Michelin Challenge
Ako každý rok nie je možné nezahrať si ruletu jedinej gastronomickej ceny, na ktorej záleží: michelin . A ako každý rok, aj tento je báječná príležitosť aby spoločnosť pneumatík (nikdy nezabudnime, čo to je) zúčtovanie so Španielskom a trochu sa priblížiť k tej kuchyni bližšie k ulici a zdravému rozumu: ale nebude.
nebude, pretože Michelin je Michelin; tiež za bytie príliš verný (niekedy proti vetru a prílivu) čo to je a čo predstavuje : spôsob pochopenia gastronómie mimo módy a toho, čomu rozumie zvyšok sveta 'populárny'.
Možno je pravda, že o Coco Chanel: „len to, čo je módne, vychádza z módy“, stane sa to, že nás bolí duša vždy, keď si spomenieme, že ** La Tasquita de Enfrente , Sacha , Saiti , Lakasa , La Cosmopolita , Estimar, Los Marinos José, Gresca, Coure či La Buena Vida** nenosia „makarónku“ ako kamión.
Tento týždeň predstavuje Sprievodca Michelin Španielsko a Portugalsko 2020 v Seville, dobrý ťah Sprievodca Mayte Carreño a José Vallés pretože Andalúzia predstavuje takmer lepšie ako ktorýkoľvek iný región tú tichú revolúciu smerom k tradíciám.
Veľká párty bude v divadle Lope de Vega a nikdy nebudeme ako tí siesos z "Nechcem sa zúčastniť tohto cirkusu, čomu títo Francúzi verili, že popierajú naše dedičstvo?".
V tomto živote môžete byť veľa vecí, ale nie nudných; nikdy nuda , tak sem prichádzame s našim klubom, našou stávkou (že prehráme, ale radi hráme) a gastronomický all-in.
Jedinečný nové 3 hviezdičky pre neho Amos Altánok , veľkolepá reštaurácia Jesús Sánchez, ktorá sa nachádza v „Casa-Palacio Mazarrasa“ (Villaverde de Pontones, Kantábria ) z roku 1756; dve hviezdy za El Poblet od Quique Dacosta, Luisa Vallsa a Manuely Romeralo v Valencia , Noor od Paca Moralesa v Cordova , Skina od Marcosa Grandu v marbella a Bardal obrovského Benita Gómeza v Okrúhly (Tri nové dve hviezdy v Andalúzii, tam sa nechystali jazdiť na kura pa'na).
Rozdelenie 1 novej hviezdy je vždy hromovejšie: prvá je prijatá za Begoña Rodrigo v La Salita (Valencia), Mantua Ismaela Ramosa v Jereze alebo Montbar v Barcelone.
Nech Boh rozdáva šťastie. A hviezdy.