Plaza de Oriente oblečené do jesene
** Madrid ** vynašiel tento život schizofrénie a dopravné zápchy po každom východe slnka ale aj pád o kráse, ktorá je takmer urážkou, o toľkej lyrike.
Madrilénčan to nevidí (je možné zastaviť sa a pozrieť sa na niečo?), ale farba oblakov je plná opálené, indigové a fialové pigmenty v chromatickej symfónii, ktorá odoláva, krásna a architektonická, nemenná tvárou v tvár našim nezmyslom: je to tým, že sú.
Tieto jesenné dni sú tým „riečnym menu automobilov, križovatkou salónu a pol storočia s kubistickými sochami na oblohe“ od Prah, ale aj **hríb Juanja Lópeza Bedmara a Toma Collinsa Maria Villalóna v Angelite. **
Šťava s tymiánovou šťavou, citrónovou a cibuľovou piškótou, zo Zalacaína
Kuša a kráľovná, Môžu dve ulice povedať viac ako jedno mesto? Okolití zeleninári, **lampy klubu Matador** od Alberta Anauta a Pochas guláš v Asturianos – Kto bol ten idiot, ktorý povedal, že menej je viac? Viac je viac, najmä v Madride.
Pretože túto jeseň (ako každú jeseň) Je čas lyžičiek, horkých koktailov a suchých listov, Je čas zabudnúť na nesplniteľné letné sny – nie, nenecháte všetko na to, aby ste si zariadili chiringo v Zahara de los Atunes – a oddanie sa spoločenským večierkom, trojštvrťový kabát a výčitky.
Žiť znamená aj trpieť tým, čo bolo prežité, pretože ak nie, povedia mi to o čom by sme sa rozprávali pred barom Jurucha, našich politikov? Poď.
Artičoky z La Tasquita de Enfrente
Sherry menu z Corral de la Morería, Horcherovo jelenie ragú na plátne (musí to byť vek, alebo možno táto melancholická jeseň: ale aká rastúca lenivosť moderných reštaurácií bez obrusu) a rumelkový zamat takmer každej chodby Teatro Real.
Lov, lov! Srnčia zver, jarabice v pepitóriách a drozdy so slimákmi. Dreváky, holuby alebo holuby. Iñaki Camba v Arce, Iván Saez v Desencaja, Carlos Torres a Elisa Rodríguez v La Buena Vida či César Martín v Lakase.
Špajza Sierra de Madrid je každý október háremom gastronómov; možno je to chyba huby , z úžasných čierna hľuzovka a podľa toho nemožného zápachu mokrej zeme si myslím, že sa volá petrichor.
Dršťky a droby, haute cuisine a low cuisine, nové aj staré potrasenie rúk za zvuku ďalšej tretiny takmer v ktorejkoľvek ulici vo Fóre.
V Madride je už jeseň a je nemožné nemyslieť na to, že niekedy, len niekedy, svet je dobre navrhnutý.
Zemiaky s hľuzovkou, z La Tasquita de Enfrente