Tapas vec skončila. Čoskoro pôjdeme do Nehmotného kultúrneho dedičstva ľudstva
Iniciatíva nie je nová. Áno, je to však spis, ktorý ministerstvo školstva, kultúry a športu začalo vyhlasovať „Kultúrna tradícia tapas v Španielsku ako reprezentatívny prejav nehmotného kultúrneho dedičstva“ , vysvetľuje Kráľovská akadémia gastronómie vo vyhlásení.
Týmto spôsobom inštitúcia, ktorá stojí za týmto projektom, pokračuje vo svojom úsilí o napredovanie táto španielska tradícia vstupuje do zoznamu UNESCO.
„Prvým krokom je uznanie kultúrnej tradície tapas v Španielsku ako nehmotného kultúrneho dedičstva. Po vyhlásení v krajine, prešli sme do fázy dva, čo je formálna prezentácia UNESCO“, vysvetľujú Traveler.es z Akadémie.
Ďalšie kolo, prosím!
Uznesenie zverejnené v Úradnom vestníku štátu 16. februára odôvodňuje svoje rozhodnutie tým, že ho ubezpečuje „tapas sa stali jedným z najreprezentatívnejších prvkov identity nielen jedla, ale aj kultúry našej krajiny, získanie veľkého medzinárodného uznania, ktoré ich už nerozlučným spôsobom spája so Španielmi“.
"Stalo sa jeden z najreprezentatívnejších prvkov vonkajšieho obrazu Španielska a stal sa jedným z najcharakteristickejších a najobľúbenejších prvkov niektorých miest a území“, pokračuje.
„Tapas reagujú na dôležitú súčasť každodenného života a španielskej stravy a z tohto hľadiska sú základným prvkom nehmotného kultúrneho dedičstva“, možno prečítať v BOE.
„Už to nie je koncept jesť niečo v miniatúre, ale tradícia chodiť do baru a jesť s ľuďmi. Je to spoločenský akt, ktorý sa odohráva v celom Španielsku,“ vysvetľujú z Akadémie.
Slovami Rafaela Ansóna, prezidenta Kráľovskej akadémie gastronómie, zozbieraných vo vyhlásení: „Tapas a spôsob, ako si ich vychutnať, vždy v spoločnosti, predstavujú jedna z tradícií, ktorá nás definuje ako spoločnosť a je súčasťou našej kultúrnej identity“.
Chceme TAPAS
V súlade s tým všetkým by ochrana tejto tradície mala podobu troch opatrení zahrnutých v BOE.
Najprv, „plnenie úloh identifikácie, popisu, výskumu, štúdia a dokumentácie s vedeckými kritériami“.
Po druhé, „začlenenie dostupných svedectiev k materiálnym nosičom, ktoré zaručujú ich ochranu a zachovanie“.
A nakoniec , „zabezpečiť normálny vývoj a prežitie tohto kultúrneho prejavu ako aj ochranu zachovania jej tradičných hodnôt a ich prenos budúcim generáciám“.
*Tento článok bol pôvodne publikovaný 05.01.2016