La Chata, tradičný bar v madridskej La Latina
A ide o to, že jediné, čo majú tradičný bar a neo-krčmu spoločné, je tanier Duralex karamelovej farby, v ktorom vám naservírujú tapa. Preto nastal čas niektoré zhodnotiť základné pravidlá správania ktoré nám umožňujú byť dokonalým patrónom v každom sebavedomom bare. Bez upútania pozornosti.
1. Tapas sú na jedenie. Nestrácajte čas jeho fotografovaním alebo nahrávaním na sociálne siete. (Nebude to ono, ak sa ochladí. A vy to viete).
dva. Sú dve veci, o ktoré by ste nikdy - opakujem, nikdy - nemali žiadať: že vymenia veko, prípadne wifi kľúč.
3. Choď radšej pomaly. Najmä ak je čas na aperitív a bar je plný . Počkajte, kým vás čašník nájde. Dôveruj mu; Zarezervoval si vás od chvíle, keď ste prešli dverami.
Toto je nádoba. A bod.
Štyri. Nazvať čašníka „šéfom“, aby vás obslúžil, je chyba začiatočníka. Nerob to. A uvidíte, ako všetko plynie ako hodváb.
5. Nerobte si znechutenú tvár, keď vidíte podlahu plnú odpadu zo sporákov, pretože budete musieť urobiť to isté: bez váhania ich vyhoďte. Verte mi, neurobíte čašníkovi žiadnu láskavosť, ak ho budete obťažovať tým, že si budete pýtať malé jedlo, aby ste už viac nemuseli špiniť podlahu.
6. Pivo si pýtajte podľa názvu: pivo, fľaša, tretina alebo v chladnom hrnčeku . A nič viac. Toto nie je miesto, kde akceptujú Ales, Ipas alebo Lagers.
7. Pamätajte, že gin a tonikum sa podáva vcelku , žiadne polovičné nápoje ani polovičné. Dokonca ani v čase aperitívu, bez ohľadu na to, aké módne je to mimo týchto štyroch stien.
8. V prípade vína nezostávajte pykaním na malých výrobcov, exkluzívne platby, podpisové vína či naturálnu produkciu. Keď si vyberiete medzi Rioja alebo Ribera, máte toho viac než dosť.
9. Samozrejme výčapný vermút . Z jediného kohútika, ktorý majú.
10. Miesta nie sú rezervované . Len sa ukáž a posilni sa, kde môžeš. Najlepšie držanie tela je: chrbát rovný, hlava vysoko a lakte pokrčené. Nepriechodná.
Miesta nie sú rezervované: tu, BARRA
jedenásť. Buďte pripravení držať fľašu a tanierik s vrchnákom jednou rukou . Druhá ruka musí byť voľná, aby mohla vziať kroketu k ústam. Vyžaduje si to šikovnosť, ale s trochou tréningu sa to dá dosiahnuť.
12. Všetky tapas sa jedia rukami -torreznos, krevety, omeleta...- okrem šalátu alebo mäsa v omáčke. Takže neobťažujte čašníka s prosbou o nôž a vidličku: ak vám ich nedal, je to preto, že ich nepotrebujete.
13. V jedálnom lístku nehľadajte 'Iberian jašterica'. Tu berú tradičné tigre.
14. Jediná surová ryba, ktorú uvidíte, sú ančovičky v octe . Jedia sa aj paličkami (ale nemám na mysli tie čínske).
Ančovičky v Pikachos
pätnásť. Nechýbajú ani miniburgery či toalety. Ale áno, stehno šunky, vrecko čipsov a veľa konzerv.
16. Tradičné papierové obrúsky nečistia . Tak to je. Ale sú jedným z najúčinnejších držiakov prútov. Neplytvajte nimi.
17. Na vstup si radšej nedávajte to najlepšie oblečenie. Pretože škvrny - z čohokoľvek - sú poistené.
18. Nehľadajte digitálny sušič rúk v kúpeľni . Majú iba obvyklý analóg: papierové obrúsky alebo samotný toaletný kotúč. Nikdy to nezlyhá.
19. Odchádzať sprepitné je nielen v poriadku, ale bolo vynájdené v baroch, ako je tento. Takže majte to na pamäti predtým, ako pôjdete.