Môže to byť a vegánsky donut ako celoživotný donut? Chutia rovnako? Zbiehajú sa vám sliny rovnako? Odpoveď na všetky tieto otázky je jednoznačné áno, ale budete si to musieť overiť sami v predajni Areca Bakery v barcelonskej štvrti Gràcia (Carrer del Torrent de l'Olla, 90).
Pekáreň Areca je osobný projekt Claudie, ktorá sa vo veku 26 rokov rozhodla, že si chce vytvoriť vlastnú cukráreň založenú na rastlinná filozofia. Odtiaľ pochádza názov, Areca je typ izbovej rastliny, ktorá je okrem mnohých výhod známa tým, že čistí vzduch.
“Po tom, čo som prešiel niekoľkými spoločnosťami, som vedel, že chcem založiť niečo vlastné , niečo vlastné, čo by mi umožnilo pracovať a byť šťastný zároveň, niečo, čo som doteraz hádam nedosiahol,“ zdôrazňuje pre Traveler.es.
Začiatky Arecy neboli ľahké, pretože Claudia začala sama robiť tisíc testov doma, aby našla dokonalý vzorec.
“Súčasne som spravoval sociálne siete, vytvoril som od základov webovú stránku, imidž značky, obaly a v konkrétnych časoch som s pomocou rodiny rozdával objednávky, ktoré mi prichádzali. Keď som však videl, že sa produkt páčil a dopyt sa zvyšoval, Rozhodol som sa otvoriť prvý obchod Areca Bakery v Barcelone “. Claudia má teraz tím a veľmi pestrý sortiment šišky a salóny.
Pekáreň Areca.
AKO SÚ VEGÁNSKE DONUTY
Ako všetci vieme, označenie vegan sa nie vždy rovná zdravému, keďže existuje veľa vegánskych produktov. V prípade Areca Bakery to Claudia vysvetľuje neobsahujú žiadne konzervačné látky ani prísady . „Donut, ktorý sme navrhli od cesta až po polevy a plnky, je 100% vegánsky, a v rámci toho, čo je donut (pekársky výrobok), sme sa snažili, aby bol čo najzdravší, čím sme znížili a prakticky odstránili použitie bieleho cukru.
„Namiesto kravského mlieka používame rastlinné mlieko, chia semienkami nahraďte vajíčko Neobsahujú bravčovú masť (namiesto toho obsahujú margarín) a napokon neobsahujú cukor v ceste (sladíme 100% prírodným sladidlom s 0 kalóriami).
Celý proces je takmer rovnaký ako u iných sladkých remeselníkov , robí sa vždy ráno, z toho dôvodu nepotrebuje konzervanty a jeho cesto je piškótovejšie. „Je to jedinečné a nemôžeme byť viac hrdí,“ vysvetľuje pre Traveler.es.
Ťažko vydržať len pri jednom...
CHUTÍ ARECA
Zvyčajne majú osem príchutí ale radi inovujú a každý mesiac prekvapia novou príchuťou. "Myšlienkou je priniesť každý mesiac nový salón a/alebo šišku a striedať ich podľa sezóny, aby ste vždy mali novú chuť, ktorú môžete vyskúšať a zamilovať si ju." Tento mesiac je to "Ferrero".
V jeho liste nájdete istotu salón plnený „nutellou“ s lieskovoorieškovou pralinkou navrchu a nasekanými lieskovými orieškami, ten plnený domácim džemom z červeného ovocia s penou z arašidového masla a nasekanými arašidmi, tvarohový koláč z červeného ovocia s lotosovým sušienkom a Pistáciový krém s nasekanými pistáciami .
A o donutových príchutiach nájdete tú klasickú, tú s malinovou polevou s pistáciami, donut z tmavej čokolády s kakaovým kúskom a maldonskou soľou a bielou čokoládou s lyofilizovanými jahodami.
Tiež sa ti môže páčiť:
- Vegánske kebaby, ktoré dobývajú Barcelonu
- Toto je prvé vegánske lahôdky v Barcelone
- Najlepšia kombucha a najlepší rastlinný roztierateľný syr v Európe sa vyrába v Španielsku