Prechádzka medzi viničom, dokonca aj pohladenie zeme...
1. NEBOJTE SA NEVEDIEŤ
Nie, nemusíš vedieť vôbec nič. Ísť do vinárstva v plnej dospelosti je ako ísť znova na školský výlet. Kostra je rovnaká: výlet s priateľmi a/alebo priateľkou na miesto, kde je chlap, ktorý jediné, čo chce, je povedať vám veci, ktoré neviete. Gastronomická pocta Potom áno, je to iné, ale na to človek vyrastá.
dva. NÁVOD SI BUDETE MILOVAŤ
Ako sa to stáva pri niektorých múzeách, aj tu sa podľa sprievodcu obyčajné vinárstvo javí ako raj alebo naopak. Jeho hodnota sa hodnotí s ohľadom na tieto stupnice: znalosti + prispôsobenie sa klientovi (empatia) + úsmev + schopnosť syntézy + interaktivita . Inými slovami, dokonalý sprievodca vínnou turistikou je ten, kto vie, ale nedáva to najavo, je vždy sympatický a konkrétny a robí z návštevníka účastníka aktivity. A v Španielsku ich je našťastie veľa.
Sprievodcu si zamilujete a ochutnáte podľa jeho návodu
3. PRECHÁDZATE SA MEDZI VINÁMI
Akákoľvek dobrá cesta cez vinárstvo musí začínať mimo vinárstva, prechádzať sa medzi viničom, šliapať na zem a snažiť sa pochopiť, čo sa deje vo vnútri hrozna. aj pohladenie zeme a snaží sa pochopiť, prečo je každá platba výnimočným miestom. Moment, hoci to znie banálne, musí byť multisenzorický. V skutočnosti, je to krajina, ktorá sa potom plní do fliaš a čo sa vo víne stáva trvalým tak uži si to!
Prejdete sa medzi viničom...
Štyri. OCENÍTE ZÁMEK
To áno, dať si vybrať prechádzku medzi viničom, to je okolo španielsky zámok . Jeho hispanizácia môže byť trochu bez kofeínu, ale stále je to ten istý koncept: vinárstvo, ktoré vyrába víno s viničom, ktorý ho obklopuje . Samozrejme, nikto neočakáva francúzsky zámok. V Španielsku sú niektoré vo forme kamenného domu ako Torre de Oña alebo sklenenej kapsuly ako Montepedroso, ale vždy s budovou ako magnetickým centrom vinice.
Ako na zámku (alebo lepšie...)
5. NAUČÍTE SA ZBERAŤ
Nie však v pláne s vyhrnutými nohavicami, ale modernejším spôsobom. Ak si medzi augustom a októbrom užijete svoj zážitok z vínnej turistiky, je veľmi pravdepodobné, že návšteva bude zahŕňať naučiť sa zbierať hrozno . A nie je to také jednoduché, ako sa zdá, hoci je to zábavné. Existujú skúsenosti, ktoré zahŕňajú od a raňajky v podmienkach plných vín ako v Espelte dokonca jazda ďalej konský povoz ako v Comenge. A to všetko so stručným vysvetlením, ako merať kyslosť hrozna od oka alebo ako spoznať ideálny čas na začatie zberu.
Naučíte sa zbierať úrodu
6. A PRESTO BUDETE MILOVAŤ NOVEMBER
Aj keď sa to môže zdať ako protirečenie, kedy žatva končí je, keď sa vinič stáva krajším . Je to akýsi antisystémový prameň, prirodzená rebélia, kde sa vinič mení na veľké rady červených čiar. Plus, sklad je v plnom prúde , čím je v očiach odborníka o niečo zaujímavejší.
La Rioja v novembri
7. PÔJDETE PO CESTE HROZNA
Bez ohľadu na ročné obdobie, prehliadka vinárstva zvyčajne vedie po rovnakej trase ako hrozno. Teda od prijímacej násypky až po veľké kovové kontajnery. Sú vinárstva, ktoré v a modernizujúca túžba Dokonca sa chvália aj destmerom a inou mašinériou. Samozrejme, čo sa týka dopravných rarit, vždy vyhrá O.V.I. z Viña Real, niektoré veľké nádoby sa pohybujú rôznymi ramenami, vďaka ktorým sa hrozno pohybuje vždy poháňané vlastnou váhou. Aj keď, ak máme hodnotiť vinifikáciu podľa gravitácie, Oscar dostane ** Baigorri **, navrhnutý zhora nadol, aby vyhovoval tomuto prúdu, ktorý bráni tomu, aby hrozno fungovalo lepšie, keď netrpí žiadnym mechanickým zdvihom mimo sudov.
Kruhová fermentačná miestnosť
8. UČÍTE SA V MÚZEU ALEBO V ZMYSLOVOM TUNELI
V tejto didaktickej horlivosti vinárstiev nemôže chýbať vlastná praktická učebňa. zmyslové tunely sú plochy určené na čuch a zrak zoznámiť sa s farbami a vôňami vína. Niektoré, ako sú tie z Villa Lucía, sú ideálne na to, aby ste išli s deťmi, zatiaľ čo iné ako Dinastía Vivanco alebo Coll de Roses sú chuťovkami do niektorých veľmi kompletných múzeí, či už ide o kultúru vína alebo miestnu históriu. Ide o to dotknúť sa a namočiť aby to neskôr pri ochutnávke neznelo všetko ako čínsky.
Zmyslový tunel a múzeá, ideálne na nasávanie pred ochutnávkou
9. BUDETE FOTOVAŤ SUDOVKU
Ste pred momentom akejkoľvek návštevy, pred fotografiou, ktorá návštevu zveční. Sudová miestnosť je zvyčajne korunovačným klenotom každej návštevy, pokiaľ sa nachádzate v pivnici, kde dozrievajú vína v dreve. Má to svoju technickú stránku keď ide o francúzsky, americký či ukrajinský dub, ale inak je to moment vychutnávať, prechádzať sa medzi malými sudmi a dokonca aj ochutnávať s pipetou (ak sa naskytne príležitosť). Niektoré sú stvorené na fotografovanie, ako napríklad Ysios alebo Pagos de Leza, a iné do ústrania, napríklad Portia, zatiaľ čo iné, ako napríklad Yllera a jej Ariadnina niť alebo El fabulista, sú čistou ukážkou ich histórie (alebo legendy). ).
10. Z OCHUTNÁVKY NEUTEČETE
Môže to byť najobávanejší moment, ale kým Tu sa príďte hrať a užívať si. Degustačné miestnosti sú napriek svojej prepracovanosti dokonalým útočiskom, kde môžete zanechať snobské liturgie reštaurácií a trochu sa priučiť. menovite pochopiť dôvod každého gesta a každého výrazu. Na konci budete vedieť (alebo ste sa pokúsili vedieť), čo sú to triesloviny, o čom hovoríme, keď hovoríme o mastnote alebo o tom, ako je vnímané drevo vo vínach. A ak nie, vždy si budete môcť vychutnať špeciálny priestor, ktorý je sublimovaný vo vinárstvach ako Mas Rodó alebo Arché Pagés.
Ochutnávka... Ochutnávka
jedenásť. BUDE VÁS UŽÍVAŤ INÉ AKTIVITY
Ale vinárstva sa etablovali ako sofistikovaný priestor uprostred vidieka, a preto sú magnetom pre iné druhy aktivít, či už ide o víno alebo nie. Existujú autentické zázraky, ako sú letné koncertné cykly La Vinyeta alebo astronómia a dni vína vo Valdelane. Iné sú už mýtus, ako napríklad hry Don Carlos alebo dokonca malé sokoliarske výstavy v Torremilanos. Všetko s cieľom prilákať verejnosť, ktorá sa zdráha vínu, no je otvorená iným právnym skúsenostiam.
Sledujte @zoriviajero
*** Tiež by vás mohlo zaujímať...**
- Najkrajšie vinice na svete
- Na víno a ženy
- Horúce víno: 50 kľúčov k novej španielskej vínnej mape
- Šesť vinohradníckych súradníc, aby ste si mohli vychutnať víno Rueda
- Najlepšie vína Španielska (a guľôčkové)
- V krajine vína: víno Španielsko od A po Z
- Kde ochutnať víno vychované pod morom
- Andorrská vínna gastro rely
- Bodegas Protos: víno s vašou matkou (v zámku)
- Ysios, prvé charakteristické vinárstvo muselo byť v Rioja Alavesa
- Bodega Viña Real: cesta do centra vína... a krajiny
- Bodegas Portia: Katedrála Normana Fostera
- Krajiny, ktoré pijú
- Všetky články od Javiera Zori del Amo
Showcooking+víno= POTEŠENIE