Red Kite Rusticae Dish
rasca (Plaza de la Catedral, 15 tel. 920 22 66 00) €€
Prvé poschodie budovy z 19. storočia pred Katedrálou víta tento aktualizovaný tradičný kuchynský dom.
Fazuľu z El Barco a ribeye z Ávily nemožno vynechať – hovoríme o klasike – no dávajte si pozor na ich záblesky obmedzenej kreativity v jedlách, ako je supreme of poularde plnené foie alebo tempura krevety s vyprážaným špenátom . Ošípané a jahňatá len na vyžiadanie.
Preslávili sa domácimi dezertmi, akými sú tvarohový koláč, ryžový pudingový krém alebo kávové bavoráky.
Obchod (Ctra. de Salamanca, 6 tel. 920 21 10 26) €€€
Isidora Beotas a Julio Delgado Už viac ako 25 rokov sú v popredí tejto klasiky .
Poznáte ich podľa vyprážaných vajíčok s karabinérom . A pre jeho domáca foie . A za jej dobrú ruku (Isidoru) s červeným mäsom zeme. Pomedzi to prekvapenia ako sleď s horčicovým krémom alebo jednoduché cestoviny z čerstvého cesnaku.
Keď je pekné počasie, výhľady na hradby Ávily z terasy si zaslúžia dlhé pohostenie.
Reštaurácia El Almacen, Avila
DIERY HLOHU
Rusticae červený drak (Del Toleo, s/n tel. 920 34 91 08) €€€
Len málo reštaurácií sa môže pochváliť takým pôsobivým výhľadom.
Okrem jeho slávnych sezónne hubové menu , jedálny lístok sa s každým ročným obdobím snaží čo najviac obmieňať.
Ako artičoky s amontilladom a iberskou slaninou , chrumkavé zeleninové a krevetové canutillos alebo sviečková z tuniaka s pistáciami a omáčkou z granátového jablka.
Ponúkajú menu jedál do centra na zdieľanie (minimálne dve osoby).
Hotel s rovnakým názvom je dobrou výhovorkou na predĺženie plánu a vychutnanie si raňajok.
Jeho slávne sezónne hubové menu stojí za návštevu
€ Menej ako 10 €
€€ Až 20€
€€€ Až 50€
€€€€ Viac ako 50 €
*Gastronomického a vinárskeho sprievodcu 2018 v digitálnej verzii pre vaše zariadenia nájdete na Manzana , zinium Y Google Play .