pri pobreží Nórska
Fascinuje nás život Pod vodou -alebo sa v ňom vznášať!- takže na titulných stranách dominovali ponorené reštaurácie (a cestovanie mokré sny ) roky. Doteraz ste však museli cestovať do vzdialená krajina môcť zažiť, aké to bolo prejsť jeho dverami... Ale to je už koniec.
V roku 2019 otvorí prvú prevádzkareň tohto typu v Európe, konkrétne v meste Baly v Nórsku. Tvoje meno? Pod, a nielen preto, že v angličtine to znamená „pod“... ukazuje sa, že do škandinávskeho jazyka sa prekladá aj "nádherné".
„Under bol navrhnutý s citlivosť na jeho geografický kontext a jej vodnými susedmi“, hovoria z architektonického štúdia ** Snøhetta **. Ich predstavou je, že samotná budova sa stane útes mäkkýšov ktorá slúži na filter morskej vody a následne prilákať nové morský život vyčistená oblasť. Na konci dňa to bude skutočná podívaná na večere, ktorých budeme privilegovanými svedkami cez obrovské okno 11x4 metre od Under.
morský život
Pod má slúžiť aj ako oblasť vyšetrovania a diseminačné centrum, takže bude mať a vedecký tím študovať podmorský život oblasti. Okrem toho každý, kto sa príde najesť, nájde panely, v ktorých sa aspekty týkajú morskej biodiverzity a pobrežia krajiny.
Viac ako len reštaurácia
OD MORA K VÁŠMU STOLU, DOSLOVA
Kuchyňu bude medzitým viesť dánsky šéfkuchár Nicolai Ellitsgaard Pedersen , ktorá bude variť miestne ryby a morské plody. To znamená - zakryte si oči vegetariáni - než to isté treska, homár a mušle ktoré vidíte cez okno, raz skončí na vašom tanieri. sa bude tiež podávať "hľuzovková riasa", druh vodných rastlín z oblasti, ktorých chuť pripomína toto jedlo.
Od mora k vášmu stolu... doslova
Reštaurácia bude mať tri úrovne: prvú, pokojnú nad morom, bude to šatník; v druhom na hladine oceánu bude a šampanský bar ; tretia, pod vodou, bude konečne obsahovať reštaurácia. Každá z rastlín bude evokovať prostredie, ktorým je obklopená jeho farby a materiály , ktorá bude udržateľná a získaná z miestnych zdrojov. Chceme rezervovať hneď!
Tri úrovne