posadené domy na more a hory, tak často zasnežené, ako pozadie. Zaslúži si to, pretože jeho plátok je aj naďalej naplnené životom každé ráno s živé aukcie rybárov.
Lastres, Astúria.
kľúč v sezóna makrel, ktoré predávajú hlavne do reštaurácií a konzervární vysokej kuchyne, tu sa aj tancuje merlúza, čert, pražma, bonito, ančovičky... A je to priamo vpredu kde Theresa Costalesová, Teté, vám povie o (tvrdej) práci siete , ktorej už hrozí zánik, ale ktorej budúcnosť bráni a znovu vynachádza vytváraním všetkých druhov doplnkov a suvenírov. Génius a postava.
Hovorí sa, že z Astúrie sa vždy vrátite s pár kilami navyše. Logické: kto ti to povedal šťastie neváži?