gyozas úhora morského v krčme Arallo
Ako keby to bol nákladný kontajner, nový gastronomický zážitok prináša do mesta skupina priateľstvo , tvorcovia Alborada (1 hviezda Michelin) a Arallo v Corune a z Alabaster a Anima v Madride . Táto skupina, vedená v gastronomickej časti o šéfkuchár Ivan Dominguez, Nerobí nič iné, len nás prekvapuje a núti nás vyhlásiť sa za absolútnych fanúšikov pri každom otvorení.
Hrebenatka v sladkokyslej omáčke
Vylodia sa na centrálna ulica kráľovnej , priamo na oživenie dobrého stravovania v oblasti Gran Vía. Podnik v industriálnom štýle je koncipovaný ako obrovský barová kuchyňa po ktorom vzrušení kuchári pripravujú a podávajú všetky lahôdky tohto transparentu atlantická kuchyňa . To všetko v rytme hudby a medzi výparmi, ktoré vydávajú Hosperova pec.
A čo vám budeme hovoriť, v Madride máme radi bary a o to viac, ak sú takého kalibru. Na rozdiel od pôvodného Aralla, Madrid má v bare priestor pre 24 osôb , mnoho ďalších v jednom malá plocha s vysokými a nízkymi stolmi a priestor, ktorý funguje ako rezervované . Ak patríte k tým, ktorí neradi jedia na stoličke, nezľaknite sa, tu je priestor pre všetky chute.
Otvára krčmu Arallo v Madride
Nečakajte efektné obrusy ani strieborné príbory. Tu jete paličkami a drevenými príbormi . Arallo cestuje s rovnakým menu ako miestny Coruña, ale „tu budeme mať oveľa viac priestoru na experimentujte, riskujte a vytvárajte nové jedlá “, komentuje Anxo Garcia , generálny riaditeľ skupiny. Vaša kuchyňa je „kontaminovaná“. Nespúšťajte alarmy, je kontaminovaný cestovné kuchynské vplyvy , výsledkom čoho je dokonalá spojenie medzi galícijským produktom a technikami a chuťami z iných častí sveta. Alebo čo je to isté, pojem 'pouličné jedlo 'ten dobrý.
Dôkazom toho je keltské Gallo s tacos a avokádom, ktoré pripravujú podľa rovnakej receptúry ako mexickú cochinita pibil resp. jedlo, ktoré si môžete objednať áno alebo áno, ktorým je karfiol s mušľami, kari, bazalkou a kimchi . Ďalšími neprehliadnuteľnými hitmi sú dreň s hovädzím tartárom a zelená omáčka krokety s merlúzy.
Karfiolové kari, jedlo si musíte objednať ÁNO ALEBO ÁNO
Aj keď v Arallo Coruña môžete piť iba galícijské produkty (víno, pivo a vodu), v Madride sa trochu viac natiahli a chystajú začleniť nové referencie na vašu tekutú ponuku dokončiť to s zaujímavé návrhy koktailov.
Ak sme sa od nich niečo naučili, je to práve to Galícia cestuje , a robí to veľmi dobre. opakujte s nami “Chválená chuť, ktorú sme si sem prišli vychutnať”, Arallo dixit.
PRIDANÉ VLASTNOSTI
Čo vidíte, to dostanete, bez podvádzania alebo kartónu. Berte na vedomie, pretože je to jedno z mála miest, kde (och! Konečne!) mať v nedeľu poriadnu večeru. Neprijímajú rezervácie , ale toto miesto má trik. V priľahlej oblasti majú ďalší dlhý mramorový stôl, ktorý funguje ako základňa operácií pred službami a keď otvoria dvere, veľká rezervovaná pre 22 osôb s alebo rozdeliť do malých skupín, kde je možné získať stôl a zostavené menu.
Arallo Madrid, vychutnajte si atlantickú kuchyňu ako nikdy predtým
PREČO ÍSŤ?
Koncept je veľmi vtipný. Jedenie rukami, priamy kontakt s kuchármi a kohútiky Sargadelská keramika z ktorého vychádza a elixír bohov (Estrella Galicia, samozrejme ) sú len niektoré z kľúčových bodov tejto nečestnej a modernej krčmy, ktoré prinútia ľudí hovoriť.
V ÚDAJOCH
Adresa: Queen Street, 31
Telefón: Nemajú
Rozvrh: Od pondelka do nedele od 13:00 do 16:00 a od 20:00 do 00:00
Keltské Gallo al pibil v Aralle