Palm Court, spoločenské centrum nového Mandarin Oriental Ritz, Madrid
Tri roky nie sú nič pre storočný hotel, ale Mesto Madrid bolo posledné tri roky dlhé, veľmi dlhé bez svojho Ritzu ktorý sa práve otvoril po komplexnej rekonštrukcii, ktorá ho zasypala svetlom, radosťou, umením, množstvom umenia a súčasnou eleganciou skupiny Mandarin Oriental.
Samozrejme tento Mandarin Oriental nevyzerá ako iná. Toto je stále: Ritz.
„Toto je hotel so svojou históriou, s jeho odkazom, ikonický hotel veľmi spojené s mestom Madrid a teraz, po tejto obnove, možno so súčasnými dotykmi, ale vždy rešpektujúc rok 1910 a to, čo vtedy vytvoril César Ritz,“ Austrálčan Greg Liddell, generálny riaditeľ nového Mandarin Oriental Ritz v Madride, nám hovorí, že je s výsledkom viac než spokojný.
Deessa, gastronomická reštaurácia Quique Dacosta
Výsledok je znateľný, a chlapče je to viditeľné, od vchodové dvere, ktoré dnes merajú opäť štyri metre privítať, ako si jeho hostia a návštevníci zaslúžia. Tiež v otvorenie druhého prístupu, ten na fasáde k múzeu Padro, ktorý bol nedávno zatvorený a ktorý dnes umožňuje vidieť múzeum aj z tej istej vstupnej haly.
Pretože vstup do nového Mandarin Ritz znamená cítiť Prado, takmer sa ho dotknúť.
Tam, vo svojich izbách venovaných Španielsky zlatý vek, baroko, Velázquez Práve tam našli inšpiráciu na obnovu architekt Rafael de La-Hoz a francúzski interiéroví dizajnéri Gilles et Boissier.
Výzva: objavte sa tak, že nájdete nové v starom. Zmeňte všetko tak, aby všetko zostalo rovnaké. Za to sa tiež zotavili veľká sklenená klenba Palm Court, spoločenské srdce hotela, ktorý bol skrytý 80 rokov.
Quique Dacosta a jeho tím majú na starosti aj návrh záhrady a pikniky
Prirodzené svetlo, veľa rastlín a sady zrkadiel vedľa stolov. Geometria myslenia, nazval to umelec Juan Carlos García Pérez schopnosť pozorovať bez pozerania. Pocta Las Meninas od Velázqueza a možno tiež Mata Hari, ktorá sa kedysi v hoteli ubytovala pod menom grófka Maslov – Maslov je ruský kapitán, pre ktorého lásku sa stal špiónom – ktorému je venovaný stánok reštaurácie Deessa.
Stále v rohu Palm Court biely klavír, ktorý dorazil do hotela, aby uspokojil rozmary Franka Sinatru (podľa legendy v rekordnom čase), ešte v 50. rokoch.
UMENIE ŽILAMI NOVÉHO HOTELA
Sprievodcom je história zlatého veku Španielska umelecká zbierka kurátorom Visto pre Mandarin Oriental Ritz, Madrid.
Prvý kúsok, ktorý nájdeme hneď pri vstupe do hotela, nás zavedie do susedného parku Retiro. Zavesené na strope haly, Remolino del Retiro, Dielo španielskeho ateliéru Galantéria so sídlom v Londýne, to je záhrada niklových a mosadzných listov. Listy jahody, jazmínu, magnólie, olivovníka... Tie postavené z mosadze v zlatom tóne sú druhy z Madridu. Tie niklové, tie strieborné, druhy pochádzajúce z iných častí sveta, ktoré z jedného alebo druhého dôvodu skončili v Retiro. Ale tu, v Madride, je každý, každý vítaný. Počas slnečných dní je pocit, ktorý premietajú tiene, pocit, že ste uprostred lesa.
Royal Suite spálňa
A posledné umelecké dielo, ktoré hostia uvidia pred odchodom z hotela, zdobí stenu check-out priestoru – privítanie a registrácia prebieha na izbách – a je to Danza Albanicos v podaní Factum Arte, ktorá hovorí o tomto jazyku, ktorý je taký špecifický, tak španielsky, a že zase pripomína pohyby tanečnice flamenca.
Medzi jedným a druhým momentom je oveľa viac umenia. Tam v Palm Court je tapiséria španielskej textilnej umelkyne Clary Sullà, súčasná verzia Goyovej série pre kráľovský kláštor El Escorial, tiež vystavená v Prado.
predsedať bar Pictura, galéria fotografických portrétov od Pauly Anta z Madridu osobnostiam súčasnej umeleckej scény – choreografke a videoumelkyni Melanii Olcinovej, spisovateľke Elvire Lindo, jazzovému hudobníkovi Jorgemu Pardovi... – pomocou vizuálnych kódov barokovej maľby.
Na stenách 153 izieb, čiastkové fragmenty diel vystavených v Museo del Padro o ktorom na vankúši, keď ideme spať, nás čakajú podrobné informácie.
Obývacia izba veže
A v reštaurácii Deessa dva „mesiace“ soli z Torrevieje, ktorými umelkyňa Rachelle Reichert vzdáva hold spojenie s prírodou v kuchyni Quique Decosta.
A práve umenie inšpiruje aj rozsiahlu gastronomickú ponuku hotela, ktorá je jednou zo silných stránok, ktoré priťahujú Madridčanov do jeho interiéru. „Veľmi sme investovali do sveta gastronómie, aby sme sa ešte viac spojili s mestom Madrid. A myslím si, že nám to poskytne pomerne silné spojenie s obyvateľmi Madridu,“ vyznáva sebaisto režisér Greg Liddell.
Alebo je to gastronómia, ktorá inšpiruje umenie?
GASTRONÓMIA QUIQUE DACOSTA ALEBO DÔVOD, PREČO PRÍDEME ČASTEJŠIE
V ponuke Quique Dacosta nájdeme tú istú vírivku El Retiro a tú reinterpretovanú tapisériu. Alebo skôr v jedálnych lístkoch, no šéfkuchár je gastro riaditeľom piatich gastronomických priestorov z hotela, okrem raňajok aj izbová služba, popoludňajší čaj, akcie...
Dacosta, ktorý pri tejto príležitosti mení registráciu a dáva svoju kreativitu do služieb madridskej špajze, sa do projektu zapojil pred piatimi rokmi, keď bol starý Ritz ešte otvorený, a vyzdvihuje spoločnú prácu vykonanú v spolupráci s architektmi, interiérovými dizajnérmi, projektovými manažérmi, someliérmi, enológmi, barovými tendrami... na **vytvorení spoločného priestoru jazyky, ktoré sa prelínajú a navzájom sa živia **, ktoré ponúkajú jedinečný zážitok.
Kúpele prevádzkuje The Beauty Concept
„Je evidentné, že obývame a prostredie, ktoré určuje, ako sa vyjadruje moja kuchyňa. Toto je chránená budova, palác a toto je koža, v ktorej žijem tu, v Madride. preto všetky hodnoty, ktoré sú zahrnuté v mojej práci, sú teraz resetované, berúc do úvahy, že umiestnenie, prostredie a špajza sú odlišné, a teda aj chute,“ hovorí nám šéfkuchár s viacerými hviezdičkami a pokračuje vo vysvetľovaní toho, čo nás čaká v Mandarin Oriental Ritz v Madride: „V Deesa existujú dve menu: jedno, v ktorom zákazníci nájdu časť najreprezentatívnejších jedál mojej profesionálnej kariéry a druhé, Súčasný Quique Dacosta, kde nachádzame tieto odrazy budovania s ohľadom na priestor“.
Panel obrázkov. Nad barom je galéria portrétov od Pauly Anta z Madridu
"Ale je tu aj klasická reštaurácia, kde sme sa chceli pozrieť do histórie, k tomu, čo sa stalo za týchto 112 rokov Ritzu, aby ho priviedol späť v celej jeho nádhere s tými peniazmi, tento klasický spôsob podávania, o ktorom si myslím, že je teraz v trende viac ako kedykoľvek predtým. a je to tiež záhradná reštaurácia, ktorá je ikonická a navštevuje ho väčšina obyvateľov Madridu a ktorého ponuku sme chceli omladiť, dať mu kozmopolitnejší, dynamickejší a svieži uhol pohľadu. Šampanský bar s chuťami, ktoré sa hodia k šampanskému. A bar Pictura, ktorý je tým najslávnostnejším a najzábavnejším miestom, kde je leitmotívom pustiť sa“. Tam, v Picture, gastronómia sa stáva tekutou, alebo koktaily tuhnú a ako zdôrazňuje šéfkuchár, „cestuje v efemérnom čase so sústami, ktoré takmer zmiznú“.
Galantéria "Swirl in the Retreat" korunuje halu
KÚPELE OD MADRIDU DO NEBA
Madridská hviezdna obloha, tá istá, akú by sme videli, keby sme sedeli v hotelovej záhrade, je znovu vytvorený na streche krásneho bazéna kúpeľov, ponorený palác v ktorej špecialisti The Beauty Concept navrhujú ponuku exkluzívnych a personalizovaných ošetrení ktorých efektívnosť, to je dôležité, je viditeľná v jedinej relácii. „Naše liečby rešpektujú predovšetkým hormonálny vek každého človeka. Nie je to isté ošetriť pokožku muža ako ženy. Budú tam zážitky len z relaxu alebo viac zamerané na obnovenie zdravia, pásmová choroba, problémy so spánkom...“, vysvetľuje jej riaditeľ Paz Torralba. Ošetrenie tváre s jedinečnými protokolmi, masáže pindas, personalizované tréningy, ktoré možno vykonávať v posilňovni alebo v parku Retiro.
Nový Mandarin Oriental Ritz v Madride je prekvapivo moderné a našťastie, ako Ritz vždy.