Cronuts: najnovší trend vo veľkom jablku
Prečo sú špinavé? Pretože a priori sú to experimenty, ktoré by vás napadli len v deň najväčšej kocoviny vo vašom živote alebo keď prídete domov po dlhej a nabitej noci, v ktorej skončíte s tým, čo je v chladničke. Pretože prvá vec, ktorú poviete pri čítaní týchto zmesí, bude „Aká špinavosť“ a zároveň to zabije vašu zvedavosť. Ak existujú ľudia, ktorí na to zjedia až dve hodiny... A sľubujeme vám, že žiadne z nich nevyzerá ako jedlá, ktoré jedáva Martha Stewartová, alebo tie, ktoré sú poskladané v nechutnom a vtipnom príbehu Cooking for Bae.
**RAMEN BURGER (RAMEN BURGER) **
Najnovší humbuk v New Yorku. Od svojho debutu v auguste na blšom trhu Smorgasburg vo Williamsburgu zvedaví a hladní ľudia čakajú (dúfame) kdekoľvek od 45 minút do dvoch hodín, aby ochutnali vynález obsedantného milovníka ramena Kaiza Shimamota. Tento bývalý programátor dal výpoveď a venoval sa výlučne testovaniu receptov s japonskými rezancami, kým nenašiel tento ramen burger, zmes yankeeského a japonského jedla. A je to presne to, čo naznačuje jeho názov: hamburger + ramen. Šťavnaté mäso, ktorého chlieb je vyrobený z uvareného a grilovaného ramena, ktorý zostáva mäkký , nie chrumkavé, doplnené jarnou cibuľkou, rukolou („americký nádych“, hovorí šéfkuchár) a špeciálnou sójovou omáčkou, ktorú jej tvorca neprezrádza. Shimamoto stále nemá reštauráciu a jeho „monštrum“ môžete vyskúšať iba v Smorgasburgu (začiatok 30. novembra na North 5th Street a Wythe Avenue) alebo konkrétne udalosti.
Prečo by ste to chceli vyskúšať? Máme radi ramen? Samozrejme . Máme radi hamburgery? Samozrejme. Dobre, že. To nemôže byť zlé. A nie je. Potrebujete veľa obrúskov, je to zvláštne, ale je to jedinečný zážitok.
Ramen Burger: Všetko je možné
MAC ATTACK BURGER
Odpoveď na hipsterský ramen burger prišla z reštaurácie v Chicagu, Rock it Burger Bar, typického Yankee piva a komfortného jedla, kde sa rozhodli spojiť dve základné jedlá svojej gastronomickej kultúry: makaróny so syrom (mac a syry, makaróny a syr) a hamburger . „Špina“ spočíva v tom, že chlieb z tohto mäsa je čierny dva plátky cestovín so syrom odpaľované a vyprážané . Ak sa mac & cheese, tá polievka s roztopeným syrom, v ktorej pláva nadmerné množstvo makarónov, už zdal byť veľmi škaredý (vynikajúci v kocovine), počkajte, kým toto neuvidíte. Aby ste uverili, musíte vidieť fotografiu. Najprv sa chystali podávať len niekoľko týždňov, no vzhľadom na úspech si ho nechali na jedálnom lístku.
Prečo by ste to chceli vyskúšať? Nechoďte trendy: chcete vyskúšať ramen burger a nie tento? Dobrou správou je, že recept vám dáva aj jeho vlastný tvorca, na vyskúšanie nemusíte stáť v rade. Urob si sám. Ak si trúfaš.
Makarónové hamburgery: prečo nie?
CRONUT
Nie, cronut horúčka, kríženec zrodený z croissantu a šišky, ešte neprešiel. Vynález cukrára Dominiqua Ansela má aj naďalej veľký humbuk a snáď len mínusové teploty, ktoré už v New Yorku zažívajú, odradia jeho fanúšikov od čakania viac ako dvoch hodín v rade pred svitaním. Jedným z tajomstiev, prečo je cronut stále na vzostupe, je preto pravidlo nákupu len dvoch na osobu je stále zachované , Ansel ich denne vyrába len obmedzený počet vo svojej malej cukrárni, ktorá za viac nedá a odmieta ich vyrábať pre iné obchody, ktoré sa ho, mimochodom, pokúšali napodobniť a oklamali dokonca aj Victoriu Beckham: tam je len jeden cronut a je patentovaný. Okrem toho Ansel každý mesiac predstavuje novú príchuť, aby sa nerozpadla a nevytvorila viac závislých. V novembri to bolo dulce de leche a v decembri to bude vynikajúca čokoláda Valrhona a šampanské.
Prečo by ste to chceli vyskúšať? Pretože si beznádejná chuť na sladké. A aké cool je povedať: "Ja som zjedol skutočný cronut a Victoria Beckham nie." Niektorí povedali: „Cronut mi zmenil život“. Takže bez preháňania.
Decembrový cronut: Valrhona a šampanské.
CRONUT BURGER
Bolo len otázkou času, kedy to niekto urobí. A pokiaľ vieme, odvážili sa v Devil Dawgs v Chicagu s falošným cronutom, samozrejme. Dobrovoľník s voľným časom to však skúsil so skutočným obchodom, počkal na svoj dvojhodinový rad, kúpil si svoje dva cronuty a išiel na otvorenie Umami burgeru (najnovší trendový burger v New Yorku, priamo zo západného pobrežia), objednal špeciál, otvoril cronut a preniesol všetky ingrediencie z burgeru do sladkého hybrida . A Frankenfood bol na svete!
Prečo by ste to chceli vyskúšať? V tomto prípade postačí čítanie kroniky tohto úsilia. Podľa neho to stálo za to: “vyvolalo to vo mne pocit hrdosti, absurdne”.
CHLEBANÉ A VYPRAŽENÉ OREO
Klasika yankeeských veľtrhov, ktorá je na vrchole špinavých miest, ktoré nikdy nemali vzniknúť, ale ktoré nakoniec vyskúšate. Nevyhnete sa tomu. Už to viete prečítaním tohto. Kútikom oka sa pozeráte na svoju škatuľku sušienok Oreo a premýšľate nad ich vyprážaním. Bez toho, aby ste museli ísť na veľtrh, konkrétne v New Yorku, nájdete v Malom Taliansku.
Prečo by ste to chceli vyskúšať? Pretože si budete myslieť, že sú to nejaké frgály (vôbec nie v poriadku) a potom, bum, prekvapenie. Potom uvidíme, či to zopakuješ.
vyprážané oreo
sušienky plnené...
Je to najnovší trend v New Yorku: oživenie sušienok, ktoré pre Američanov nie sú koláčiky, ale žemľa z droždia, ktorá sa zvyčajne jedáva namiesto chleba . Podobné ako britské koláčiky, viac šupinaté, ale menej sladké. No odvtedy Empírová sušienka Otvorený vlani v októbri v East Village, šialenstvo sa začalo. Toto nové miesto obnovuje južný recept na sušienky a okrem toho ich ponúka so všetkými druhmi sladkostí (zatiaľ dobre), podávajú s omáčkou, vajíčkami, slaninou, vyprážaným kuracím mäsom ... Divné, divné. Novinkou navyše je, že mali otvorené 24 hodín, čo skúšali, nerátali s úspešnosťou a museli niekoľkokrát zatvárať, kým mohli normálne fungovať. Je čas na #biscuitPorn. Ešte stále máte chuť?
Prečo by ste to chceli vyskúšať? Pretože je to definitívny dôkaz, že ste skutočný hipster. Je to vaše nové obľúbené jedlo. FOTO sušienky: http://instagram.com/p/gv5nefrTaH/
Sušienky plnené čímkoľvek