z 2. až 5. júna návrat do minorca Filmový festival o varení. Narodený ako rozkol z Medzinárodný filmový festival Minorca, alebo spin-off vo filmovom jazyku, hľadaj vážiť si miestna gastronómia ostrova a podporiť návrat do kín.
„Na festivale sme začali jednoduchým stretnutím o kine a gastronómii a okamžite sme videli potenciál posilniť nedostatok kina na ostrove a prepojiť ho s gastronomickou kultúrou, ktorá je na Menorke dôležitá,“ vysvetľuje. Agnes Garrell, riaditeľ oboch stretnutí.
V tomto vydaní navyše priamo podporujú rozlíšenie o Menorca ako európsky región gastronómie že počas celého roka bude hodnotiť jedinečnosť ostrova, jeho miestny produkt, jeho tradícia a jeho inovácia v kuchyni.
„Recept na rovnováhu“ od Camareny.
„Sme na tom už šesť rokov a festival si našiel svoje miesto,“ pokračuje Garrell. Počas štyroch dní je film o varení rozdelený do rôznych sekcií a je distribuovaný po celej Menorke dosiahnuť čo najviac miest a urobiť ho atraktívnym pre všetky typy publika.
KINO A VEČERA
Klasický chutný dátumový dublet je vrcholom filmového festivalu o varení. Každý rok je špeciálny výber filmov spojený s reštauráciou alebo šéfkuchárom z Menorky, ktorý bude zase tvoriť špeciálne ad hoc menu, ktoré sa bude podávať počas premietania uvedeného filmu pri západe slnka (každý za cenu 40 eur).
Tento rok sú to štyri filmy: ten toast, od Laurenta Tirarda; Vynikajúce sústo od Christophera Boea; chutné, od Erica Besnarda Y citrónový chlieb s makom, od Benita Zambrana na uzavretie festivalu.
'Via libre' od Ruscally a Balama
Po prvýkrát, Philip Llufriu, otvor tvoj Reštaurácia Po a pripravila menu, ktoré bude obsahovať napríklad marinovaný zubáč s jogurtom a enciánom a bao s tatárskym biftekom.
Vynikajúce sústo bude premietnuté na Reštaurácia Es Tast de na Sílvia, z šéfkuchárka Sílvia Anglada. Kým Delicious, film, ktorý pojednával o prvej modernej reštaurácii na svete, môžete vidieť v Cristineina kuchyňa v Maó, kde Šéfkuchár Christine Bedford Podávajte menorský baklažán parmeggiana alebo kokovú bombu francúzsky toast s mandľovou zmrzlinou.
A nakoniec, šéfkuchár Jordi Prieto privítajú vo svojom Reštaurácia Biniarroca projekcia Citrónového chleba s makom, ktorá bola natočená na Malorke a inšpirovala okrem iných jedál k večeri s krémom oliaigu s krevetami, figami a chrumkavým chlebom, karé zo škorpióna so smotanovými zemiakmi a karfiolom a koláčom z citrónového tvarohu.
HISTORICKÁ OCHUTNÁVKA
Tento rok sa festival ako mimo menu alebo ako špeciálne jedlo začína tandemovou ochutnávkou vín pod vedením reštaurátora Joan Canals z Ulises Menorca, počas premietania filmu basajaun, o španielskej vinárskej revolúcii na veľmi zvláštnom mieste: na archeologickom nálezisku Torralba d'en Salord (Alaior).
SOCIÁLNE A UDRŽATEĽNÉ
To sú dve hodnoty festivalu Cooking Film Festival. Spoločná niť vášho výberu filmov, hostí a priestorov. Menu vytvorené pre filmy Kladú dôraz na lokálne produkty. Zvolené priestory chcú zvýrazniť rozmanitosť ostrova a posilnenie kinematografie, kde zostala len jedna miestnosť, v Mahóne, po Ciutadelle zatvorená pred pandémiou.
Filmy a večera, dvojité rande a perfektné.
V tom kine na Mahóne môžete vidieť Recept na vyváženie od Oscara Bernacera ktorá sa zameriava na génia Ricard Camarena. A tiež Voľná cesta, o vesmíre Raül Balam a Carme Ruscala. Obaja budú na neskorších kolokviach.
A na záver myslíme aj na tých najmenších a na tradície: jediná chlebová pec na drevo z celej Minorky, Môže Xeixa v Alaiore, bude slúžiť ako priestor na premietanie krátkych Alex a Sylvia ktorá bude doplnená dielňou na chlieb a múku.
Filmový festival o varení volá po návrate do kín, na veľké plátno a dobré jedlo. Je to tiež dobrý spôsob, ako otvoriť ústa Medzinárodný filmový festival Menorca Tento rok sa bude konať v septembri.